Перец острый огниво характеристика и описание

Обновлено: 15.09.2024

Комнатный острый перец Огонёк привлекает многих садоводов своими характеристиками и красочными плодами. Он применяется не только в качестве пикантного дополнения блюда, но и для лечения заболеваний. Огонёк является настоящим декоративным растением, которое может украсить любую кухню.

История сорта острого перца Огонёк

Описание и характеристики перца

Перец Огонёк можно посадить в любой среде. На грядке куст достигает в высоту примерно 0,4-0,5 м, в горшке – 0,3-0,4 м. Растение пирамидной формы. Относится к среднераннему сроку созревания. Первый урожай можно получить спустя 3,5-4 месяца после посадки.

На растении можно одновременно наблюдать цветки и стручки. Урожайность – 3,8 кг на 1 кв. м. Плоды вытянутые, форма – узкого конуса, масса одного – 20 г, стенки толщиной – 1,5 мм. Стручки немного скрученные, при полноценном созревании становятся темно-красного цвета.

Многие компании продают под названием Огонёк совсем иные сорта, у которых плоды желтого цвета, маленькие или слишком торчащие вверх. Зачастую они смешивают смеси различных острых сортов, которые не соответствуют реальному описанию Огонька.

Достоинства и недостатки

Перец Огонёк имеет свои плюсы и минусы, которые стоит учитывать при выращивании растения.

возможность выращивать не только в открытом грунте, но и дома;
небольшая крона растения;
крепкий иммунитет;
яркий аромат и острый вкус;
декоративный внешний вид;
неодновременное созревание плодов – можно урожай собирать долгое время;
отсутствует надобность в формировании кроны растения.

Все сорта перца делятся на 2 группы – сладкие и острые. Перец Огонек относится к горьким разновидностям. Это традиционный сорт, который выращивают в открытом грунте, в теплице и на подоконнике. Кусты обладают компактной кроной и формируют некрупные плоды. Название перца полностью соответствует его жгучему вкусу.

Характеристики сорта

Параметр	Характеристика
Сорт	Перец Острый Огонек (Capsicum annuum Ogonek).
Описание плодов	Стручки небольшого размера, насыщенно-красного цвета, с пряным ароматом и острым вкусом, неравномерного созревания.
Масса плода	Средняя – 20 г.
Окрас	Темно-алый.
Форма	В виде узкого удлиненного конуса.
Размер плода	16-18 см в длину.
Толщина стенки	Около 1,5 мм.
Вкус плода	Жгучий.
Урожайность	В открытом грунте – 3 кг/кв. м. В теплице и в домашних условиях – до 3,8 кг/кв. м.
Скорость созревания	140 дней с момента появления полных всходов.
Высота куста	45-55 см.
Тип опыления (самоопыляемый или нет)	Самоопыляемый.
Гнездность	2-3 гнезда.
Тип образования завязей	Пучковая.
Транспортабельность и лежкость	Хорошая/хорошая.
Устойчивость к неблагоприятным условиям	Устойчив.
Устойчивость к болезням и вредителям	Высокая.
Надо ли пикировать	При посадке в общий контейнер.
Рекомендуемые регионы выращивания	Центральный, Волго-Вятский, ЦЧО, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский, Дальневосточный, Северный, Северо-Западный.
Год включения в Госреестр РФ	2006 год.
Оригинатор	Автор сорта Тимина О. О.

Описание сорта

Описание сорта сегодня приписывают многим другим перцам и гибридам f1. Однако у Огонька своя история. Этот перец имеет характерные особенности. Растение формирует компактный куст, высота которого на подоконнике не превышает 40 см. В открытом грунте перец вырастает несколько выше. Куст – сомкнутый. Плоды зреют неравномерно.

Листья перца – средние по размеру, зеленые, с небольшой морщинистостью. Сами перчики – удлиненные, слегка скрученные. Достигнув технической зрелости, плоды становятся зелеными, а при полном созревании – темно-красными. Вегетация перца в незащищенном грунте длится с июня по октябрь. При выведении разновидности использовали чили и кайенский перец.

Характеристика урожайности показывает средние цифры, если сравнить с другими сортами. Однако многие выбирают Огонек за вкусовые качества и пряный аромат, который передается блюду. Перец вполне подходит для Подмосковья, если говорить о посадке в открытый грунт. В холодных регионах его лучше выращивать в теплице или на подоконнике.

Плюсы и минусы сорта

Достоинства	Недостатки
Универсальность методов выращивания.	Часто под видом Огонька продают другой сорт.
Компактные размеры кроны.	Может переопыляться со сладким перцем и терять жгучесть.
Невосприимчивость к болезням.	В холодных регионах нельзя выращивать в открытом грунте из-за средних сроков созревания.
Яркий жгучий вкус и насыщенный аромат.	Невысокая урожайность.
Отличные декоративные свойства.	При пересадке в горшок осенью долго болеет.
Не нуждается в формировании.

Советы по выращиванию сорта

В южных регионах перец идеально подходит для открытого грунта, в средней полосе его часто выращивают в вазонах на свежем воздухе, а на зиму заносят в дом. В холодном климате урожая можно и не дождаться из-за короткого лета, поэтому Огонек сажают в теплице или выращивают на подоконнике. Впрочем, несмотря на разницу в условиях, агротехника выращивания культуры остается практически одинаковой.

Когда сеять на рассаду перец Огонек

Если предстоит посадка перца в открытый грунт, для начала потребуется вырастить рассаду. Семена высевают в последние дни февраля. В теплицу саженцы можно будет переносить в начале мая, а на открытые грядки – после того, как исчезнет угроза заморозков. В домашних условиях посев проводится круглый год.

Через сколько дней всходят семена перца Огонек

Семена заглубляют в почву на 1 см и накрывают сверху прозрачным пакетом. В теплом помещении семечки проклевываются через 10 дней. Играет роль качество посадочного материала, покупать его лучше в проверенных местах, выбирая упаковку от известного производителя.

Если используются собственные семена, предварительно следует их обеззаразить, замочив на 20 минут в слабом растворе марганцовки. Прежде чем сеять на рассаду семена, их можно прорастить, завернув во влажную ткань. Тогда всходы появятся быстрее. После посадки перец держат под укрытием для сохранения высокой влажности. Пленку убирают, когда из земли покажутся ростки.

Когда и на каком расстоянии сажать в грунт перец Огонек

Перед высадкой в грунт рассада проводит дома чуть больше 2 месяцев. Все это время сеянцы держат на светлом месте, периодически поливают, а после появления 2-3 настоящих листиков пикируют в отдельные горшки. В последнюю неделю домашнего пребывания растения закаливают, приоткрывая окно или вынося на балкон. Когда приходит устойчивое тепло, рассаду переносят в грунт, высаживая кустики с интервалом в 40 см.

Срок созревания

Довольно длительный срок созревания (140 дней после появления всходов) и растянутый период плодоношения препятствуют северянам выращивать Огонек в открытом грунте. Зато при посадке в домашних условиях эта особенность перца не имеет значения. Урожай он дает равномерно круглый год. То, что стручки созревают не дружно, для многих является достоинством. Всегда можно снять с куста 1-2 острых перчика и использовать их по назначению.

Полив

Уход за перцем в первую очередь состоит из поливов. Для этого используют отстоянную теплую воду, которую заранее набирают в бочку. В открытом грунте полив проводят в утренние часы или ранним вечером каждые 3-4 дня (в жару чаще).

В домашних условиях перец поливают в первой половине дня. Желательно избегать попадания воды на стебли и листья. Избыточная влажность в надземной части может вызвать грибковые болезни или гниль.

Чем и когда подкармливать

Садоводов интересует, чем лучше подкармливать острый перец. Культура хорошо воспринимает как органические, так и минеральные удобрения. Можно использовать комплексные препараты – Кемира-Люкс , Растворин. При желании допустимо удобрять перец коровяком, куриным пометом, древесной золой. За сезон подкормку проводят трижды – на этапе цветения, во время формирования завязей и активного роста плодов.

Надо ли формировать куст перца Огонек

Формирование не имеет практического значения для перца Огонек и не сказывается на отдаче урожая. Формировать куст стоит разве что при домашнем выращивании для придания ему большей привлекательности. В этом случае проводят пасынкование, чтобы крона чрезмерно не загущалась.

Болезни и вредители

Этот представитель горьких перцев обладает крепким иммунитетом, ослабить который могут разве что плохие условия содержания и отсутствие ухода. Чаще всего Огонек поражает корневая, вершинная или белая гниль. Нельзя переувлажнять грунт, между поливами почва должна просыхать.

В домашних условиях на кустик иногда нападает паутинный клещ, который выглядит как мелкий, копошащийся на листьях жучок, плетущий тонкую паутину. Чаще растение само справляется с атаками вредителя. Если клещ не исчезает, для борьбы с ним используют препараты акарицидного действия ( Аполло , Битоксибациллин , Демитан , Флумайт ).

Аналоги

Огонек – не единственный острый перец с выраженным жгучим вкусом. У дачников популярны и другие сорта с горькими плодами:

Искра;
Сюрприз;
Пятицвет;
Голдфингер;
Красная ракета.

Все перечисленные аналоги выведены искусственным путем. Среди наиболее острых перцев – Халапеньо , Кайенский классический , Хабанеро красный. Эти разновидности также можно выращивать в открытом грунте.

Перец Огонек ценится дачниками за возможность выращивания дома и в саду, пряный вкус и аромат, постепенную отдачу плодов. Для жителей северных регионов сорт подойдет только в качестве домашнего или тепличного растения из-за продолжительных сроков созревания. В агротехнике нужно уделить внимание поливам и подкормкам.

Перец

Вы хотите вырастить острый перец, но не знаете с чего начать? Тогда эта статья специально для вас! В ней собрана вся необходимая информация о легендарном сорте Огонек, его свойствах и методах выращивания.

Описание

Огонек выведен путем скрещивания жгучих перцев сортов чили и кайенского. Это острое многолетнее растение может расти как на подоконнике, так и в открытом грунте. При выращивании в горшке куст достигает 30-35 см в высоту, на грядке – 45-55 см. Листья небольшие или средних размеров, слабоморщинистые.

Среднеспелый сорт, созревает через 115-120 дней после всходов. Имеет длинные конусообразные плоды весом до 45 г, толщина стенок около 1,5 мм. Стручки в полной спелости тёмно-красные. В благоприятных условиях плодоносит в течение 5-6 лет и способен выдавать до 3,8 кг/м 2 урожая.

Достоинства и недостатки

К преимуществам данного сорта можно отнести:

возможность выращивать в теплице, в открытом грунте и дома;
компактный куст, не нуждающийся в формировании;
устойчивость к ряду болезней и вредителей;
яркие вкусовые качества;
высокая урожайность;
декоративность.

Но не обошлось и без недостатков:

нет дружного созревания плодов;
требователен к условиям содержания.

Устойчивость к болезням и вредителям

Перцу Огонек не страшны вертициллёзное увядание и бактериоз, а также большинство вредителей. Исключение составляют паутинный клещ и тля.

Химический состав

Плоды изобилуют содержанием витаминов (А, В, Е, С и РР), и макроэлементов (капсаицин, каротин, масла, калий, магний и железо), а также содержат большое количество белка и углеводов при невысокой калорийности.

Содержание в 100 г
Белки	1,2 г
Жиры	0
Углеводы	5,2 г
Калорийность	25 ккал (104 кДж)

Лежкость

При сборе плодов технической спелости перцы не теряют формы и упругости. Спелые плоды могут сохраняться в холодильнике несколько недель в свежем виде, для более длительного хранения требуется переработка.

Польза и вред

Богатый химический состав позволяет использовать перец в следующих целях:

Для усиления роста волос добавляют в маски.
При употреблении в пищу помогает уменьшить боль, снять стресс, улучшить кровообращение и снизить холестерин.
Сок перца снижает давление и улучшает обмен веществ.
При простуде и радикулите эффективна настойка.
Содержащийся капсаицин помогает в борьбе с раковыми клетками.
Водный настой используется для борьбы с садовыми вредителями.

Из-за высокой жгучестию может вызвать ожог слизистых. Категорически противопоказан людям с заболеваниями сердца и ЖКТ.

Сравнение с другими сортами по урожайности

Название сорта	Урожайность, кг/м 2
Огонек	3,8
Кохиба острый F1	2
Алексинский	3-4
Спаньола	2-4
Гомера F1	3,2

Как посадить и вырастить из семян дома в горшке и на даче?

Подготовка

Процесс подготовки и посева семян одинаков для перцев, которые планируется растить дома, и в открытом грунте. Единственное различие заключается в выборе времени посева: для октрытого грунта это конец февраля-начало марта, а для домашних условий можно сеять круглый год.

Семена перед посевом на сутки следует замочить в воде. После чего всплывшие семена выбрасываются, а оставшиеся идут на посев.
Грунт подготавливается исходя из следующих пропорций:
- 2 части лиственной земли,
- 1 часть перегноя и 1 часть песка.

О том, как подготовить семена и когда сажать перец, читайте тут.

Посадка

В емкость для проращивания на дно укладывается дренаж, сверху засыпается грунт.
Семена высаживаются во влажную землю, на глубину не более 1 см. Расстояние между семенами 3-4 см. Присыпаются землей и орошаются пульверизатором.
Горшок накрывают сверху пленкой и оставляют в хорошо освещенном помещении с температурой +24…+25 °C. В процессе прорастания семян необходимо производить регулярный полив по мере подсыхания верхнего слоя грунта.
После появления ростков температуру необходимо понизить до +20°С и притенить горшок от прямых солнечных лучей. Росткам требуется 12-ти часовой световой день. При необходимости применяется искусственное продление дня с помощью ламп.
Когда на ростках образуется по 2-3 листа необходимо пересадить их в отдельные стаканчики (подойдут одноразовые, 200 мл). Для комнатных растений пересадку в постоянный горшок объемом на 2-3 литра лучше производить при появлении 6-7 листков.
Раз в неделю желательно производить подкормку. Хорошо зарекомендовала себя Фертика (0,5 столовых ложек на 10 л воды). А для комнатных экземпляров помимо нее необходимо запастись еще и концентратами, в составе которых есть гумус. Обязательно придерживаться инструкции и чередовать удобрения.

Как ухаживать за культурой в открытом и закрытом грунте и в домашних условиях?

В открытый грунт пересаживать только после исчезновения риска возвратных заморозков. В теплицу или парник можно высадить на пару недель раньше.

Схема посадки Огонька – 40х40 см. В земле необходимо сделать лунки, внести в них по горсте перегноя или компоста и 1 столовую ложку древесной золы (можно заменить суперфосфатом или сульфатом калия – по 1 ч.л. каждого). Этого запаса удобрений растениям хватит на весь сезон.
Так как корни располагаются близко к поверхности, землю лучше мульчировать, а не рыхлить.
Формирование куста данный сорт перца не требует. В случае, если плодов на растении очень много, рекомендуется его подвязать для обеспечения большей устойчивости.
Оптимальной температурой для Огонька считается +20…+25°С. Кусты могут выдержать жару до 30°С. Обязательно необходимо оберегать растения от попадания прямых солнечных лучей и обеспечить достаточную влажность.
Поливать рекомендуется часто и понемногу. Призывом к поливу является небольшая сухая корка на поверхности грунта.
В конце сезона с кустов снимаются все оставшиеся перчинки. Куст выбрасывается либо пересаживается в горшок и заносится в дом.

Подробно о секретах выращивания перца на огороде и в теплице мы рассказывали в отдельном материале.

Выращивание, формирование и уход в комнатных условиях на подоконнике происходит аналогично, за исключением некоторых особенностей:

Каждую весну следует укорачивать крону на треть или половину.
Через неделю после обрезки пересадить в новый горшок и стерильный грунт.
Регулярно выполнять опрыскивания от болезней и производить подкормки.
Зимой обеспечить содержание при температуре не ниже +16 …+20°С.

Видео об уходе за перцем Огонек в домашних условиях:

Болезни и вредители

Несколько спелых перчинок измельчить в мясорубке, залить водой в соотношении 1:10.
Сутки настоять раствор, затем процедить.
Добавить натертое мыло (1 ч.л. на 1л воды).
Опрыскивать растения 1 раз в 5 дней до устранения проблемы.

Как увеличить урожайность?

Срывайте первый бутон для провокации образования большего количества цветков.
Вовремя снимайте спелые плоды.
В домашних условиях цветущий куст иногда можно аккуратно потрясти или помочь цветкам опылиться кисточкой.

Сбор и хранение плодов

Первый урожай можно будет собрать в среднем через 120 дней и получать его круглый год при выращивании в домашних условиях.

Хранятся плоды в холодильнике от нескольких недель до месяца. Для более длительного хранения лучше их предварительно обработать:

высушить;
заморозить;
замариновать в уксусе;
использовать в домашних заготовках.

Не нужно изобретать велосипед, просто используйте проверенные советы и будете обеспечены урожаем круглый год!

Перец – овощ с высокой отдачей урожая и отменными вкусовыми качествами. Чтобы получить максимальный результат, достаточно соблюдать правила агротехники и своевременно реагировать на первые проявления болезней или атак вредоносных насекомых. О нюансах выращивания сортов Полет, Партнер, Рамиро, Халапеньо, Алладин, Хабанеро, Каролина Рипер, Апельсин и Калифорнийское Чудо – читайте на нашем интернет-портале.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть видео том, что из себя представляет перец сорта Огонек, как подготовить семена к посадке в открытый грунт:

История и описание сорта острого перца Огонёк

Огонёк можно выращивать в открытом грунте, теплицах, на балконах и подоконниках. Высота куста на грядке — 45–55 см, а в горшечной культуре — 30–35 см. Перец развивает плотную пирамидальную крону. По сроку созревания он средний — 115–120 дней после всходов. На кусте можно одновременно видеть и цветы, и плоды на разных стадиях созревания. Его урожайность в теплице или парнике — 3,8 кг/м².

Самое важное, что нужно знать для прекращения путаницы — это описание плодов. У Огонька они длинные, в виде узкого конуса, вес — 20 г, толщина стенок — 1,5 мм. Стручки пониклые, в полной спелости — тёмно-красные. Однако до сих пор продают семена перцев под названием Огонёк с абсолютно другими характеристиками: с круглыми и жёлтыми плодами; длинными, но торчащими вверх и т. д.

Преимущества и недостатки перца Огонёк

Острый перец Огонёк обладает многими достоинствами, но он не идеален.

Таблица: плюсы и минусы Огонька

Преимущества	Недостатки
Возможность выращивать в открытом грунте, теплице и дома	Путаница с семенами — под названием Огонёк можно купить любой другой перец
Компактность куста	Средний срок созревания (многие огородники, особенно в северных регионах России, предпочитают ранние сорта)
Устойчивость к вертициллёзному увяданию и бактериозу	Не слишком высокая урожайность
Сильный перечный аромат и острый вкус	Недружное созревание плодов
Декоративность
Нет необходимости формирования куста

Использование острого перца в пищу: польза и вред

Огонёк, как и все острые перцы, содержит капсаицин, широко применяемый в медицине. Это вещество со жгучим вкусом и раздражающим эффектом используют:

для обезболивания,
в лечении простуды,
для улучшения пищеварения,
при обморожениях.

Настойку острого перца применяют при всех видах шока, сердечных приступах и обмороках. Но самое важное: капсаицин вызывает массовую гибель раковых клеток.

Относительно пищевой ценности доказано, что спелые плоды по составу более богаты, чем зелёные. В них обнаружили высокое содержание витаминов A, C, B_6, а также калия, магния и железа.

В домашних условиях перец Огонёк многофункционален:

Огородники используют водный настой на острых стручках для борьбы с вредителями.

Видео: рецепт маринованных острых перчиков

При всей полезности жгучий перец может и навредить: он обжигает слизистые оболочки и вызывает раздражение кожи. Поэтому Огонёк противопоказан людям с проблемами ЖКТ.

Если у вас слишком чувствительная кожа, то на время готовки надевайте резиновые перчатки и не прикасайтесь к лицу, особенно к глазам. При попадании перечного сока на кожу промойте это место холодной водой и смажьте растительным маслом. Если после того, как вы разжевали стручок или его фрагмент, появилось сильное жжение во рту, то запейте молоком, съешьте немного йогурта или перебейте острый вкус чем-то кислым (например, лимоном).

Особенности выращивания перца

На рассаду Огонёк сейте после 20 февраля, когда долгота дня уже благоприятствует росту растений. Семена заделывайте в грунт на глубину 1 см и держите до появления всходов под плёнкой или куском стекла. Оптимальная температура для прорастания — +25 °C.

Рассадный период у перцев длительный, в процессе выращивания придётся:

поливать по мере подсыхания верхнего слоя грунта отстоянной водой комнатной температуры;
после появления первого настоящего листа рассадить по отдельным стаканчикам (200 мл), не тревожа корней и не заглубляя ростки;
подкармливать комплексной минеральной смесью для рассады. Самая популярная и проверенная садоводами — Фертика (0,5 столовых ложки порошка на 10 л воды, поливать раз в неделю).

Видео: всё о выращивании рассады перцев

Перед высадкой в открытый грунт рассада должна пройти закалку. На грядку её высаживайте после окончания возвратных заморозков, в теплицу или парник — на 1–2 недели раньше. Схема посадки для Огонька — 40×40 или 50×30 см. В каждую лунку внесите по горсти перегноя или компоста и 1 столовую ложку древесной золы. Золу можно заменить суперфосфатом и сульфатом калия (по 1 чайной ложке каждого). Внесённых в лунку удобрений хватит миниатюрному Огоньку на весь сезон.

Куст не нужно формировать — он сам образует развилки и крону. В подвязке этот перец тоже не нуждается. Вам остаётся только поливать и пропалывать сорняки, которые могут заглушить своей массой небольшие кустики. Землю лучше не рыхлить, а мульчировать, поскольку корни Огонька расположены близко к поверхности и легко повреждаются.

Уход за перцем Огонёк на грядке несложен: прополка, полив, мульчирование

В конце сезона, когда температура днём уже не поднимается выше +15 °C, оборвите все перчики, даже зелёные. Куст можно выкопать и выбросить или пересадить в горшок и отнести домой.

В любой огородной земле и на растениях есть грибки, насекомые, их личинки. Попав в ограниченное пространство (горшок) и тепло квартиры, они начнут активно питаться единственным имеющимся в их распоряжении растением — кустиком перца, а потом перейдут на рядом стоящие комнатные растения. Поэтому принесённый домой перец подержите 1–2 недели отдельно от других комнатных растений и за этот период обработайте его от болезней и вредителей.

Выращивание Огонька на подоконнике

Для выращивания дома семена сейте в те же сроки, что и на рассаду. За молодыми растениями выполняйте такие же приёмы ухода. В постоянный горшок (объёмом 2–3 л) пересаживайте, когда на кустиках будет уже по 6–7 листочков. На дно обязательно уложите дренаж из керамзита, битого кирпича, речных камней и т. д.

Огонёк в горшке придётся регулярно подкармливать, ведь жить у вас он будет не один сезон, а круглый год. Питание должно быть разнообразным. Купите не только Фертику, но и концентраты, содержащие гумус:

БиоМастер для овощей;
БиоГумус для томатов и перцев.

Подкормки вносите по инструкции и обязательно чередуйте.

В ограниченном объёме земли перцам неоткуда брать запасы воды и питания, поэтому уход нужен более тщательный, чем на грядке

На лето перцы можно выставлять на балкон или высаживать в сад.

Уход за взрослым перцем, который живёт и плодоносит на подоконнике, будет сложнее, чем в огороде:

обрезка кроны каждую весну: укорачивание основных веток на треть или половину, вырезка вертикальных загущающих пасынков;
пересадка в новый горшок и стерильный грунт через неделю после обрезки;
подкормки с весны до осени — каждые 7–10 дней, зимой — раз в 3–4 недели;
профилактические опрыскивания фунгицидами и инсектоакарицидами от болезней и вредителей, если перец на лето выставляется на улицу.

Каждые 2–3 дня поворачивайте горшок с перцем другим боком к свету. Вовремя собирайте спелые стручки, не давая им усыхать на кустах, тогда активнее будут завязываться новые.

Перец в горшке может жить до 5 лет, но лучше каждые 2–3 года выращивать новое растение из семечка старого.

Отзывы огородников о перце Огонёк

Перец Огонёк — это давно уже охраняемый законом сорт, а не собирательное название всех комнатных жгучих перцев. При выращивании на грядке он неприхотлив, но дома на подоконнике потребует регулярных подкормок, а также защиты от болезней и вредителей.

Живу в Сибири. Есть свой дом и свой участок) В статьях делюсь опытом, чему-то учусь сама вместе с вами)

Читайте также: