Секреты выращивания цветной капусты от ольги вороновой
Обновлено: 18.09.2024
У этой культуры много разновидностей, у каждой, в свою очередь, есть свои сорта и гибриды. На начальном этапе выращивания рассады технология одинакова, после высадки в грунт появляются некоторые отличия.
Рассказывает садовник, телеведущая Ольга Воронова:
Крепкая рассада
Точно в срок
Ещё один секрет — высадите рассаду в открытый грунт как можно раньше, в фазе 3–4 настоящих листочков. Какой бы ни казалось она малой, но этот вариант наилучший. По срокам это примерно соответствует первым числам мая. Крупная же рассада является переросшей, она не даст большого урожая и сильнее подвержена болезням. При этом она начнёт сильно вять уже на следующий день после высадки, если установится солнечная погода. Нужно будет постоянно поливать её и притенять, пока она не адаптируется. Небольшая рассада лишена этого недостатка.
Внимание — на почку
Капустная грядка ещё с осени должна быть хорошо заправлена навозом или перегноем, а также золой. В день высадки рассады выкопайте достаточно глубокие лунки, в каждую положите по половине садового совка перегноя и немного золы. Затем присыпьте почвой и хорошо пролейте.
Но не всякую капусту высаживают рассадой. Есть и более удобные варианты. Так, капуста сорта Дублёр безрассадная, её сеют в самые ранние сроки прямо на постоянное место.
Бархатцы и скорлупа
Всё, что необходимо делать с капустой дальше в течение всего сезона, — обильно поливать, рыхлить, подкармливать, лучше всего настоями коровяка и яичной скорлупы. Первая подкормка капусты — через две недели после высадки рассады.
Не стоит до поры до времени обрывать у капусты нижние листья, они важны для образования хороших кочанов. Когда необходимо, они отпадут сами. Если же на капустной грядке из-за них образовалось загущение, то обрывайте их не ранее конца августа.
ЛЮБИТ ОСОБУЮ ПОЧВУ
Растет нормально, но головки не хотят завязываться – самая распространенная жалоба на эту особу. Когда цветная капуста действительно растет нормально, ее головки образуются сами собой – быстро и легко. Просто сделайте почву высоко питательной – и дальше все решится, как по волшебству.
Суть в том, что сама головка – это соцветие, скопление мелких бутончиков, и добиться его, в принципе, не сложнее, чем у василька или бархатца. Загвоздка в том, что такому мясистому соцветию нужна особая почва.
БЕЗОПАСНОЕ УДОБРЕНИЕ
Только компост или перегной создадут весной высокую концентрацию удобрения в почве и при этом не будет риска пожечь посаженную рассаду. 1-2 ведра на 1 м² – это достаточный резерв.
Туда же, под перекопку, желательно внести и 1 -2 стакана золы в качестве запаса фосфора, кальция и магния (три особо важных элемента для цветной капусты), которые долго останутся легкодоступными.
ЗАЛОЖИТЬ ЗАПАС ПИТАНИЯ
От цветной капусты можно получить по два урожая за сезон. В открытом грунте ей хватает 2-3 месяцев (60-90 дней), чтобы из месячной рассады получились головки. Через 2 месяца они, конечно, будут еще некрупными, зато нежными и ароматными.
Отсюда вывод: раз у растения немного времени на создание соцветий, и он не успел сформировать густые корни, почву сразу нужно сделать очень питательной. Просто подкормки картину не поменяют. Разве что вы будете подкармливать еженедельно, но в этом случае легко перенасытить растения минеральным раствором и спровоцировать болезнь.
ПРОЖОРЛИВЕЕ БЕЛОКОЧАННОЙ
Разные авторы статей об этой культуре указывают на ее повышенную потребность к плодородию. Например, убедительно сопоставление с белокочанной капустой: огромный кочан не нальется, если почву обильно не удобрить.
Так вот для посадки цветной капусты требуется в полтора раза больше удобрений, чем для белокочанки!
Рассада приживается быстро и идет в рост, теперь ей нужно лишь рыхление. Мульча этой культуре только мешает.
И вот тут советуют притенять молодые головки от прямого солнца надломом одного из листьев. Считается, что так головка будет ровнее и красивее, так как притенение замедляет ее разрастание и огрубение. При случае сами проведите сравнение с притенением и без. Вы убедитесь, что не стоит преувеличивать действенность этого приема.
Можно и не доводить головки до максимального размера, а снимать их в молодом возрасте средненькими, когда они и без всякого притенения еще остаются ровными и беленькими.
Не возбраняется сделать посадку капусты несколько загущенной: удаление первых растений усилит рост оставшихся и компенсирует урожайность.
ЧТОБЫ НЕ СТАЛО КИСЛЕЕ
Дачные почвы Средней полосы по кислотности часто балансируют на грани допустимого для огородных культур: рН=4-5. Если на таком фоне посыпать грядки гранулированными удобрениями, из которых большинство физиологически кислые, то почва становится еще кислее (рН=3-4). Вместо ожидаемого высокого урожая происходит угнетение растений.
Под цветную капусту необходимо вносить удобрения, сдвигающие кислотность в нейтральную сторону, до рН=5,5-6. Это названные нами компост, навоз, птичий помет, известняковая мука, зола.
ПОДГОТОВКА РАССАДЫ К ВЫСАДКЕ
УДОБРЯТЬ ЗАРАНЕЕ НА 2-4 НЕДЕЛИ
Высокие дозы удобрений лучше вносить за 2-4 недели до посадок, чтобы земля выстоялась. Если вносим в день высадки рассады, перекопку нужно вести тщательно, после нее сильно пролить грядку. Большой объем воды снизит концентрацию удобрения и лучше распределит его в комках почвы.
ОВОЩ БАБЬЕГО ЛЕТА
Грядка должна быть солнечной весь день – это обязательное условие. Лучший предшественник – салат, хотя выращивают и после картофеля, кустовой или вьющейся фасоли, петрушки… Капусту ранних и среднеранних сортов и гибридов сажают по схеме 35×50 см. В Средней полосе можно даже немного плотнее: при посадке в один или два ряда между растениями оставляют по 20-30 см. Рассчитываем, что мы рано сорвем первые головки, и посадка проредится.
ДВА УРОЖАЯ ЗА СЕЗОН
На участке можно получать по два урожая цветной капусты. Первый – от посева на рассаду весной – созревает летом, а второй – от посева на рассаду в июне – получают осенью. Начинающему легче получить именно осенний урожай, так как в это время нет вредителей капустных культур.
Тонкости выращивания цветной капусты в открытом грунте. Цветную капусту можно вырастить в открытом грунте, рассадным способом и получить хороший урожай. По своей агротехнике культура напоминает, раню белокочанную капусту, однако является более требовательной к условиям произрастания и нуждается в грамотном уходе. Чтобы собирать урожай на протяжении всего летне-осеннего периода семена на рассаду высеваем три раза. Ранние гибридные сорта: сроки посадки на рассаду: с 5 по 30 марта. Сроки посадки на постоянное место: через 25-60 дней, т.е. с 25 апреля до 15 мая. Среднепоздние сорта: сроки посадки на рассаду: с 10 апреля по 10 мая. Сроки посадки на постоянное место: через 30-40 дней, т.е. с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта: сроки посадки на рассаду: с 25 мая по 10 июня. Сроки посадки на постоянное место через 30-35 дней, с 1-го по 10 июля. Для получения хорошего урожая крайне важно вырастить сильную рассаду. Почву можно подготовить как самостоятельно, так купить готовый грунт, на Ваш выбор. Обязательно нужно подготовить семена (это очень важный фактор). Грядка для капусты готовится либо с осени, либо за две недели до высадки. Цветная капуста не любит кислой почвы, почва должна быть нейтральной или слабокислой реакции. Сажаем, соблюдая севооборот (чередование культур местами) после: - корнеплодов, - лука, чеснока, - бобовых, сидератов, - зерновых, огурцов. Цветная капуста как вырастить, Как вырастить цветную капусту, Секреты выращивания цветной капусты, Сорта цветной капусты, Как подкармливать цветную капусту, Цветная капусты, Как правильно сажать цветную капусту, Как подготовить семена цветной капусты к посеву на рассаду, Урожай цветной капусты, Выращиваю цветную капусту, Цветная капуста не завязывает головки, Белоснежные головки цветной капусты, Цветная капуста выращивание, Тонкости выращивания цветной капусты, Подкормка цветной капусты, Зола для капусты, Посев цветной капусты в кассеты, Как вырастить капусту, Когда сеять капусту, Рассада капусты, Выращивание рассады капусты, Все о цветной капусте, Цветная капуста от "А" до " Я", Как выращивать цветную капусту, Рассада цветной капусты, Мульчирование цветной капусты, Посадка цветной капусты, Сроки высадки ранней цветной капусты, Сроки высадки среднепоздней цветной капусты, Сроки высадки поздней цветной капусты, Посев цветной капусты, Как посадить цветную капусту, Посадка капусты, Подкормка рассады цветной капусты, Какие сорта цветной капусты посеять, В чем посеять цветную капусту, Огородно-дачный сезон 2021, Севооборот для цветной капусты, Закаливание рассады цветной капусты, Как закаливать рассаду цветной капусты. Предпосевная подготовка семян цветной капусты, Как подготовить семена цветной капусты перед посевом на рассаду? Как подготовить семена цветной капусты перед посевом, Готовим семена цветной капусты перед посевом на рассаду, правильно. Цветная капуста не завязывает головки. Как подготовить грунт для цветной капусты. Когда пикировать рассаду цветной капусты, Подходящая температура для выращивания цветной капусты.
Что нужно знать при покупке семян цветной капусты? Когда сажать цветную капусту на рассаду? Уход за капустой. Выращивание цветной капусты от семян до урожая.
Часто слышу, что вырастить цветную капусту гораздо труднее, чем обычную капусту. В этом году я специально выращивала раннюю и цветную капусту вместе. Росли они рядом от посева семян до сбора урожая.
При покупке семян цветной капусты обращайте внимание на надпись. На пакетике, должно быть написано: головки капусты полностью закрыты внутренними листьями. Или вот такая надпись: отличная самоукрываемость.
Это означает, что капуста позаботится о себе сама, сама закроет свой кочан листьями, да так плотно, что если у вас появится желание их открыть, и посмотреть на кочан, то вам придется эти листья сломать. О готовности кочана к уборке урожая капуста вам, тоже сообщит. Она откроет листья, и вы увидите долгожданный урожай.
Весна в этом году была очень холодная весна, и лето не приходило долго. Опыт этого года показал, что рассаду выращивать совершенно не обязательно. Нет, конечно если у вас есть время, силы, место под лампами, то пожалуйста. Но знайте, что достаточно посадить семена, через 4 дня они взойдут, а еще через 3-4 дня их можно высадить на грядку, можно сказать, это я и сделала в этом году.
Сразу после посадки ставим дуги, и укрываем спанбондом, я использую спанбонд плотностью 42, но можно использовать и шестидесятый на первое время, случаи разные бывают.
Уход заключается в мульчировании и поливах.
Активная мульча даст растениям все необходимое, никаких подкормок не требуется. Поливаем не под корень, а хорошо проливаем всю площадь грядки, лучше поливать 2 раза в неделю, а если у вас жаркий климат, и температура больше 25 градусов, то 3 раза. Но спанбонд не снимаем, его можно заменить на 16-ю плотность, но не снимать. Теперь он будет защищать от перегрева.
Как я уже говорила, цветная и ранняя капуста выращивались вместе, росли на одной грядке, поэтому нет смысла перепечатывать весь текст о выращивании ранней капусты, вы его найдете по ссылке – ТУТ .
Если вам интересно, как получить хороший урожай поздней капусты, то об этом можно прочитать – ТУТ
И посмотрите видео, в нем не только все рассказано, но и все показано!
Цветная капуста – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железа, магния, кальция и фосфора. Это один из любимых продуктов приверженцев правильного питания и незаменимый помощник в похудении. Попробуйте вырастить этот овощ в своем огороде!
Этот вид капусты мы называем цветной не из-за расцветки, а потому что ее кочан состоит из небольших соцветий, которые употребляют в пищу. Крупнейшие производители цветной капусты – США, Франция, Италия, Индия и Китай, но и в нашем климате можно успешно выращивать этот вкусный и полезный овощ.
Когда сеять цветную капусту на рассаду?
Основной метод выращивания цветной капусты – рассадный, поскольку это растение довольно капризное и более требовательное, чем его "родственница" – капуста белокочанная. Сроки посева семян цветной капусты определяют исходя из сорта растения.
| Сорта цветной капусты | Сроки посева на рассаду | Сроки высадки в открытый грунт |
| Ранние сорта и гибриды | 5 – 30 марта | 25 апреля – 15 мая (спустя 25-60 дней) |
| Среднепоздние сорта | 10 апреля – 10 мая | 20 мая – 15 июня (спустя 35-40 дней) |
| Поздние сорта | 25 мая – 10 июня | 1 – 10 июля (спустя 30-35 дней) |
Подготовка семян
Опытные овощеводы начинают подготовку семян цветной капусты на рассаду с закалки по следующему алгоритму:
- замочите семена на 15 минут в горячей воде (до 50°C);
- остудите в холодной воде;
- на сутки замочите посевной материал в питательном растворе минерального удобрения, например, нитрофоски (1 ч.л. на 1 л воды);
- промойте и просушите семена;
- на 2-4 дня положите семена в прохладное место (до 2°C, например, на нижнюю полку холодильника).
Семена можно подготовить к посеву и прогреванием. Для этого опустите их в термос с горячей (50-55°C) водой на 2 часа, а затем подсушите.
После этой процедуры семена можно сеять в горшочки по несколько штук, поскольку пикировку цветная капуста переносит с трудом. Если планируете сеять семена в один ящик, то выберите тару поглубже и располагайте семена не густо, чтобы при пересадке в грунт не повредить корни.
Посев капусты на рассаду
На дно горшочка поместите дренаж, после чего засыпьте грунт нейтральной реакции. Такой грунт продают в магазинах, но при желании можно приготовить его самостоятельно: смешайте 1 часть низинного торфа, 1 часть песка и 10 частей перегноя или же 4 части низинного торфа, 2 части прелых опилок и 1 часть коровяка.
Перед тем, как сеять семена, прокалите субстрат в духовке в течение 5 минут при температуре 60-80⁰С (не более!). Это очистит грунт от вредных микроорганизмов и повысит болезнеустойчивость растений.
Семена высеивают в стаканчики или торфяные горшочки, заглубляя на 0,5 см и уплотняя грунт, а затем мульчируют тонким слоем песка.
Уход за рассадой цветной капусты
Не рекомендуется пикировать рассаду цветной капусты, но если вы все-таки решились на пикировку, то высевайте семена в ряды: делайте борозды на расстоянии 3 см друг от друга, а семена выкладывайте с интервалом 1 см.
Если семена высеяны в общий ящик, то проводить пикировку нужно через 2 недели после появления всходов, после чего сеянцам обеспечивают 21°C в помещении, пока они не приживутся. Затем поддерживают температуру в 17°C днем и 9°C ночью.
Рассаду цветной капусты поливают нечасто (1 раз в неделю), но обильно, и после каждого полива помещение проветривают. Рыхлить грунт не стоит – корни цветной капусты расположены близко к поверхности.
Чем подкормить рассаду цветной капусты?
Когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листочка, опрыскайте их раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды). После появления 4 листков разведите 5 г молибденовокислого аммония в ведре (10 л) воды и снова проведите внекорневую подкормку рассады.
Высадка цветной капусты в грунт
На 45-50 сутки рассада цветной капусты готова к высадке в грунт, обычно к этому времени у сеянцев уже есть по 4-5 листков. За две недели до высадки начните закалять рассаду, вынося ее в более прохладное помещение и оставляя там на некоторое время.
Хорошие предшественники цветной капусты: корнеплоды, бобовые, лук, ранние сорта огурца. Плохие: томат, свекла, редис, редька и все виды капусты.
Почву под цветную капусту готовят осенью: перекапывают, вносят навоз или компост (7-8 кг на 1 кв.м). Весной землю удобряют минеральными удобрениями: на 1 кв.м – 30 г аммиачной селитры, 20 г хлорида калия и 50 г суперфосфата, после чего почву снова перекапывают, разбивая комки.
Сроки высадки рассады цветной капусты в грунт зависят от сорта (смотрите таблицу выше), главное, чтобы миновала угроза заморозков. Место для посадки лучше выбрать солнечное, почва должна быть нейтральной кислотности (pH 6,7-7,4).
Схема высадки цветной капусты: 60-70×25-30 см. В каждую лунку насыпьте по щепотке золы, перемешивая с землей, затем пролейте водой (1 л на лунку). Саженец заглубляйте до первого настоящего листка. Если высадка проходит в апреле-мае, накройте грядку на несколько дней спанбондом или пленкой.
Обязательная процедура для цветной капусты – притенение. В июне-июле скрепите 2-3 листа из розетки над каждой образовавшейся головкой. Также можно надломить крупный лист и использовать его для создания тени.
Уход за цветной капустой
Несмотря на то, что цветная капуста не слишком адаптирована к выращиванию в средней полосе, уход за ней мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой: регулярные поливы, рыхление, окучивание, подкормки и обработка от болезней.
Поливают цветную капусту 1 раз в неделю (первое время после высадки – дважды в неделю) из расчета 6-10 л на 1 кв.м. После полива или дождя почву осторожно рыхлят на глубину 8 см, удаляя сорняки. Необходимо регулярно окучивать цветную капусту, чтобы усилить рост корней.
Подкармливают капусту трижды за сезон: в первый раз на 10-й день после высадки, затем с интервалом 2 недели. Подкормку вносят под корень из расчета 5 л удобрения на 1 кв.м. Состав первой подкормки: 0,5 л жидкого коровяка, 10 л воды и 1 ст.л. комплексного минерального удобрения. Вторая: в 10 л воды добавляют 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 2 г борной кислоты и хлористого калия. Третья подкормка: в соотношении 1:8 коровяк разводят водой и на 10 л такого раствора берут 20 г хлористого кальция, по 30 г суперфосфата и аммиачной селитры.
Болезни цветной капусты
Если следовать всем правилам выращивания цветной капусты, то вероятность того, что растение может заболеть или стать жертвой вредителей, крайне мала. Но – предупрежден, значит, вооружен, а потому предлагаем ознакомиться с основными проблемами здоровья капусты.
| Болезни и вредители | Признаки поражения | Профилактика | Методы борьбы и лечения |
| Кила | Наросты и вздутия на корнях | Корневая подкормка раствором доломитовой муки (1 стакан на 10 л воды) | Внесение золы в грунт на протяжении всего периода вегетации |
| Кольцевая пятнистость | Черные точки на листьях и стеблях с образованием окружностей вокруг | Обеззараживание грунта и семян перед посевом | Обработка фунгицидами. После уборки урожая нужно удалить все остатки растения |
| Слизистый бактериоз (мокрая гниль) | Мелкие водянистые пятна темного цвета на головках и черные продолговатые – на стеблях | Весенняя обработка 0,4%-ной суспензией коллоидной серы | Вырезание пятен с захватом здорового участка; уничтожение сильно пораженных растений |
| Фузариоз | Желто-зеленая расцветка листьев, появление темного крапа, потемнение жилок | Добавление Фитоспорина-М в воду для полива растения | Обработка фунгицидами |
| Черная ножка | Почернение корневой шейки | Дезинфекция почвы раствором формалина, обработка семян раствором марганцовки | Уничтожение больных растений |
| Пероноспороз (ложная мучнистая роса) | Вдавленные пятна на листках, белесый налет с нижней стороны листа | Обеззараживание грунта и семян | Обработка фунгицидом (0,05%-ной суспензией препарата Ридомил Голд) |
Против вредителей цветной капусты (капустной совки, гусениц капустной белянки) нужно использовать инсектициды, например, Энтеробактерин. Также можно применить для опрыскивания народное средство – настой листьев лопуха (ведро на 1/3 наполнить листьями лопуха, залить водой и настаивать сутки).
Как хранить цветную капусту?
Обычно урожай цветной капусты собирают в середине августа, когда головки достигли диаметра 8 см. Их нужно срезать с 3-4 кроющими листьями на 2 см ниже последнего листа.
Хранят цветную капусту в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией и невысокой влажностью. Лучше всего подвешивать ее за кочерыжку так, чтобы головки не касались друг друга. Также можно удалить листья, завернуть головки в пищевую пленку или бумагу и убрать в холодильник.
Не стоит бояться выращивать этот, на первый взгляд, довольно прихотливый овощ на своем участке. Если как следует позаботиться о растении, впоследствии можно прекрасно разнообразить домашнее меню интересными блюдами из цветной капусты.
Читайте также: