Можно ли заморозить сок тыквы

Обновлено: 18.09.2024

Тыква огородная — вид культуры, пришедший к нам из Америки и поразивший своей неприхотливостью к условиям произрастания. Удивительно, но средние, малые и огромные плоды считаются в мире ботаники ягодами, произрастающими на травянистой лиане. Мякоть тыквы практически на 90% состоит из структурированной жидкости, приближенной по составу и свойствам к жидкостям человеческого организма. Это говорит об исключительной пользе продукта. Заготавливая тыквенный сок на зиму в домашних условиях, вы обеспечиваете всю семью мощной поддержкой иммунитета и здоровья.

Тыквенный сок отличается от других натуральных напитков насыщенным сладковатым вкусом, ярким ароматом со специфическими нотками. Далеко не каждому такие качества приходятся по душе. Однако польза овоща признана научным миром, поэтому тыквенный нектар стоит полюбить. Продукт не вызывает аллергию и даже предотвращает ее развитие относительно других продуктов. Это позволяет вводить тыкву и продукты, приготовленные из нее, в рацион детей, беременных, кормящих мам.

Чем уникален состав продукта

Мякоть тыквы считается настоящим концентратом полезных веществ, большинство из них находятся в растворенном виде, а потому с легкостью переходят в состав тыквенной выжимки.

В отличие от других соков, сок тыквы богат клетчаткой. Это позволяет с его помощью регулировать пищеварение, налаживать регулярный стул, облегчать выведение желчи из желчного пузыря.

Также тыквенная выжимка считается лидером по содержанию пектинов — природных адсорбентов, способных притягивать воду, токсины, продукты распада питательных веществ и бактерий, радионуклиды и соли тяжелых металлов. Это наделяет тыкву свойствами мощного очистителя для человеческого организма. Напитываясь водой, пектины способствуют разжижению каловых масс, а потому тыквенный сок можно использовать для устранения хронических нарушений стула и острых запоров.

Белки и липиды

Тыквенный сок богат белками, в нем есть все необходимые человеческому организму аминокислоты. Их действие на организм проявляется следующим образом:

регуляцией ферментативного синтеза;
оптимизацией гормонального фона;
ростом мышечной массы;
ускорением сгорания жировых отложений;
регуляцией всех уровней метаболизма;
повышением выносливости;
регенерацией тканей.

Одна из редких аминокислот — кукурбитин — обладает ярко выраженными противопаразитарными свойствами. Хоть основная масса вещества сосредоточена не в мякоти, а в семенах тыквы, сок с более низкими концентрациями годится для профилактики поражения организма глистами.

Тыквенный сок содержит определенную долю жиросодержащих соединений, среди которых фосфолипиды. Эти вещества необходимы для восстановления правильной работы печени, активизации обновления ее клеток и улучшения образования, а также выведения желчи. Кроме того, фосфолипиды восстанавливают защитные функции кожи, активизируют заживление ее повреждений.

Витамины

Ценнейшим считается витаминный состав тыквенной выжимки. В него входят:

Характерной особенностью тыквы выступает сбалансированное соотношение нутриентов, а также их пребывание в активной форме. Довольно редкие соединения (витамины Т и К) способны активизировать процесс кроветворения, регулировать свертываемость крови. Витамин Т считается мощным природным активатором процесса похудения и регулятором метаболических реакций.

Комбинация активных антиоксидантов (витамины С, Е, А) обеспечивает защиту организма от свободных радикалов, преждевременного старения. В сочетании с полным комплексом витаминов В они улучшают работу зрительных органов, а также нормализуют состояние кожи, ногтевых пластин и волосяного покрова.

Минералы

Особенную ценность для человеческого организма составляет минеральный состав тыквенной мякоти. В ней можно найти практически всю таблицу Менделеева. Исключительно важными для работы человеческого организма считаются:

Этих элементов содержится в продукте в избытке. Благодаря минералам, сок обладает ярко выраженными противоанемическими, вазопротекторными и кардиопротекторными свойствами. Продукт нормализует состояние нервной системы и улучшает проведение нервных импульсов. Серосодержащие соединения являются участниками обменных процессов, а цинк необходим в синтезе белков, гормонов, ферментов, для нормального состояния эпителий, оптимальной работы эндокринной системы.

Кроме того, содержание флавоноидов и сапонинов обеспечивает активное желче- и мочегонное действие продукта. Благодаря им, он улучшает детоксицирующие функции организма, нормализует водно-солевой баланс, а также обладает противоопухолевыми свойствами.

Польза для организма

Тыквенный сок относится к витаминизирующим и общеукрепляющим продуктам, оказывающим профилактическое действие относительно множества заболеваний. Регулярное его употребление поможет сделать комплексное лечение недугов более эффективным, приблизит ожидаемое выздоровление. Прием сока рекомендован во время затяжных болезней, а также в период восстановления после них. Продукт дарит организму силы, насыщает его питательными веществами, витаминами, минералами, биологически активными соединениями.

Польза тыквенного сока для организма многогранна. Это обусловлено многокомпонентным составом продукта. Его применяют в следующих ситуациях.

При беременности. Тыквенная выжимка предотвратит авитаминоз и анемию, защитит иммунитет будущей мамы, а значит, обеспечит нормальные условия для развития плода. Витамины группы В, фолиевая кислота и магний обеспечат полноценное развитие нервной трубки, фитонциды, флавоноиды и эфирное масло устранят симптоматику раннего токсикоза.
При грудном вскармливании. Тыквенный сок улучшает состав материнского молока и может быть введен в рацион кормящей женщины, как витаминное средство. Для него также свойственно оказывать мягкое слабительное действие, что очень уместно при соблюдении диетического питания. Гипоаллергенность продукта позволяет спокойно употреблять его после того, как ребенок достигнет двухмесячного возраста.
При гинекологических проблемах. Тыквенный сок очень полезен для женщин, благодаря его насыщенности фитоэстрогенами. Это гормоноподобные вещества растительного происхождения, нормализующие гормональный фон, предотвращающие чрезмерный рост эндометрия и регулирующие овуляторно-менструальный цикл.
При нарушениях потенции. Благодаря содержанию цинка, селена и других полезных веществ, тыква оказывает благотворное влияние на мужскую потенцию, кровообращение в органах малого таза, фертильность, сперматогенез, предупреждают простатит, аденому простаты. Для мужчин ценность сока заключается также в его способности предотвращать атеросклероз, поддерживать молодость организма во всех сферах.
При болезнях ЖКТ. Тыквенный сок способен устранять повышенную кислотность желудка, стимулировать заживление повреждений слизистых оболочек. Прием уместен при язве желудка, гастрите, легких формах панкреатита. Антибактериальные и послабляющие свойства уместны при заболеваниях кишечника, нарушениях стула, метеоризме. Противовоспалительные свойства активно себя проявляют при колитах, геморрое.
При нарушениях работы печени и почек. Выжимка из тыквы стимулирует обновление клеток печени, улучшение работы желчного пузыря, а также усиливает образование и выведение мочи. Продукт предотвращает застои в желчном пузыре, образование камней в почках, появление отеков.
При болезнях сердца и сосудов. Пить тыквенный сок в лечебных целях рекомендуют при гипертонической болезни, пониженном давлении, анемии, нарушениях кроветворения, слабости сосудистых стенок, ломкости капилляров, при нарушениях сердечного ритма, а также для профилактики цинги. Продукт нормализует свертываемость крови, устраняет воспаление в сосудах, а также снимает напряжение на спазмированных участках.
При кожных проблемах. Употребление сока полезно для тех, кто заметил ухудшение состояния кожи, ногтей, волос. Продукт изнутри борется с прыщами, угревой сыпью, повышенной жирностью кожи. Средство устраняет и предупреждает чрезмерное выпадение волос, ломкость ногтей. Регулярное употребление внутрь устраняет дефицит витамина А, нормализует питание кожных покровов кислородом, а значит, улучшает цвет лица.

Продукт молодости и красоты — тыквенный сок — станет верным соратником на пути к стройности тела, поскольку обладает низкой калорийностью (38 ккал на 100 г) при незаурядных питательных свойствах. Это природное средство для профилактики онкологии и мощный защитник организма от токсических веществ.

Учитывая очищающие и слабительные свойства продукта, его прием не рекомендован при обострении болезней ЖКТ. Использовать средство для усиления комплексной терапии лучше по прошествии некоторого времени с начала обострения. Прием необходимо начинать с пониженных дозировок. Противопоказанием для сока из тыквы можно считать только индивидуальные реакции гиперчувствительности к огородной культуре.

Как готовить целебное питье

В народе особо выделяют полезные свойства свежевыжатого тыквенного сока. Употребление тыквы именно в таком виде позволяет передать организму все целебные качества продукта, а также биологически активные соединения в первозданном, структурированном и облегченном к усвоению виде. При этом очень важно готовить сок непосредственно перед употреблением. Уже через час хранения и контакта с воздухом, продукт потеряет треть полезных качеств, а через несколько часов от них останется десятая доля.

Выращивая лежкие сорта тыквы, можно запастись сырьем для приготовления фрэша на целую зиму. При отсутствии такой возможности мякоть замораживают. Чтобы правильно сделать сок из замороженной тыквы, необходимо заблаговременно достать ее из морозильной камеры, чтобы вода в продукте и растворенные в ней вещества приобрели первозданный вид. Замороженную мякоть нежелательно измельчать — стоит дождаться, пока продукт приобретет температуру, равную с комнатной.

Правила консервации

Также можно прибегнуть к консервации сока. Для сохранения его пользы стоит учитывать несколько важных правил:

время консервации — не более двух часов после получения сока;
обработка тары — нужно заранее простерилизовать банки и крышки;
сохранение пользы — в этом поможет низкая температура приготовления (90 °С);
температурный режим — надо закатывать еще горячую выжимку;
вкус продукта — необходимо регулировать его сахаром и лимонной кислотой;
использование кислых фруктов — поможет продлить сроки годности продукта;
срок годности — не дольше одного холодного сезона.

Как получить выжимку

Выбирая рецепт тыквенного сока, необходимо определиться с желаемой консистенцией готового продукта. Для получения сока без мякоти стоит использовать сырую тыкву, ее обрабатывают с помощью соковыжималки или измельчают на мелкой терке в пюре, после чего выжимают сок под прессом, через сито или марлю.

Если предварительно проварить тыкву, можно получить густое тыквенное пюре или сок с мякотью. При использовании соковарки процесс получения сока заметно облегчается, однако в результате получается напиток с мякотью. Для изготовления сока лучше использовать сладкие столовые сорта тыквы.

Готовят напиток в четыре этапа.

Отбор плодов. Для нужны ягоды средних размеров, технической зрелости, без пятен и признаков гниения.
Обработка. Тыкву хорошо моют снаружи. Для облегчения процесса стоит использовать мягкую губку.
Извлечение мякоти. Разрезают овощ пополам — вынимают семена, отделяют их от волокон мякоти. Сами волокна можно использовать вместе с плотной мякотью. Половины тыквы разрезают на куски удобных размеров, очищают их от плотной кожицы, оставляя только насыщенно-оранжевую мякоть.
Переработка. Части тыквы нарезают на ломтики, кусочки, дольки — для выжимания с помощью бытовой техники. При ручном добывании сока их трут на терке или измельчают в пюре с помощью блендера.

Для облегчения отдачи мякотью сока и увеличения выхода продукта тыкву можно запечь или проварить. В первом случае используют духовой шкаф, обрабатывают мякоть до размягчения. Во втором — мякоть заливают небольшим количеством воды и проваривают около получаса.

Рецепты закруток

Благодаря сладкому вкусу, выжимка отлично сочетается с другими фруктовыми и овощными соками, а также некоторыми сухофруктами и пряностями. Это качество нужно учитывать и применять на практике для получения интересных заготовок на зиму.

С морковью

Особенности. Рецепт тыквенного сока с морковью позволяет получить настоящий каротиновый коктейль на зиму. Он поможет бороться с авитаминозом, бледностью кожи и простудными заболеваниями.

Ингредиенты:

одна средняя зрелая тыква;
морковь — шесть штук средних по размеру;
сахар — по вкусу.

Приготовление

Готовят овощи: моют, чистят, очищают от кожицы, пропускают через соковыжималку или выдавливают сок под прессом, через стерильную марлю.
Полученный сок выливают в эмалированную емкость, нагревают.
Сразу после закипания вводят сахар, соблюдая пропорцию примерно пять столовых ложек на литр сока. Сладость продукта можно регулировать на свое усмотрение.
После закипания выжидают семь минут.
Разливают сок в подготовленные банки, закатывают.

С апельсином

Особенности. Рецепт тыквенного сока с мякотью можно усовершенствовать добавлением апельсина. Регулировать соотношение ингредиентов допустимо по своему усмотрению. Согласно отзывам, если добавить больше апельсинового сока, продукт получится более жидким и текучим. Для людей с особыми потребностями или страдающих сахарным диабетом напиток можно готовить без сахара.

Ингредиенты:

Приготовление

Тыкву подготавливают, нарезают средними кубиками, проваривают до готовности в кипятке, залив овощ так, чтобы вода просто покрыла поверхность кусочков. Время варки составляет полчаса.
Готовую тыкву перетирают через сито или измельчают блендером до получения однородного пюре.
Апельсины погружают на десять минут в кипяток, после чего придавливают их руками или слегка постукивают фруктами об стол. Выжимают сок руками в тыквенное пюре или добывают его с помощью аппарата.
Смешивают пюре, апельсиновый сок, лимонную кислоту, добавляют сахар по вкусу.
Смесь нагревают до температуры 90°С, выдерживают на минимальном огне около десяти минут.
Разливают в стерильные банки, закатывают крышками.

С яблоком

Особенности. Чтобы сделать тыквенный сок с яблоками, даже не потребуется соковыжималка. Удобнее всего получать выжимку с помощью марли. Но если использовать аппарат, сока получится больше.

Ингредиенты:

Приготовление

Подготовленную тыквенную мякоть натирают на средней терке, пересыпают ее сахаром, перемешивают, оставляют для выделения сока на полчаса.
Яблоки очищают от кожуры и сердцевины, измельчают на терке, сбрызгивают лимонным соком, чтобы не испортить цвет продукта.
Полученные пюре можно смешать, а можно отжимать их отдельно через стерильную марлю, под прессом или с помощью соковыжималки.
Полученный сок ставят на медленный огонь, натирают в него цедру лимона, нагревают до 90°С, но не кипятят. Выдерживают на минимальном огне на протяжении десяти минут.
Разливают продукт в стерильные банки, закатывают крышками.

С курагой

Особенности. Один из вариантов тыквенных напитков — жидкое пюре с курагой. Выступает мощным зимним иммуностимулятором и необычайно вкусным лакомством. Женщинам во время лактации, а также диабетикам следует употреблять продукт в малых количествах из-за высокого содержания сахара в составе.

Ингредиенты:

Приготовление

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Передо мной, как и перед любым огородником, стоит извечная проблема заготовок на зиму. Как умудриться переработать овощи и фрукты, чтобы не пришлось часть урожая выбрасывать, так сказать, в свежем виде, а часть — весной, после зимнего хранения?

Заморозить сок на зиму очень просто

Заморозить. Но не отдельными плодами, а соками — и с мякотью, и осветленными, и даже пюреобразными. Сделать такую заготовку очень просто, но нужна специальная подготовка.

О количестве плодов

Выгоднее всего заморозить сок тех ягод и овощей, которых созревает много. Это могут быть вишни, яблоки, помидоры, огурцы.

Замораживайте сок плодов, которых созревает много — вишни, яблок, томатов, огурцов

Если взять 65 кг помидоров, то сока из них получится около 50 литров. Можно немного уменьшить это количество, если дать соку отстояться, а затем слить прозрачную часть. Ее можно использовать летом — для супов, а осенью — для заливки при консервировании. Это всяко лучше, чем закрывать воду в банки. Уж она-то из крана течет круглый год. То есть овощей (фруктов, ягод) для соков нужно много. Все пойдет в дело.

Как приготовить томатный сок

Хорошо, если в семье есть электрическая соковыжималка — на обыкновенной ручной мясорубке с насадкой процесс отжимания сока займет очень много времени. Оно будет тратиться на разбирание, промывание и повторную сборку механизма. Электрические соковыжималки работают быстро, для них не нужно тщательно готовить помидоры, достаточно просто нарезать на подходящие по размеру кусочки.

Электрическая соковыжималка — надежная помощница в работе

Есть еще миксер фирмы Цептер, он работает очень быстро: требуется всего 3-4 минуты, чтобы измельчить полное ведро подготовленных помидоров. В соке нет грубых включений, но остаются зернышки и немного мелких кусочков кожицы. Миксер не может весь помидор измельчить так, чтобы грубых включений не было вовсе.

С помощью соковыжималки получается чистый сок, без семян и измельченной кожицы

Соковыжималка в этом состязании выигрывает.

Как заморозить сок

Для замораживания нужны пластиковые бутыли, которые используют для фасовки питьевой воды — такая упаковка самая экономичная. Можно взять старые бутылки из-под воды, но они должны храниться уложенными в поленницу и открытыми, чтобы не задохнулись. Емкость тары роли не играет, здесь важнее количество едоков в семье и способ использования сока зимой.

Свежий сок заливается в бутылку, ее немного сжимают с боков, чтобы воздух выдавить (пусть даже сока немного потечет), и плотно закрывают. Наполненные бутылки обмывают, обсушивают и укладывают в морозилку (опять же поленницей). А свободные места между бутылками любая хозяйка всегда найдет, чем заполнить.

Как хранить замороженный сок

Для хранения нужна морозильная камера. Сейчас продают любые — от вертикальных, схожих внешним видом с холодильником, до огромных ларей.

Для хранения сока понадобится морозильная камера

Сразу скажу, что лари предпочтительнее. Почему? Только раз попробовав замороженный сок, пожелаете делать такую заготовку каждый год.

Как использовать замороженный сок

Важно, чтобы при зимнем хранении морозильник ни разу не пришлось бы размораживать. Потому как даже кратковременное оттаивание портит заготовку.

Перед использованием емкость с замороженным соком нужно вынуть из морозильной камеры и переложить на нижнюю полку холодильника: бутылка-полторашка оттаивает примерно за сутки.

С этим соком можно варить супы, компоты, кисели, готовить с ним соусы и подливки. Это зависит от вида плодов, которые превратили в сок. Но лучше — пить.

Тыква — один из самых полезных продуктов на наших грядках. Не прихотлива в уходе и долго хранится, не теряя своих ценных качеств.

Низкая стоимость обуславливает ее всеобщую доступность.

Она настолько любима, что из нее готовят абсолютно все блюда: варят, запекают в духовках, добавляют в рецепты с мясом, консервируют на зиму, делают пирожки, десерты компоты, кисели, даже солят и маринуют.

Пришло время узнать все о пользе и вреде тыкве для организма и о том, как пить ее сок для лечения и красоты.

Польза тыквенного сока

Обычно напиток из этого растения не столь популярен, как, например, апельсиновый или яблочный, виноградный или даже морковный.

Между тем тыквенный сок в своем составе имеет целый спектр полезных микроэлементов и витаминов, не только укрепляющих здоровье, но и оказывающих положительное влияние на внешность. У напитка неповторимый аромат и невероятный вкус.

Фенольные кислоты

Ученые из Института лекарственных растений (Сербия, г. Белград) провели исследование традиционных продуктов из тыквы и обнаружили в них восемь различных полифенольных соединений, среди которых преобладают фенольные кислоты (мощный антиоксидант). Это исследование подтверждает, что плоды могут использоваться не только как пищевой продукт, но могут оказывать благоприятное действие при воспалительных процессах, болезнях сердца и печени, стабилизировать уровень сахара в крови.

Тыквенный сок для внешности

Это растение наряду с овощами, фруктами и ягодами не только употребляется в пищу, но и используется в качестве лекарственного средства, в том числе и для наружного применения, а также как косметическое средство.

Дары природы не только оздоровляют организм, но и положительно сказываются на внешности. Витамины группы А, С и Е, совместно с бета-каротином разглаживают и освежают кожу, устраняют морщины. Сок и мякоть добавляют в маски, смешивая с медом, соком лимона, йогуртом, растительным маслом и проч.
Цинк помогает снять воспаления, способствует регенерации тканей, заживляя раны и укусы. Охлаждающие свойства растения используются для компрессов при ожогах. Калий в больших концентрациях в сочетании с витамином А стимулирует рост волос.

Выпивая утром всего лишь 1 стакан за месяц можно достичь отличного результата, улучшить свою внешность и стать красивее.

Лечение с помощью тыквенного сока

Свежий напиток приносит существенную пользу при застое желчи, что нередко при холецистите. Действует в качестве обезболивающего вещества при обострении пиелонефрита и иных заболеваний почек. При серьезной патологии почек следует сначала проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать регулярный прием тыквенного сока.

Язва, сахарный диабет, изжога и многие другие заболевания – это лишь малый перечень болезней, для лечения которых в рацион включается сок и мякоть тыквы. Продукт заживляет слизистые и оптимизирует уровень кислотности в организме.
При регулярном употреблении напитка снижается риск возникновения сердечного приступа, сердце укрепляется, давление нормализуется, сохраняется эластичность сосудов. Этому способствует высокая концентрация антиоксидантов.
Хорошо известен слабительный эффект тыквы, способной устранить запор и активизировать работу кишечника. Положительно влияние и на функционирование мочевыделительной системы.
Растение оказывает и успокоительное действие, для чего на ночь следует выпить стакан сока тыквы, добавив туда небольшое количество меда.

Напиток избавляет от утренней слабости. Особенно тыква актуальна в период беременности, избавляя от тошноты по утрам.

Активные очищающие компоненты снимают отечность и спасают от отравлений, хорошо очищают печень. Официальная медицина объявила тыкву обязательным продуктом для болеющих гепатитом А, при заболеваниях желчного пузыря, циррозе и проч.

Сок очень полезен при планировании семьи: способствуя росту эндометрия, он значительно увеличивает вероятность зачатия. При употреблении этого напитка у мужчин улучшается качество спермы, повышается потенция. Рекомендуется также и для лечения при болезнях простаты.

В народной медицине тыква применяется для лечения онкологии на ранней стадии, но подтверждения от официальной медицины не имеется.

По своему химическому составу растение богато витаминами, полезными веществами и многими элементами таблицы Менделеева. Все они оптимально сбалансированы, находятся в сочетании и максимально усваиваются человеческим организмом.

Употребляют сок тыквы на голодный желудок, взрослым 1 стакан в день, постепенно доводя количество до 3 стаканов в сутки.

Как продлить срок годности?

Чтобы продлить срок годности морковного сока, можно прибегнуть к 3 основным способам:

Охладить его до +1…+2 градусов. В таких условиях процессы брожения замедляются. Обязательно защищают напиток от кислорода и прямых солнечных лучей.
Заморозить его.
Прибегнуть к консервации. В этом случае напиток можно хранить при комнатной температуре, либо в погребе.

Чтобы законсервировать свежевыжатый морковный сок, потребуются следующие ингредиенты:

1 кг моркови;
100 г сахара;
2 г лимонной кислоты;
0,2 л воды.

очистить морковь от кожуры, промыть от грязи и песка;
пропустить продукцию через соковыжималку;
перелить напиток в чистую емкость и дать отстояться в течение 15 минут;
процедить через марлю, разбавить теплой кипяченой водой;
довести сок до кипения, убавить огонь и проварить в течение 10 минут;
добавить сахар и лимонную кислоту;
разлить по чистым стеклянным банкам, накрыть металлическими крышками;
простерилизовать в течение 20 минут, закатать банки.

тыквенный сок для детей

Детскому организму необходимо регулярное поступление витаминов и минералов в связи с активным ростом и формированием мозга. В 1-3 стаканах сока содержится практически вся дневная норма необходимых витаминов группы А, В, К и С, а также определенная доля клетчатки.

Содержащийся в растении пектин улучшает свертываемость крови и обладает мощнейшим очищающим действием: выводит радионуклиды, пестициды и токсины.

При отсутствии противопоказаний детям дают сок с 6-месячного возраста, начиная с 10 мл в день и, по мере привыкания, доводя объем до 60 мл, при этом разбавляя с водой, соблюдая пропорцию 1:1.

Детям от 3 до 7 лет дают по 100 мл напитка в день, подросткам старше 14 лет – по 300 мл.

В косметологии применяется: внешний вид улучшается

Для масок берут мякоть, сок и даже семечки овоща. Предлагаем вам рецепты с каждым из этих тыквенных компонентов.

Маска для ослабленных волос

Нам потребуется очищенные тыквенные семечки. Количество зависит от длины волос. Рецепт:

Размолоть их до порошкообразного состояния.
Соединяем с водой в 10 раз больше количества семян, размешиваем.
Наносим на голову и волосы.
Накрываем и выдерживаем до 40 минут.
После моем голову шампунем.

Для жирной кожи

Мед размешать с тыквенным фрешем.
Добавить 2-3 капли подогретого масла чайного дерева, можно заменить маслом жожоба, оставить на 20 минут.
Смыть теплой водой и нанести крем.

Маска обладает матирующим действием. Подсушивает прыщи.

Грудное вскармливание

В период грудного вскармливания рацион женщины должен быть максимально скорректирован. Вся употребляемая матерью пища переходит к младенцу с молоком, поэтому продукты не должны вызывать у ребенка аллергии или метеоризма.

Тыква не входит в перечень продуктов, запрещенных к употреблению в период кормления грудью.
Она не вызывает аллергических реакций, справляется с коликами и запорами, способствует укреплению иммунитета.
Но принимать ее, как впрочем, и все другие полезные продукты, следует в меру.

Приготовление тыквенного сока

Напитки из магазина полезны, но более свежим и качественным является тот, который приготовлен самостоятельно. Для домашнего приготовления выбирают полностью созревшие плоды, не имеющие болезней, плесени и гнили.

С помощью соковыжималки

Является самым быстрым и простым способом: достаточно хорошо промыть плод, очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать мякоть и пропустить ее через соковыжималку в соответствии с инструкцией к бытовому прибору.

Если нет соковыжималки

Также не вызывает затруднений. Подготовка плода аналогична (помыть, очистить, нарезать на удобные куски), после чего мякоть протереть на самой мелкой терке.

Полученная масса отжимается через марлю, жмых используется в пищу (супы, рагу, начинка для выпечки, овощные котлеты), для приготовления вина или в косметических целях.

Либо тыквенную мякоть сначала натереть на крупной терке, отварить и приготовить сок-пюре, взбив блендером до однородной массы или протерев через сито.
При этом способе термической обработки количество витаминов сокращается, но клетчатки и пектина больше, чем в сыром напитке.

Какая тыква подойдет

Для приготовления вкусного и полезного сока используют мускатные сладкие сорта — Ананасная, Мускат де Прованс, Ореховое масло. Плоды отличаются сочной и плотной мякотью, дынным ароматом.

Чтобы сладкий и вкусный напиток, выбирайте тыкву небольшого размера. Обращают внимание на внешний вид — у подходящей тыквы равномерный окрас, упругая и твердая кожура, сухая плодоножка.

Как ее правильно подготовить

Тыкву моют, очищают от листьев, земли и грязи. Овощ кладут на разделочную доску и большим ножом обрезают кончики с обеих сторон. С помощью специального ножа для очистки овощей снимают кожуру. Удобно чистить овощ, предварительно разрезав его на две части — так пальцы не будут соскальзывать. Семечки убирают рукой или ложкой.

Улучшение вкуса сока

Для тех, кто ощущает вкус тыквы как слишком аскетичный, рекомендуем использовать добавки для внесения новых вкусовых ноток и разнообразия аромата.

Полезно добавлять в напиток лимон, яблоко, апельсин, мед и молоко, ваниль, мускатный орех, имбирь и проч.

Многим нравится сочетание тыквенного напитка с пряностями: кардамоном, корицей, кориандром, а также добавлять овощные соки и соль.

Хорош тыквенный сок в сочетании с морковью.
Для его приготовления в 150 мл напитка добавляется морковный сок в объеме 100 мл и 1 ст. л. сливок или растительного масла.

Как долго сохраняется свежим после соковыжималки?

Свежий фреш из моркови портится очень быстро. Если оставить его на свежем воздухе, то уже через 30 минут он придет в негодность. Поэтому небольшие порции нужно выпивать сразу после приготовления.

Морковный сок можно замораживать. При этом он утратит около 10% своих питательных свойств, но все равно останется полезным для здоровья. В морозильной камере он может храниться до 6 месяцев.

Получить свежий морковный сок несложно. Достаточно иметь под рукой соковыжималку или блендер со специальной функцией, а также несколько килограммов моркови.

Напиток полезен своим витаминно-минеральным составом, но только при условии правильного хранения. В зависимости от температуры окружающей среды, будет отличаться срок его годности.

О том, сколько хранится свежевыжатый морковный сок, читайте в статье.

Противопоказания

Продукт диетический, не вызывает аллергических реакций, не входит в перечень противопоказаний. Не употребляют его люди с индивидуальной непереносимостью, при диарее.

С осторожностью пьют при пониженной кислотности, обострении гастрита и панкреатита, при остром воспалительном процессе в кишечнике или желудке.

Тыквы на мероприятие привозят со всего мира, они поражают своей неповторимостью, многообразием форм и красотой.

Условия хранения

Совет

Если вы нашли тыкву немного порезанную или уже подпорченную, нужно обрезать от неё испорченную часть, отчистить её от кожуры и семечек и положить на хранение в морозилку.

Семечки можно положить в пластиковый контейнер и в комнатных условиях либо на батарее подсушить. Они очень полезны, в них содержится много витаминов.

Если сбор урожая был во время дождя, нужно овощ хорошо просушить. Протирать или мыть его влажной тряпкой не нужно, т.к. можно повредить естественный защитный слой. Если заметили на овоще сухую землю, нужно с помощью сухого полотенца ее очистить.

В морозилке

Если требуется сохранить тыкву на более длительный срок – 180 дней и дольше, лучше прибегнуть к помощи морозильной камеры. Как и в предыдущем варианте, подготовленные куски оборачиваются в полиэтилен или помещаются в пакеты для заморозки.

Если тыква большая и не поместится в холодильник

Тыква больших размеров поместится целиком далеко не в каждый холодильник. В этой ситуации сохранить очищенный плод удастся, если порезать его на куски. Но резать нужно правильно:

удаляется плодоножка;
разделывание осуществляется хорошо заточенным ножом. Лучше, если это будет мясницкий нож;
упаковка с дальнейшим размещением в холодильнике.

Также имеется и легкий способ удаления кожуры: для этого оболочка протыкается вилкой в 2-3 местах и помещается на пару минут в микроволновую печь. У изъятой из СВЧ-печи продукции обрезается верхушка и основание, а сам плод делится надвое.

Низкая стоимость обуславливает ее всеобщую доступность.

Пришло время узнать все о пользе и вреде тыкве для организма и о том, как пить ее сок для лечения и красоты.

Свойства уникальные, не тривиальные

Овощ относят к бахчевой культуре. Родом она из Центральной Америки, Малой Азии, завезена в Россию в 19 веке. Известна по всему миру, но первые места в выращивании и употреблении занимает Россия, Китай и Индия.

Самым распространенным и вкусным продуктом можно назвать тыквенный сок. Его незабываемый освежающий, сладкий вкус не сравнить с другими овощами. Нектар может заменить газировку, коктейли и другие вредные напитки.

Полезные свойства овоща:

Каждодневное потребление свежевыжатого фреша позволит нормализовать работу кишечника и восстановить функции печени.
Большое содержание витамина С поможет организму бороться с вирусами. При постоянном употреблении выводятся токсические вещества, кожа лица очищается от высыпаний, приобретает бархатистость и золотистый оттенок.
Для женщин напиток приносит большую пользу. Сочетание токоферола и ретинола омолаживает, увлажняет кожу лица.
Сок с мякотью хорошо помогает снизить вес. Чем еще полезен: огромное содержание пищевых волокон поможет очистить организм. Грубое волокно заставляет работать кишечник правильно.
Пектин, входящий в состав, снижает холестерин и нормализует давление.
Тыквенный фреш приносит пользу в период беременности и менопауз (при отсутствии противопоказаний и после врачебной консультации). Каждодневное потребление нектара окажет лечебное свойство на организм.
Для мужчин употреблять тыкву, семечки и нектар рекомендуют при заболеваниях аденомы и простаты. Все дело в содержании микроэлемента цинка, который способствует выработке гормонов предстательной железы. Вследствие чего улучшается потенция мужчины.

Оранжевый цвет продукта обусловлен большим содержание бета-каротина. Попадая в печень человека расщепляется и образует ретинол.

Как готовить и хранить, чтобы зиму пережить

Полезные советы и простой рецепт

Способов изготовления напитка очень много.

Самый простой метод: очистить тыкву от кожуры, семечек и прогнать через соковыжималку. Мед или сахар положить по желанию.

Многие поклонники этого продукта любят смешивать напиток с другими овощами и фруктами. Лучше всего для этого подходят клюква, брусника, яблоко, морковь, свекла. При смешивании полезные свойства тыквы усваиваются лучше. Пропорции ингредиентов зависят от способа приготовления. Смешанные напитки можно пить свежевыжатыми и консервированными.

Для удовольствия тыквенный нектар можно пить в любое время не более 400 мл в день. Для профилактики здоровья употреблять на голодный желудок за 20 минут перед едой три раза вдень. При бессоннице лучше выпить за 30 минут до сна.

Выжатый фреш лучше выпивать сразу после отжима. Чем дольше он находится во взаимодействии с воздухом, тем меньше остается в нем полезных веществ.

Нектар, приготовленный для консервирования, хранится в прохладном месте до следующего сезона заготовок.

Не нужно бояться пить сырой сок, это можно делать. Какой напиток лучше принимать, свежевыжатый или отварной, каждый решает сам.

При термической обработке теряется часть важных питательных веществ, но оказывается более мягкое действие на ЖКТ. Свежевыжатый фреш содержит все полезные витамины и макро-, микроэлементы. Очень полезен в период вирусных заболеваний, но может обострить язвенные болезни и гастриты.

Ниже приведены разные рецепты, в которых показаны и нормы, сколько можно пить тыквенного напитка в день. Из нашей статьи можно узнать и о том, как готовить из этого овоща суп-пюре.

Напиток с мякотью для закатки

Простой рецепт для хранения зимой:

заранее очистить тыкву, порезать на мелкие кусочки;
залить водой и поставить вариться до готовности;
варенный овощ протереть через сито;
отваром разводим до нужного состояния;
доводим до кипения;
закрываем в стерильные банки.

С апельсинами и лимонами

Очень вкусный рецепт:

заранее приготовленную тыкву варим до мягкости;
выжать апельсин и лимон;
варенную продукт измельчить, перемешать с соком лимона и апельсина;
варить 10 минут помешивая;
закрывать в стерилизованные банки.

С морковкой

Рецептов полезного морковно-тыквенного сока на просторах интернета множество. Один из них:

приготовить тыкву и морковь, заранее очистить;
каждый овощ выжать, смешать вместе из расчета 3:1;
варить 2 минуты;
закрываем в стерильные банки и укутываем.

С яблоками

продукты очищаем и нарезаем, соотношение может быть разным;
выжимаем сок, если есть желание можно добавить мед или сахар;
для заготовки на зиму нужно проворить 5-10 минут, снимая пену; добавить лимонную кислоту, если получится слишком приторно;
закатать в стерильные банки и укрыть.

Фреш со свеклой

Для приготовления данного варианта нам потребуется еще яблоко и морковь. Сделанный сок можно хранить в холодильнике 7 дней.

очищаем яблоки, морковь, тыкву и свеклу;
поочередно выжать сок в равных количествах;
смешать соки и добавить ложку каштанового меда.

Употреблять свекольно-тыквенный состав утром перед завтраком.

С медом

Данный рецепт широко применяется для лечения печени. Подбираем небольшую тыкву, слегка приплюснутую, чтобы уверенно стояла на столе. Срезаем аккуратно верхушку, в дальнейшем она нам пригодится. Очищаем ее изнутри. Заливаем жидким медом до половины и накрываем срезанной верхушкой. Ставим в темное прохладное место на 7 суток. Полученный напиток в банку. Принимать перед едой по столовой ложке 3 раза в день.

Для приготовления простого рецепта достаточно выжать сок и добавить мед по желанию.

Ограничения имеют важное значение

Свойства овоща обуславливают и некоторые противопоказания и ограничения:

Из-за высокого содержания сахарозы стоит ограничить людям с сахарным диабетом.
В стадии обострения пищеварительных заболеваний грубая клетчатка будет раздражать кишечник и усугубит течение болезни. Людям, склонным к постоянной диарее, лучше отказаться от приема.
При аллергических высыпаниях употребление тыквы ограничивается или прекращается.

Беременным дамам и заботливым мамам

Во время беременности тыквенный нектар принесет много пользы для мамы и будущего ребенка. На ранних стадия беременности сок поможет снять токсикоз и избавиться от изжоги. Пить по 2 столовые ложки натощак, но этот и любой другой рецепт использовать только после консультации с врачом.

Особенно полезные для будущих мам свойства:

Нектар богат витаминами группы В, никотиновой кислотой, С, клетчаткой, органическими кислотами, солями кальция, железа и калия. Все эти компоненты помогают вырастить здорового малыша. Наличие каротина обезопасит его от зловредных вирусов и бактерий. Пюре деткам можно давать уже в полгода, начиная с половины чайной ложки. Сок смешивают с яблочным или морковным. Давать лучше свежевыжатые напитки, смешивая по полам с водой. После года блюда из тыквы должны присутствовать на столе ребенка 2 раза в неделю.

Грамотное лечение для здорового изменения

При простуде

При сахарном диабете

Применение тыквенного напитка при диабете лучше согласовать с врачом. Данное заболевание требует особого отношения к питанию, да и степени диабета бывают разные.

Если специалист разрешил употреблять тыкву в виде сока, то он должен быть свежевыжатым без добавления сахара. Норма в день не должна превышать 1/3 стакана.

Для печени

Для восстановления клеток печени очень продуктивный рецепт тыквенного меда. Пьют его в течение 21 дня. В момент применения напитка отказаться от приема холодных напитков, специй, чеснока, лука, редиса, алкоголя, жирной и копченной пищи.

Нам потребуется: 1 тыква средних размеров, жидкий мед 400 грамм. Приготовление:

Срезать верхушку, вычистить все внутренности и залить медом.
Закрыть сверху срезанной частью.
Выдержать сутки в холодильнике.
Получившийся сок перелить в банку.
Хранить в прохладном месте.
Как принимать: по три столовые ложки до еды три раза вдень. Курс возобновлять через два месяца.

От глистов

Тыква содержит аминокислоту кукурбитин. Для человеческого организма она безвредна, а вот на круглые и ленточные паразиты действует губительно. Особо много содержится в тыквенных семечках. 100 грамм в день в течение недели помогут избавиться от глистов. Употребление нектара послужит противопаразитарной профилактикой.

Тыквенный фреш с гвоздикой: в стакан напитка из свежей тыквы добавить щепотку перемолотой гвоздики. Курс лечения составляет 10 дней. Принимать через 40 минут после еды 3 раза в сутки.

Для очищения кишечника

Сок из тыквы для очищения кишечника применяется свежевыжатый. По 100 мл з раза в сутки до еды. Применять в пищу в течение недели. С очищением кишечника уйдут и лишние килограммы. Отказ от жирной, копченной и острой пищи улучшит результат.

При гастрите

Употребление тыквенного нектара при гастрите требует особого подхода. Лучше согласовать это с лечащим врачом. Употреблять после термической обработки натощак. Наблюдать за своим состоянием. Любая неправильная реакция (диарея, повышенное газообразование, дискомфорт и др.), — повод отказаться от его потребления.

Сок с оливковым маслом:

Очистить тыкву от кожуры и семечек.
Нарезать на мелкие кусочки.
Залить водой и варить до готовности.
Размельчить блендером.
Добавить ложку оливкового масла.
Сахар не добавлять.
Довести до кипения.
Варить 10-20 минут.
Как правильно пить: охладить и пить натощак, начиная с 50 мл.за порцию, постепенно увеличивая до 150 мл.

От кашля

При кашле и бронхитах подойдет такой рецепт:

150 мл варенного тыквенного напитка смешать со свежевыжатым соком моркови 50 мл и 1 чайной ложкой алоэ.
Смешать, подогреть до 50 % С.
Добавить 1 чайную ложку меда. Пить на ночь.

При ожирении

От ожирения нектар принимается в свежем виде. Не добавлять сахар и мед. Одновременно строго соблюдать диету. Можно соединить со свежим соком сельдерея.

При воспалении предстательной железы

Тыква очень полезна для мужчин при воспалении предстательной железы. Для лечения применяются семечки, тыквенное масло и сок, который надо пить каждый день до еды. Утром и вечером выпивать стакан напитка. Можно добавлять по ложке меда и алоэ для усиления эффекта.

В косметологии применяется: внешний вид улучшается

Маска для ослабленных волос

Нам потребуется очищенные тыквенные семечки. Количество зависит от длины волос. Рецепт:

Читайте также: