Шнитт лук полезные свойства
Обновлено: 18.09.2024
Общие сведения о растении
Allium Schoenoprasum (латинский) – шнитт-лук – многолетник, стойкий к морозам, влаголюбив. Выращивается на одной и той же территории в течение пяти – шести лет. В природе различают два подвида резуна:
- альпийский (русский или европейский) с кустами, в которых двести ветвей, в отличие от другого подвида перо мелкое, быстро отрастающее;
- сибирский, куст (150-170 ветвей), зато листья морозоустойчивые и крупные, вырастают до 40 см в длину.
Шнитт-лук имеет хорошо развитую мочковатую корневую систему, причем у каждого отдельного отростка собственное корневище. Корни уходят вглубь почвы на тридцать сантиметров, редко на восемьдесят, переплетаясь между собой и корнями других растений (в результате образовывается дернина). В июле месяце корни начинают постепенно восстанавливаться, а старые отмирают на момент появления молодых.
Перья (листья) лука шнитта в зависимости от сорта либо светло-зеленой, либо темно-зеленой окраски. Длина пера достигает от 30 см до 40 см. Перистые листья горьковато-острые на вкус, с ароматом лука. Растение в своем составе содержит четырнадцать витаминов, а также белки, углеводы и жиры.
| Наименование | Микроэлементы | Макроэлементы | Витамины |
|---|---|---|---|
| Шнитт-лук | Zn (цинк), Mn (марганец), а также Fe (железо), Cu (медь) и Se (селен) | Фосфор (Ph), калий (К) и магний (Mg), кальций (Са) и натрий (Na) | В1, В2, В4. В5 и В6, В9, а также С, К и РР, А, Е и бета каротин |
В момент цветения растения, который приходится на май месяц, грядки, засаженные скородой, смотрятся как кружевные (за счет соцветий). Они играют нежно-яркими красками, от белых и розовых, и заканчивая сиреневыми. Поэтому огородники высаживают лук шнитт для декорирования участка частного дома или дачи [1] .
Область распространения
Родиной шнитт лука считаются северные регионы Китая и Монголии, Сибирь (восточная часть). В дикой природе встречается в Индии, Азии (Центральной), в Северной Америке и Европе.
Лук шнитт быстро приспосабливается к среде обитания. А если учесть и то, что не требует особого ухода, то вырастить его можно практически везде. Идеально будет произрастать в условиях умеренного климата.
Выращивание растения на территориях, подверженных засухе, требует постоянного полива.
Для того чтобы лук шнитт постоянно давал молодую зелень, садоводы и огородники советуют регулярно срезать перо, пока оно молодое и полное витамин. В противном случае старые листья теряют свои качества [1] .
Сорта лука резанца
В природе шнитт-лук имеет много разновидностей, в зависимости от ареала произрастания. Распространенные сорта приведены в таблице ниже [1] .
| № п/п | Название сорта | Описание |
|---|---|---|
| 1 | Богемия | Ранний сорт шнитт лука. Кусты растения ветвистые. Перистые листья достигают пятидесяти сантиметров. Их вкус умеренной остроты в отличие от других сортов, Содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) – 58,1 мг на сто грамм. Дает высокий урожай семьсот пятьдесят грамм на один квадратный метр. Богемия устойчива к поражению заболеванием мучнистой росы. |
| 2 | Крокус | С 1 м² за одно срезание собирают семьсот грамм зелени. От других сортов отличается тем, что листья отрастают быстро. Дает урожай на протяжении 4 лет, произрастая в одной почве. |
| 3 | Эльви | Многолетний сорт резуна, который распространен на территории Скандинавии, единственный с цветками белого цвета. |
| 4 | Медонос | Сорт лука шнитт, который особо популярный. Кусты медоноса густые, листья полуострые на вкус. Дает хорошие урожаи, шестьсот грамм на один квадратный метр в течение сезона (пять срезаний). Восприимчивость к мучнистой росе – средняя. |
| 5 | Альбион | Сорт с крупными кустами со ста пятьюдесятью разветвлениями, перо достигает сорока сантиметров. Вкус листьев острый, а витамина С в ста граммах содержится 58,1 мг. Альбион дает за сезон пять срезок, общим весом 5 кг с 1 м². |
| 6 | Чемал | Урожайность сорта шесть килограмм на один квадратный метр в течение сезона. Кусты крупные, ветвистые. Длина пера 50 см. Листья острые на вкус. |
Выращивание шнитт-лука
По утверждениям садоводов и огородников, процесс выращивания шнитт-лука не трудоемкий, так как он нетребовательный в уходе. Однако выращивается резун на затененной части огорода, но в то же время имеет достаточную степень освещения для развития растения.
Лук шнитт размножается тремя способами, рассадой в грунт, вегетативно и семенами. Если хотите достичь стопроцентной урожайности скороды, то, следует подготовить почву к высадке и выполнить предварительные работы. Осенью перекопанную почву удобряют перегноем или минеральными удобрениями. С приходом весенней поры ее высушивают и обильно поливают. Используя маркер, делают неглубокие бороздки, глубина которых 1,5 см. Между рядами должно быть расстояние в тридцать сантиметров, а между кустами двадцать. Ранней весной производят высевание подготовленных семян шнитт-лука (замачивание) в борозды. Для всхожести грунт накрывают пленкой или агроволокном.
Выращивание рассады шнитт-лука не займет особого труда, для этого необходимо:
- специальные емкости (стаканчики, ящики);
- чернозем (наполняются ячейки под рассаду);
- достаточный полив;
- семена (высеваются в емкости на поверхности грунта, присыпаются);
- готовые ячейки расставить на подоконнике.
Пересаживают рассаду на огород весной. При регулярном поливе получают ранний урожай. Рекомендуется сажать по 2 – 3 растения в каждую ямку.
Способом, которым проращиваются семена (описан выше) выращивается резанец в домашних условиях на подоконнике. Таким образом у вас всегда будет на столе зеленый шнитт-лук и превосходный запас витаминов в организме при его употреблении [1] .
Полезные свойства
Польза и вред здоровью при употреблении в пищу скороды будут зависеть от его количества в ежедневном меню.
Благодаря витаминам, которые содержатся в шнитт-луке, можно сказать однозначно, польза при его употреблении велика:
- насыщение организма необходимыми для жизнедеятельности витаминами, аминокислотами;
- развивает и укрепляет иммунную систему;
- нормализует обмен веществ в организме;
- предотвращает возникновение атеросклероза;
- благоприятно действует на работу кровеносной системы;
- лечение геморроя (сок растения);
- способствует правильному развитию плода беременных женщин.
Однако при определенных хронических заболеваниях (тахикардии, гипертонии, язвах желудка, панкреатите, болезнях печени), чтобы не нанести вред здоровью, шнитт лук употребляют в ограниченных количествах. В случае, если появились тошнота, изжога или аллергия, необходимо немедленно прекратить употребление продукта в пищу. После этого желудок очистить. Принять антигистаминные препараты и адсорбенты (активированный уголь, полисорб). При последующем употреблении, контролировать суточную дозировку.
Лук шнитт применяют в кулинарии: для приготовления салатов, соусов, приправ и подлив, а также бутербродов и других блюд. Если запах лука не желателен, его замачивают в маринаде: уксусе с водой в пропорции 1:2 с добавлением сахара и соли (по вкусу).
Много рецептов и в народной медицине с использованием корнеплода (от давления, от кашля, глистов и прочих недугов).
Широкое применение нашло растение и в косметологии. Лук шнитт входит в состав масок для лица, которые предупреждают старение кожи. Настойки на основе шнитт-лука – идеальный вариант избавиться от возрастных угрей, нежелательной сыпи на лице. Маски и отвары укрепляют волосы и избавляют от перхоти.
Помимо этого, шнитт лук, благодаря своим цветам применяется даже во флористике, при составлении букетов [2] [3] .
Специальность: филолог, преподаватель английского языка и литературы .
Общий стаж: 10 лет .
Образование: Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова .
Автор: Алла Федорченко
Практикующий эндокринолог-диетолог по вопросам здоровья и молодости, сахарного диабета, щитовидной железы, ожирения, похудения и стройности.
Многообразие названий лука шнитт, его состав, калорийность, полезные свойства и вред для организма. Использование огородной культуры в кулинарии, особенности приготовления.
Состав и калорийность шнитт-лука
Перья лука шнитт — кладезь витаминов и микроэлементов, в них содержатся фитонциды, защищающие от сезонных инфекций, и комплекс аминокислот и эфирных масел, благодаря которым продукт можно отнести к афродизиакам.
Калорийность шнитт-лука на 100 г — 30 ккал, из них:
- Белки — 3.3 г;
- Жиры — 0.7 г;
- Углеводы — 4.4 г;
- Пищевые волокна — 2.5 г;
- Вода — 88.15 г;
- Зола — 1 г.
- Витамин А, РЭ — 218 мкг;
- Бета Каротин — 2.612 мг;
- Лютеин + Зеаксантин — 323 мкг;
- Витамин В1, тиамин — 0.078 мг;
- Витамин В2, рибофлавин — 0.115 мг;
- Витамин В4, холин — 5.2 мг;
- Витамин В5, пантотеновая кислота — 0.324 мг;
- Витамин В6, пиридоксин — 0.138 мг;
- Витамин В9, фолаты — 105 мкг;
- Витамин C, аскорбиновая кислота — 58.1 мг;
- Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ — 0.21 мг;
- Витамин К, филлохинон — 212.7 мкг;
- Витамин РР, НЭ — 0.647 мг.
- Калий, K — 296 мг;
- Кальций, Ca — 92 мг;
- Магний, Mg — 42 мг;
- Натрий, Na — 3 мг;
- Фосфор, Ph — 58 мг.
- Железо, Fe — 1.6 мг;
- Марганец, Mn — 0.373 мг;
- Медь, Cu — 157 мкг;
- Селен, Se — 0.9 мкг;
- Цинк, Zn — 0.56 мг.
Наибольшее влияние на действие лука шнитт оказывают такие полезные вещества:
-
Витамин А — отвечает за репродуктивную функцию, здоровье кожи, глаз и волос, поддержку иммунного статуса.
Полезные свойства лука шнитт
Лечебные свойства лука шнитт настолько выражены, что блюда из него можно использовать в терапевтических целях.
Рассмотрим подробнее пользу шнитт-лука:
-
Пополняет резерв полезных веществ в организме — в составе настолько много витаминов, фитонцидов, аминокислот и минеральных солей, что его ежедневное употребление способно заменить использование витаминно-минерального комплекса.
Наиболее эффективное действие оказывает луковый сок. Если в течение месяца регулярно выпивать перед едой столовую ложку сока шнитт, то можно избавиться от геморроя.
Вред и противопоказания к употреблению лука шнитт
При употреблении шнитт-лука польза и вред для организма зависят от количества продукта в рационе. При использовании зелени в дневном меню стоит учитывать противопоказания к ее употреблению и смело использовать в составе блюд нежные перья.
Относительные противопоказания к употреблению шнитт-лука:
-
Выраженная тахикардия — при злоупотреблении тонус сосудов повышается, и сердечный ритм ускоряется.
-
Язвенная болезнь и эрозивные повреждения кишечника — в стадии обострения.
Рецепты блюд с шнитт-луком
Нежную зелень шнитта можно использовать при приготовлении салата, красивыми сиреневатыми перьями украшать презентации, а ароматное дополнение в составе компонентов горячего блюда придаст ему неповторимые вкусовые качества.
Во многих рецептах лук шнитт используется как декоративный элемент — им украшают уже приготовленные блюда. Но существуют способы использовать этот ингредиент как обязательную добавку к блюду.
Рецепты блюд с луком шнитт:
Интересные факты о шнитт-луке
Сведения о выращивании лука шнитт можно найти в летописях Древней Греции и египетских скрижалях, но в то время растение больше использовали как культуру-медонос, хотя цветение заканчивается быстро. Цикл цветения — 20 дней, а потом нежно-сиреневые цветы облетают, и на огрубевших перьях остаются колючие семена.
Первыми в качестве приправы шнитт начали выращивать китайцы в начале нашей эры, а до этого дикий лук в рацион вводили только пастухи и собирали лекари, использующие целебные свойства растения.
Культура морозостойкая, всходы выдерживают заморозки до –3-4 градусов, а перья — –6-8 градусов. Скорость роста высокая, после срезки в течение 2-3 дней перо отрастает на 15-20 см.
Несмотря на то, что шнитт имеет нежный вкус, бобовые им не заправляют — они начинают горчить. Перетертые перья можно добавлять в соусы — только их предварительно следует немного остудить.
Соцветия подходят для украшения, но в пищу не годятся. Их используют в декоративных целях, срезав в момент цветения и высушив в сухом теплом месте. При выращивании культуры в кулинарных целях соцветия обрезают, иначе перья станут грубыми, жесткими.
Заготовить впрок перья шнитта невозможно — при заморозке или засушивании они теряют вкус и полезные свойства. Зато ими смело можно заменять репчатый лук при консервировании овощей.
Полезные свойства шнитт-лука после нарезки сохраняются всего 15 минут, что нужно обязательно учитывать при приготовлении блюда. Если же цель — вкус, а не польза, то готовое блюдо можно хранить сутки.
Как приготовить шнитт-лук — смотрите на видео:
Выращивать лук шнитт стоит не только в кулинарных целях. Он активно используется в домашних косметических рецептах — с его помощью можно избавиться от перхоти, повышенной пигментации и угрей.
Сыр Тулум: польза, вред, приготовление, рецепты блюд
Продукты для красоты кожи лица: Топ–10
Корица молотая
Как сделать подтяжку лица дома
Арбузная диета
Влияние фруктов и овощей на вес
Как пить воду для похудения?
© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)
Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.
Особенности продукта
Он всходит ранней весной и в конце мая радует красивыми нежно-фиолетовыми или розоватыми соцветиями
Польза и вред
Резанец на 90 % состоит из воды. Химический состав растения включает множество полезных веществ. Среди них можно отметить основные:
- белок;
- клетчатка;
- витамины А, В, С;
- фитонциды;
- аминокислоты.
Также в составе присутствуют витамины Е, К, калий, селен, натрий, фосфор, железо, кальций, марганец, зольные элементы и другие.
Содержащиеся в шнитт-луке вещества обеспечивают его полезные для жизни и здоровья человека свойства. Резанец успешно борется с вирусами и болезнетворными бактериями. Он укрепляет иммунитет, устраняет воспаления. Растение является эффективным средством для борьбы с паразитами, в частности с глистами.
Употребление скороды ограничивают, если есть тахикардия, панкреатит, язва желудка и другие болезни органов пищеварения. Возможна индивидуальная непереносимость продукта. Если появились неприятные симптомы после употребления растения в пищу, следует исключить его из рациона.
Как использовать
Шнитт-лук активно используют в кулинарии. В пищу употребляют молодые листья. В пору цветения они становятся жесткими и несъедобными. Резанец прекрасно сочетается с мясом, рыбой и всеми овощами, кроме бобовых.
Он является обязательным ингредиентом зеленых салатов. Его добавляют в первые и вторые блюда. Резанец с яйцом можно использовать в качестве начинки для пирожков.
Занял шнитт-лук свое достойное место и в искусстве составления букетов
- чтобы уменьшить специфический запахлука в салате, его можно на несколько минут опустить в раствор уксуса с водой, приготовленный в пропорции 1:2;
- шнитт-лук плохо подходит для замораживания, так как теряет практически все свои полезные свойства.
Если у вас есть свой земельный участок, обязательно украсьте его шнитт-луком. Если нет, то растение можно выращивать в горшке на подоконнике (даже в зимний период).
Казалось бы, лук – самая обычная огородная культура, от которой вряд ли можно ждать каких-либо сюрпризов. Но оказывается, что среди подвидов этого овоща есть весьма необычное растение, известное своими полезными свойствами еще с древних времен. Это шнитт лук, который в диких условиях встречается не только на территории Европы, но также в Азии, а культивируется и вовсе повсеместно.
В сегодняшней статье мы не только рассмотрим особенности, которые отличают лук шнитт от обычного, но и уделим внимание агротехнике данной культуры, чтобы вы могли вырастить это необычное и чрезвычайно полезное растение на собственном участке.
Что из себя представляет шнитт лук
В отличие от обычного репчатого лука, шнитт – многолетняя культура. Ее выращивают исключительно для получения перьев, а сама луковица покрыта очень плотными оболочками. Они и защищают ее от холода и снега, поэтому весной луковица вполне успешно выпускает молодые ростки.
Примечание: Чтобы запустить процесс наращивания зеленой массы, достаточно просто очистить шнитт лук от старых листьев и других растительных остатков. Как только установится теплая погода, на грядке появятся тонкие зеленые побеги, пригодные в пищу. Их нужно обязательно срезать ножницами, а не срывать, так как в противном случае кустик может заболеть.
Зеленые перья культуры при правильном уходе могут достигать 50 см в высоту, а внешне они больше напоминают тонкие трубочки. Такая зелень отличается ярко выраженным ароматом и вкусом, и сможет придать интересную изюминку практически любому блюду. Более того, перья имеют выраженные целебные характеристики. В их состав входят фитонциды, способные повысить устойчивость организма к инфекциям, аминокислоты, витамина С и минеральных солей. Специалисты по народной медицине утверждают, что регулярное употребление этого овоща помогает укрепить работу почек и сердца, а также повысить иммунитет (рисунок 1).
Рисунок 1. Лук шнитт - не только вкусное, но и красивое растение
Однако, помимо полезных свойств, данная культура имеет и декоративную ценность. Поскольку шнитт относится к многолетникам, в первый год он образует только зеленые перья, пригодные в пищу, а уже со второго выбрасывает цветочную стрелку, которая в дальнейшем выбрасывает сиреневый бутон, похожий на небольшой шар. Благодаря этому, высаживая шнитт лук на участке, вы получаете не только полезное, но и красивое растение для своего участка.
Если же собственной дачи у вас нет, не расстраивайтесь – описание и условия выращивания шнитт лука таковы, что культивировать его можно и в условиях городской квартиры, к примеру – в горшке на подоконнике.
Популярные сорта
Сортов шнитт лука существует достаточно много, но мы приведем описание и классификацию лишь тех видов, которые внесены в Государственный реестр (рисунок 2).
К популярным видам, предназначенным для выращивания в домашних условиях, относят:
- Богемия: многолетняя культура, которая может успешно произрастать на одном участке до 5 лет. Первый весенний урожай начинают собирать через 3 недели после начала вегетации. Данный сорт отличается устойчивостью к заболеваниям и вредителям.
- Медонос: массовый сбор урожая начинается лишь через 3 месяца после начала вегетации, но выборочная срезка зелени возможна в течение всего лета.
- Чемал: один из самых высокоурожайных сортов, так как с одного квадратного метра грядок можно собрать до 7 кг урожая. При неблагоприятных условиях выращивания культура очень часто поражается ложной мучнистой росой.
- Крокус: самый скороспелый сорт, так как срезка первой зелени возможна уже через две недели после пробуждения луковицы. Урожайность сорта не очень высокая, причем она резко снижается еще через 3-4 года. Однако эта культура все же высоко ценится за раннее начало сбора урожая и устойчивость к заморозкам.
Кроме того, на участках довольно часто выращивают Весенний сорт шнитт лука, который отличается высокой зимостойкостью и урожайностью.
Полезные свойства
Лук шнитт выращивают не только из-за его оригинального вкуса и привлекательного внешнего вида, но и из-за многочисленных полезных свойств культуры (рисунок 3).
Примечание: Высокое содержание полезных сахаров, фитонцидов, минеральных солей и витаминов благотворно сказывается на здоровье и позволяет причислять культуру не столько к овощным, сколько к целебным растениям.
Выращивание лука шнитт на зелень с целью дальнейшего употребления в свежем виде действительно имеет смысл. В перьях содержатся аминокислоты и микроэлементы, омолаживающие организм. Кроме того, фитонциды улучшают иммунитет и повышают устойчивость организма к инфекционным организмам.
Среди других полезных свойств культуры выделяют:
- Повышение аппетита и способность повышать секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта. В результате полезные вещества гораздо быстрее усваиваются, а человек получает все необходимые питательные элементы для сохранения здоровья.
- Регулярное употребление культуры благотворно сказывается на работе почек, сердечно-сосудистой системы и желчного пузыря.
- Овощ рекомендуют включать в рацион людей, склонных к частым простудным и инфекционным заболеваниям, а также тем, у кого диагностирован прогрессирующий атеросклероз.
Учитывая столь многочисленные полезные свойства, шнитт лук действительно стоит посадить на дачном участке. Кроме того, за культурой достаточно легко ухаживать, а в северном климате с коротким летом растение можно сначала выращивать на рассаду, а потом перемещать в открытый грунт.
Подготовка почвы и посадка
Выращивание и уход за шнитт луком в открытом грунте не представляет серьезных сложностей, ведь эта культура нетребовательна к почвенным условиям произрастания. Высаживать растение можно на любом участке, но гораздо лучше лук будет расти на плодородных грунтах (рисунок 4).
Примечание: При подготовке участка под посев крайне важно освободить его от всех корней многолетних сорняков, так как они могут погубить молодые сеянцы культуры.
Выбор места и посев семян должен соответствовать таким требованиям:
- Плодородные грунты можно дополнительно не обрабатывать, а вот в плотные глинистые почвы необходимо вносить по ведру компоста или перегноя на каждый квадратный метр площади.
- В конце апреля или в начале мая грунт выравнивают, немного уплотняют и поливают.
- Садить шнитт лук на подготовленную грядку нужно рядами. При многолетнем выращивании луковицы размещают на расстоянии 25-30 см, при этом расстояние между рядами должно составлять 45-50 см. Если вы используете семена, глубина их заделки в грунт не должна превышать 1 см.
- Первые всходы появляются примерно через 7-10 дней. Когда вы заметите первые ростки, грунт нужно обязательно разрыхлить, чтобы обеспечить приток кислорода к корням.
Когда растения сформируют по одному настоящему листу, всходы прореживают, оставляя лишь по одному растению на каждые 10-12 сантиметров. Оставшиеся растения можно использовать как рассаду для выращивания лука на подоконнике или на отдельной грядке.
Уход за шнитт луком
После посадки культуры она не будет нуждаться в особом внимании и уходе. В первый год выращивания агротехника сводится к периодическому рыхлению почвы и удалению сорняков, так как бурьян может заглушить молодые ростки (рисунок 5).
Рисунок 5. Уход за растением включает стандартные агротехнические мероприятия
Если у вас нет достаточно времени на регулярную прополку, лучше замульчировать грядки мелким органическим материалом (к примеру, опилками или торфом). Ближе к осени все сухие части растения удаляют, включая бутоны, которые образовались во время цветения.
Постепенно шнитт лук разрастется на грядке и образует плотный дерновой слой, который будет прикрывать почву. После этого необходимость в регулярных прополках и рыхлении отпадает.
Полив и подкормка
Поскольку шнитт лук относится к многолетним культурам, его выращивание дома и в открытом грунте предполагает внесение подкормок, начиная со второго года после посадки (рисунок 6).
Рисунок 6. Шнитт - влаголюбивая культура, поэтому поливать ее нужно часто
Если лук растет на вашем участке уже несколько лет, подкормку кустов проводят по определенной схеме. Первое внесение удобрений проводят весной, после первой срезки зелени, когда высота побегов достигнет минимум 25 см. В качестве удобрения используют стакан золы на каждый квадратный метр площади или жидкие настои птичьего помета и навоза (1:20 и 1:15 л воды соответственно). После внесения этих подкормок растения нужно обильно полить чистой водой.
Примечание: Органические удобрения можно с успехом заменить азофоской, нитрофоской или камирой. Их вносят из расчета 40-100 граммов на каждый квадратный метр, в зависимости от степени развития растений.
Вторую подкормку проводят после второй срезки перьев. Однако и вторая, и последующие подкормки считаются необязательными, если почва на участке достаточно плодородная, а растения нормально наращивают зелень.
Что касается полива, то он должен быть обильным и регулярным, ведь шнитт лук очень любит влагу. Важно, чтобы грунт был постоянно влажным, но не залитым водой. Внимательно следите за уровнем влажности почвы, так как при пересыхании листья станут слишком жесткими и потеряют свои вкусовые качества. Если подобное все же произошло, огрубевшие части просто срезают и ждут отрастания новых, не нарушая графика полива.
Срезка зелени и размножение
За весь вегетационный период урожай зелени шнитта можно собирать от 2 до 4 раз. В зависимости от сорта, срезать перья можно, когда они достигнут 25-40 см в высоту. Первая срезка обычно проводится в середине мая, а последняя – в сентябре. При этом важно собрать последний урожай до сильного похолодания, чтобы растение успело окрепнуть после обрезки до наступления устойчивых холодов (рисунок 7).
Рисунок 7. Срезку зелени проводят в течение всего вегетационного периода
Определенные отличия существуют при выращивании культуры в качестве одно- или многолетника. При однолетнем выращивании в первый год срезки проводят как обычно, а весной следующего года полностью выкапывают луковички и употребляют их в пищу. При многолетнем выращивании действуют так же, но выкопку луковиц проводят лишь на 3-5 год, при этом часть полученных овощей употребляют в пищу, а еще часть – для посадки на новом месте (рисунок 8).
Рисунок 8. Варианты размножения овощной культуры
Сбор урожая обычно совмещают с размножением культуры. Для этого существует несколько способов:
- Семенами: всхожесть такого посадочного материала сохраняется в течение двух лет. Посев можно проводить весной (в марте –апреле) или осенью (конец сентября-начало октября). Кстати, если вовремя не удалить отцветшие бутоны, шнитт может размножаться и самосевом. Единственный недостаток этого способа в том, что молодые ростки очень нежные и нуждаются в постоянном уходе, поэтому целесообразнее размножать культуру рассадой или методом деления.
- Рассадой: предварительно замоченные семена высевают в ящики с влажным плодородным субстратом в начале марта. После этого емкость накрывают пленкой и ждут появления всходов. Как правило, на это требуется 3-5 дней. Далее всходы прореживают, постоянно поливают и поддерживают комфортную температуру на уровне +18+20 градусов. Когда возраст рассады достигнет двух месяцев, ее высаживают в открытый грунт.
- Делением куста: если вы правильно выращивали шнитт лук, со временем он разрастется и покроет всю почву. При этом урожайность надземной части сильно снизится, поэтому через 3-5 лет старое растение нужно выкопать, разделить на несколько частей и пересадить на новое место.
Если вас интересует более детальная информация о выращивании этой необычной и чрезвычайно полезной культуры, вы сможете найти ее в видео.
Читайте также: