Сроки уборки картофеля в сибири

Обновлено: 18.09.2024

Большинство сортов картофеля созревают в Сибири в начале сентября; если подобрать день для уборки урожая по погоде и лунному календарю, клубни будут храниться дольше.

Определить, созрел ли картофель, можно по трём главным признакам: ботва должна засохнуть и поникнуть, у клубней должна быть плотная кожура, клубни легко отрываются от ботвы, достаточно потрясти выкопанным кустом. Однако засохшая ботва – не повод моментально брать лопату и выкапывать урожай из земли. Чтобы картофель хорошо и долго хранился, надо его вовремя выкопать.

На время копки клубней влияют не только сроки созревания сорта, но и фазы Луны, а также погода. Известно, что картофель лучше копать в сухую и тёплую погоду, чтобы на клубнях не было липких комьев грязи и урожай не пришлось дополнительно просушивать и очищать.

А вот на лунный календарь при уборке картошки ориентируются редко – чаще его используют для определения сроков посадки. И зря. Лунные фазы влияют не только на рост растений, но и на сохранность убранного урожая.

Влияние Луны на сокодвижение сказывается на свойствах картофеля, которые впоследствии отражаются на его вкусе и сроках хранения. Чтобы получить максимально качественный урожай корнеплодов, рекомендуется соотносить уборку урожая с лунными фазами.

На убывающей Луне соки стремятся из надземной части растений – ботвы вниз – к корнеплодам. Поэтому копать картошку лучше во время убывания Луны. В это время она обладает рядом преимуществ по сравнению с корнеплодами, извлечёнными из земли в другие фазы.

Рекомендованные сроки для уборки картофеля в 2020 году по лунному календарю: 17-22 и 31 августа, а также 3-5 и 13-17 сентября.

Напомним, в июле в России резко подорожал картофель.

Молодой картофель пользуется популярностью в любом регионе. В Сибири климатические условия более суровые, поэтому овощ созревает дольше, чем в южных районах. Однако отказываться от молоденьких клубней никто не хочет. Многих интересует, когда подкапывают молодую картошку в Сибири, и как правильно это сделать, чтобы получить желаемый урожай.

Когда можно подкапывать молодую картошку в Сибири

Молодой картофель начинают копать гораздо раньше, чем весь основной урожай. В Сибири сроки созревания плодов немного дольше, чем в других регионах. Подкапывать можно, как только начинают осыпаться цветочки. Однако стоит помнить, что молодой картофель хранится недолго — всего пару недель, потом его невозможно употреблять в пищу.

Влияние сорта на сроки копки картофеля в Сибири

Выбирая сорт картофеля, нужно точно знать сроки его созревания. От этого зависит, в какое время овощ будет полностью готов к уборке:

ранний — через 60 дней после посадки;
скороспелый — 65 суток;
средний — 90 суток;
среднепоздний — 105 суток;
поздний — 115 суток.

Стоит помнить, что время выкапывания также зависит от климатической зоны, не всегда его можно определить по календарю. В южных районах картофель сажают раньше, поэтому уборка также проводится раньше.

Вопрос о том, когда выкапывать картофель на хранение в Сибири, довольно актуален. В холодных зонах убирают урожай с начала августа и до середины сентября. В таких регионах посадка осуществляется только в конце мая, так как лето холодное, и рост клубней замедляется.

К сведению! Ранние сорта в Сибири можно подкапать пораньше, чтобы посмотреть на качество и вид плодов.

Важность своевременной уборки картофеля

Уборку картофеля требуется проводить своевременно. Ранний, как и поздний, сбор клубней может стать причиной плохого хранения, быстрого гниения и других проблем:

недозревшие клубни покрыты очень тонкой кожурой. Овощ очень легко повредить, поэтому сроки хранения подобного урожая здорово сокращаются;
если рано собрать клубни позднего сорта, то они будут обладать неприятным вкусом и повышенной водянистостью;
вовремя не убранные плоды, находясь длительное время в земле, быстрее гниют и плохо хранятся;
при постоянных переносах уборки повышается риск попасть в сезон дождей. В результате при повышенной температуре воздуха (выше 10 °С) ботва опять зеленеет, а клубни прорастают;
выкапывание картофеля в поздние сроки может сопровождаться заморозками. Из-за этого плоды теряют свои вкусовые качества, становятся слишком сладкими и плохо сохраняются в течение длительного времени.

По этим причинам рекомендуется проводить уборку урожая своевременно. В противном случае можно получить большое количество некачественной картошки.

Признаки созревания картофеля

Многие начинающие огородники не знают, как определить, что урожай можно выкапывать. Основным признаком созревания овоща считается внешний вид ботвы. Если нижние листья начинают активно желтеть и засыхать, значит, происходит формирование и рост клубней. Постепенно ботва пригибается к земле.

Обратите внимание! Непосредственный процесс вызревания составляет примерно 3-4 недели. Спустя данное время можно начинать копать картошку. Однако в большинстве случаев огородники учитывают полностью все сроки вызревания, подходящие для выбранного сорта. В таких случаях можно быть уверенным в получении вкусной и качественной картошки.

Сроки выкапывания молодого картофеля после цветения

Молодой картофель вкуснее позднего, в нем больше полезных веществ. Поэтому многие стремятся попробовать свой урожай уже в середине лета. Однако не все знают, когда именно проводить выкапывание, чтобы не разочароваться в плодах.

Начало появления мелких клубеньков совпадает с появлением бутонов. Однако в это время овощ имеет совсем маленькие размеры, поэтому стоит подождать до момента опадения цветов.

Признаками того, что можно подкапывать, являются:

цветочки осыпаются;
происходит образование ягод;
ботва перестает расти.

В этот период можно начинать подкапывать картошку. Молодой картофель перестает быть таковым спустя пару недель. Именно в этот период можно полакомиться вкусным овощем.

Важно! Если урожай выкапывают не на продажу, то смысла убирать весь урожай нет. Плоды прибавляют в весе и улучшают вкусовые качества ежедневно, спустя некоторое время можно будет убирать полноценный урожай.

Определение зрелости картофеля по дате

Многие огородники строго придерживаются даты, которую отсчитывают от момента посадки культуры. Однако изменения климатических условий не всегда дают возможность убрать картофель, строго соблюдая все периоды роста и созревания.

В каждом регионе срок уборки отличается:

в Подмосковье сбор клубней проводят с середины августа и весь сентябрь. В октябре, как правило, возможны первые заморозки и длительные дожди, что может стать причиной загнивания и замерзания клубней. Ранний сорт собирают в середине августа;
на юге картофель созревает быстрее, поэтому копать его начинают уже в середине июля. Из-за сильной жары развитие овоща может остановиться. В южных районах ранние сорта могут давать двойной урожай за сезон;
когда убирать картофель в Сибири? Здесь требуется собрать корнеплоды до наступления заморозков — до середины сентября. Если затянуть с процедурой, то качество картошки ухудшится. Она потеряет вкус, будет плохо и мало храниться. Для Сибири не рекомендуется выбирать поздние сорта, они не успевают достичь необходимой зрелости из-за прохладного и короткого лета.

Какой-то конкретной даты для уборки вызревших клубней нет. Для каждого случая дачники и фермеры сами определяют подходящий срок в зависимости от сорта, климата и внешних признаков.

Обратите внимание! Основным признаком считается дата начала цветения. Спустя 2,5-3 недели можно попробовать выкопать пару кустов и посмотреть на корнеплоды. Если они хорошего вида, не водянистые, то можно собрать клубни для употребления в пищу.

Сбор молодого картофеля на хранение

Молодой картофель хранится мало. Поэтому в промышленных масштабах его выкапывают не слишком часто. Фермеры должны быть уверены в том, что реализуют весь урожай до первых возникающих проблем. Выкапывать картофель можно разными способами.

Копка картофеля мотоблоком

Использовать мотоблок рационально, если грядка с урожаем достаточно большая.

Перед уборкой полностью скашивают ботву, она будет только мешать. Использование мотоблока проводят следующим образом:

С прибора снимают колеса.
На их место устанавливают грунтозацепы, расстояние между которыми составляет 50-70 см.
На заднюю часть прикрепляют окучник.

Важно! Использовать прибор требуется крайне осторожно, потому что у молодой картошки очень тонкая кожура, которую легко повредить. Овощ потеряет защитные свойства и не будет храниться.

Ручная копка

Для ручной копки можно использовать лопату либо вилы. Если урожая не много, то можно убрать вообще руками. Для этого овощ можно слегка подкопать и аккуратно достать клубни. Рекомендуется надеть перчатки.

Если планируется собрать весь урожай, то выбирают подходящую дату и придерживаются некоторых правил:

погода в день сбора должна быть ясной, солнечной и сухой. Кроме того, желательно, чтобы дождей не было за несколько дней до процедуры. Из мокрой земли сложно доставать урожай, а сроки хранения подобных плодов существенно снижаются;
подкоп вилами либо лопатой осуществляют на глубину не более 30 см, это позволит без проблем достать все плоды;
после уборки картошку оставляют на просушку на улице под навесом. Когда клубни просохнут, отбраковывают поврежденные и больные, очищают от земли и убирают на хранение.

Важно! Некоторые дачники промывают картофель, однако подобное действие провоцирует потерю защитных качеств кожуры. В результате сокращается срок хранения.

При сортировке рекомендуется сразу отобрать те клубни, который будет использоваться при посадке в следующем году.

Чтобы молодая картошка сохранилась как можно дольше, подготавливают подходящее место, которое будет соответствовать следующим параметрам:

средняя температура в помещении не выше 10 °С;
влажность не ниже 50 %;
полное отсутствие солнечного света, чтобы избежать прорастания.

Чтобы хранить корнеплоды, часто выбирают погреба, гаражи, подвалы. В домашних условиях сохранить картофель получится не дольше пары месяцев, он быстро начинает прорастать и вянет.

Молодая картошка — очень вкусная и полезная. Любой огородник старается выкопать хоть немного урожая до того, как он полностью созрел. Однако стоит помнить, что получить вкусный овощ можно только при соблюдении особенностей и сроков. Если собрать раньше или позже, то урожай будет не таким вкусным, а период хранения сократится. В Сибири периоды копки картофеля определяются в зависимости от погоды и времени созревания.

В России в самом разгаре сезон уборки картофеля. В Сибири его уже почти выкопали, опасаясь первых холодов, на Урале — только приступают, а на юге первый урожай убрали еще в июле (и он появился на наших прилавках), а второй будут копать только через месяц. В вопросе сроков ученые советуют ориентироваться на два самых важных фактора: погоду (картофель не вынесет даже легких морозов) и срок созревания. Для ранних сортов он 65–70 дней, а поздние можно выкопать и через 3,5–4 месяца.

Когда сажать и убирать картофель?

В зависимости от региона сроки разные, и год от года они могут меняться в зависимости от погодных условий. Если говорить про посадку, то в южных регионах ее проводят с конца марта, на Урале — с середины мая, в Сибири — в конце мая, но чаще в начале июня.

Сорта картофеля подразделяют на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые (на самом деле, их в два раза больше, но мы возьмем укрупненно). Вегетация (период созревания. — Прим. ред.) у первых — 60–70 дней, у вторых — до 90 дней, у поздних вообще до 120 дней. Считают этот срок от момента всходов — а это еще +15–25 дней. Но в Сибири и на Урале можно смело прибавлять месяц.

Мы разделили страну на 4 климатических зоны — в основном, уборка урожая приходится на осень, но есть и исключения (на Юге собирают два урожая)

Инфографика: Евгения Бикунова / Сеть городских порталов

— Оптимальный срок посадки — это когда температура почвы достигла 10 градусов и выше, а ростки появляются вообще при +3. Вот на это надо ориентироваться, а не на календарный срок, потому что он может смещаться до двух недель. И выкапывать нужно тоже при оптимальных температурах, чтобы картофель не переохлаждался и не перегревался. В южных регионах нашей страны это распространенная проблема, — говорит завлабораторией селекции Красноярского аграрного университета Андрей Чураков.

Первый признак созревшего картофеля — засыхание 60–70% ботвы. Многие садоводы аккуратно удаляют ботву за несколько недель до уборки урожая. Однако это правило не всегда работает — ботва некоторых сортов остается зеленой до глубокой осени, хотя сами клубни давно созрели.

В этом случае лучше периодически выкапывать по одному кусту картошки в разных частях участка и оценивать размер клубней.

Андрей Чураков занимается селекцией овощных культур более 5 лет — для разговора мы приехали на поле учхоза

Почему лучше не тянуть с уборкой урожая? (даже если нет морозов)

— В первую очередь нужно ориентироваться на срок созревания, для каждого сорта он свой — считайте дни. Чем раньше посадили, тем раньше выкапываем. Мы уходим таким образом от развития, например, фитофтороза. На клубнях картофеля он выражается коричневыми пятнами, которые в дальнейшем образуют сухую гниль. Буквально через месяц после закладки на хранение клубни уже непригодны, они полностью покрылись этой гнилью. Защитой может стать обработка в сезон и своевременная уборка.

Даже ученые не застрахованы от картошки с фитофторозом (Андрей Чураков нашел пораженный картофель) — через месяц после закладки на хранение она вся сгниет

Как хранить?

— Понятно, что не каждый сможет обеспечить у себя в подвале или погребе сразу +5 градусов, но температура будет снижаться постепенно с погодой на улице и достигнет оптимума. Минимум +1, но до +5, потому что ростки появляются уже при +3 градусах. Чем выше влажность, тем меньше картофель теряет массу. Но опять же, в домашних условиях сложно выдержать влажность в 70–90%, но это оптимальные показатели. Если влажность будет выше, то мы столкнемся с болезнями хранения и гниением.

Что по сортам?

Со слов Андрея Чуракова, есть универсальные и самые популярные сорта картофеля, которые возделывают во всех регионах. Садоводы используют как отечественные, так и импортные, преимущественно европейские сорта.

Ранние сорта картошки можно собирать в любое время, как только она станет пригодной для еды размеров. Совсем по-другому обстоят дела с сортами, которые были посажены, чтобы хранить их зимой. Обязательно нужно знать сроки в вашем регионе, когда копать картофель на хранение и уметь определять, что картошка уже созрела. Ведь если корнеплоды не дозреют или перерастут – долго храниться они не будут.

Уборка картофеля в 2021 году по Лунному календарю: благоприятные дни

Многие огородники, прежде чем собирать урожай на хранение, изучают фазы Луны. Чтобы не надо было самим искать, мы предлагаем вам ознакомиться с благоприятными днями для сбора урожая картофеля в 2021 году по Лунному календарю:

Когда в этом году благоприятные дни для уборки урожая моркови , свеклы , капусты узнайте, кликнув на ссылки.

Сроки уборки картошки по регионам

В нашей большой стране климат в регионах очень разный. Посадками картошки в открытый грунт дачники южных регионов занимаются с марта месяца, а в Сибири только в мае. Поэтому, важно знать, когда пора выкапывать картофель в вашем регионе:

На юге страны (в Крыму, на Кубани, Краснодарском крае и т. д) за сезон картошку садят дважды. Теплых месяцев много, из-за чего можно собрать два урожая – в начале июля после посадки в марте и в первой половине октября копают посаженные летом овощи.
В Подмосковье картофель на хранение выкапывают во вторую и третью неделю сентября.
В Сибири и на Урале убирают урожай картошки не позже сентября. В основном в середине месяца, так как ближе к октябрю могут быть заморозки и клубни часто подмерзают.

Вам будет интересно узнать: Когда убирать (выкапывать) свеклу на хранение: сроки и правила сбора урожая

Когда копать картофель на хранение: признаки созревания картошки

Даже если вы знаете через сколько дней созревает посаженный вами сорт картофеля, не факт, что к этому времени корнеплоды пора выкапывать. Сроки созревания во многом зависят от погодных условий и ухода за растениями. Если весна и начало лета были холодными, овощи развиваются дольше. Когда сезон выдается теплый, быстро появляются всходы, растет зелень и клубни, раньше начинается цветение.

Как понять, что картошка созрела – в первую очередь надо посмотреть на ее ботву. После цветения она начнет желтеть, увядать, усыхать. Сухая зелень – это главный признак созревания овощей.

Но не спешите сразу созывать родственников на уборку картошки. Сначала подкопайте один кустик и потрите корнеплоды друг об друга. Кожура должна остаться на месте. Если она еще висит лохмотьями и во время трения отслаивается, надо подождать еще одну или две недели.

Это важно! В холодную и дождливую погоду картофель, как и помидоры, часто поражаются фитофторой. При этом заболевании зелень тоже начинает увядать и усыхать. Собирать урожай овощей в этом случае надо как можно раньше. Иначе грибок с ботвы попадет на плоды, которые после выкопки можно будет просто выбросить.

Совет! Для повышения качества урожая и защиты корнеплодов от фитофторы примерно через месяц после цветения у картошки можно скосить ботву. Как правильно провести процедуру читайте в этой статье . После такого мероприятия клубни быстрее созреют, и дней через 10-14 их можно будет выкапывать.

Опытные огородники советуют убирать с поля картошку, когда температура воздуха днем установится на отметке +10 градусов.

Когда копать ранний картофель

При сборе урожая молодой картошки на еду на Лунный календарь можно не ориентироваться, так как овощи съедаются сразу и для хранения они не пригодны.

В зависимости от выбранного сорта, ранний картофель созревает за полтора – два месяца. Поскольку основные посадки проводятся весной или в начале лета, сбор урожая начинается в начале июля. Это примерно через 2-3 недели после цветения.

Как правильно выкопать и подготовить к хранению: полезные советы

На зимнее хранение корнеплоды картошки нужно положить целыми, сухими и очищенными от земли. Для этого во время и после уборки урожая картофеля придерживайтесь следующих правил:

Выкапывайте в солнечную сухую погоду, чтобы клубни не были сырыми, и их можно было подсушить на солнышке.
Лопатой или вилами сбоку на некотором расстоянии подкопайте куст.
Захватите рукой ботву снизу и потяните за нее.
Отделите увядшую зелень от корнеплодов, которые очистите от больших комков земли и разложите по ведрам. Большие клубни для еды кидайте в одну емкость, маленькие для посадки на следующий год – в другую.
В лунке могут еще остаться клубни, которые надо поискать.
Разложите картошку на солнышке. Очень хорошо, если есть какая-то подстилка и сушиться она будет не на земле. На солнце подсушивать можно не больше трех часов, иначе клубни будут зеленеть.
Время от времени переворачивайте собранный урожай, чтобы он просох со всех сторон.
Через 2-3 часа перенесите в тень. По окончанию работ разложите картофель по ящикам и уберите на пару недель в хорошо проветриваемое темное помещение. Здесь он окончательно просохнет и будет готов к долгому хранению зимой.

Видео: копаем картофель разными инструментами

Посмотрите два видео с Ютуб канала, на одном из которых можно наглядно увидеть, как подкапывать и убирать урожай картофеля вручную с помощью лопаты, вил и других инструментов. На втором видео опытный огородник показывает, как выкопать картошку мотоблоком, и из чего собран этот удобный помощник для уборки урожая.

Читайте также: