Как ухаживать за пряными травами

Обновлено: 05.10.2024

С приходом холодов и завершением дачного сезона многие, кто использует свежие травы при приготовлении кулинарных шедевров, задаются вопросом о возможности выращивания приправ и съедобной зелени в домашних условиях. Многие виды таких растений возможно вырастить на подоконнике без особых сложностей. К ним можно отнести: базилик, мяту, душицу (орегано), тимьян (чабрец), розмарин, шалфей, анис, тмин, щавель, петрушку, укроп, кориандр (кинзу), рукколу, лук зелёный.

Большинство пряных трав не слишком требовательны к содержанию и уходу, но для разных растений понадобится создать подходящие им условия: часть из них нуждается в повышенной влажности и ярком освещении (особенно это касается листовой зелени: щавель, петрушка, укроп, кориандр, руккола), а другая часть не требует слишком много солнечного света и увеличения влаги в воздухе и почве (например, душица, тимьян, шалфей, тмин).

Можно подобрать специальные сорта трав для содержания в домашних условиях. При выборе, какой сорт пряной травы или зелени вырастить на подоконнике, необходимо учесть не только условия содержания, но и размеры взрослого растения, ведь на подоконнике не очень много свободного места.

Некоторые виды пряных трав (например, тимьян, душица, мята) всходят из семян долго и растут достаточно медленно, поэтому можно приобрести готовую рассаду в горшочках или попробовать размножить растение черенками – этот способ подходит для многолетников. Хорошо укореняются черенки мяты, розмарина, тимьяна.

Общие рекомендации к составу почвы при выращивании пряных трав сводятся к созданию требуемой среды для каждого конкретного растения. Почву можно купить готовую или составить самостоятельно из смеси торфяного грунта, перлита и вермикулита (в соотношении примерно 8:1:1) или использовать другие добавки (песок, кокосовое волокно). На дно горшка необходимо засыпать слой дренажа из керамзита, мелких камней, крошек пенопласта или перлита.

Необходимо создать предпочтительные условия по освещению пряных трав на подоконнике. Горшки можно периодически поворачивать к свету, чтобы растения получали солнечные лучи равномерно. Зимой при отсутствии достаточного солнечного света необходимо добавить искусственное освещение с помощью светодиодных светильников или фитоламп. Общее время освещения трав должно составлять 10-12 часов в сутки. При выборе светильника нужно учитывать, что соотношение синего и красного цветов в спектре фитолампы, наиболее подходящей для листовой зелени, должно быть приблизительно 1:1.

Почти всем видам трав потребуется полив 2-3 раза в неделю и ежедневное опрыскивание, особенно в условиях крайней сухости воздуха в квартирах зимой при включённом отоплении. Для многолетних пряных трав понадобится подкормка удобрениями.

Подробно об опыте выращивании некоторых видов пряных трав можно узнать в отдельных статьях по каждому виду – ссылки приведены ниже:

Стоит отметить, что богатого урожая при выращивании трав на подоконнике ждать не приходится, так как в домашних условиях ограниченного пространства травы не разрастаются как в природных условиях на свежем воздухе, но иногда побаловать себя зимой абсолютно свежей зеленью с собственной грядки всё же получится.

Чтобы насладиться вкусом блюд, приправленных ароматными, свежими травами из нашего собственного сада, вам не обязательно быть владельцем плантации итальянских трав или даже сада на заднем дворе.

Для этих растений, часто растущих в природе в экстремальных условиях, достаточно обжиться в небольшом глиняном горшке или балконном контейнере, в котором обычно посажена герань.

Давайте детальнее рассмотрим, как создать сад с ароматными травами в доме или на балконе. Эта затея того стоит, потому что свежие листья и побеги трав, добавленные даже в небольшом количестве в блюда, значительно повысят вкусовые качества приготовленных блюд, в то время как аромат пряных трав, безусловно, положительно скажется на нашем настроении.

Как создать сад из пряных трав

Начинать культивирование пряных трав в цветочных горшках лучше всего с покупки саженцев в хорошо укомплектованном садовом магазине или посадки нескольких черенков, отделенных от растений уже растущих в саду.

Однолетние травы, такие как майоран или оригано, можно также посеять ранней весной и в открытый грунт, если есть такая возможность, выращивая до последних весенних заморозков.

А в доме высаживать ароматные травы можно круглый год, омолаживая посадки с помощью новых черенков. Благодаря этому наш дом, зимний сад или балкон станет наполняться ярким ароматом жизни.

Когда принято решение делать создавать сад из пряных трав, нужно подумать о расположении растений. Им нужно много света для активного роста, а значит стоит найти для горшков место на подоконнике южного окна или на балконе юго-западного направления.

Cад ароматных трав станет не только источником специй, но и прекрасным пряным украшением подоконника или балкона.

Как ухаживать за пряными травами

Грунт для выращивания большинства видов трав должен готовиться из смеси универсальной садовой почвы и крупного песка, что поможет быстро удалить избыток влаги после полива растений.

Эту же функцию выполняет дренажный слой, хорошо уложенный на дно горшка.

Относительно подкормок травам может это потребоваться в том случае, если их выращивать как многолетние культуры.

Удобрение должно основываться на использования органических препаратов из-за того, что позже растения будут частью нашего рациона. Почвенную смесь можно перемешать с компостом, например.

Здесь полезны органические удобрения, такие как жидкий биогумус, компост или гранулированный навоз, который не содержит неприятный запах.

Избегайте использования удобрений, содержащих большое количество азота, потому что это питательное вещество ускоряет рост трав, но значительно ослабляет их аромат.

Полив пряных трав, выращенных в горшках, должен быть регулярным, но не очень обильным, потому что многие виды очень плохо реагируют на переувлажнение. Всегда воду для полива нужно отстаивать в открытом контейнере в течение как минимум 12 часов, чтобы она могла достаточно нагреться, а различные соединения осесть на дно.

О клумбах по английски мы подготовили интересную статью.

Как выбрать газонокосилку для домашнего использования? Узнайте подробнее у нас.

Выбор пряных трав для домашнего сада

Среди широкого разнообразия видов пряных трав для домашнего сада вы можете свободно выбирать растения с интересной формой и цветом листьев, а также оригинальным ароматом.

Для культивации ароматных трав в контейнерах можно рекомендовать такие виды, как мята, лимонная мелисса, розмарин, лаванда, тимьян, эстрагон и базилик.

Если есть возможность часто и обильно поливать растения, то можно добавить к этому списку настурцию. Ее высаживают на балконах и террасах, а молодые побеги, листья, цветы, а также незрелые семена успешно используют на кухне.

Представители Средиземноморского побережья, такие как шалфей, тимьян, розмарин, лаванда и рута, которые растут на бесплодных, сухих пустошах, откосах и холмах, лучше всего растут в горшках.

Они очень устойчивы ко всем неудобствам содержания, с которыми сталкиваются в небольших контейнерах, которые часто помещаются на солнечный подоконник, где летом преобладают экстремальные температуры и всегда есть возможность возникновения кратковременной засухи.

Они прекрасно переносят отсутствие должного ухода со стороны владельцев, но обычно очень чувствительны к переувлажнению грунта. Поэтому очень важно создать надлежащий дренажный слой в контейнерах, предназначенных для выращивания пряных трав.

Летом травы можно содержать на улице, террасе или открытом балкона, до прихода прохладной температуры воздуха.

Со средины осени контейнера переносят в более прохладную комнату, где зимой температура не падает ниже +10 °C. Или можно оставлять их на закрытом балконе, где они будут продолжать свой рост, прочно скрыты под толстым слоем агротекстиля.

Агротекстилем плотно упаковывают цветочные горшки с пряными травами, а при необходимости дополнительно помещают в картонные коробки, засыпая промежутки в них дробленым пенопластом. Защитное покрытие следует убирать уже в марте, потому что некоторые виды трав начинают активный рост с ранней весны.

А любителям знать больше, предлагаем ознакомиться с видео о выращивании зелени и трав в зимнем саду

Здравствуйте, дорогие посетители нашего сайта. Сегодня в рамках огородной темы мы поговорим не об апрельских огородных перепетиях, а затронем такую тему как выращивание пряных трав на подоконнике. Статья будет полезной тем, у кого либо маленький земельный участок, либо просто нет возможности заниматься серьезным огородным хозяйством, а какую-нибудь мелочь для кухни вырастить хочется.

На окне в домашних условиях можно выращивать многие пряные растения, которые обогатят ваш стол. Это могут быть как обычные укроп и петрушка, так и кинза, базилик, мята и многое другое. Конечно, свободного места дома немного, но для выращивания самых необходимых пряных трав непременно найдется уголок.

Особых сложностей в уходе за пряными травами нет. Несколько советов помогут вам организовать их выращивание оптимальным образом:

Важно! Если вы хотите выращивать в одном горшке несколько растений, то надо обязательно учитывать их требования к условиям роста. Например, кервель и базилик одинаково требовательны к воде, поэтому прекрасно уживаются друг с другом.

На сегодняшний день пряные растения можно выращивать в вазонах или на подоконнике даже в зимнее время и при этом разнообразить свой рацион той зеленью, которая имеется в продаже.

Выращивать пряные травы можно как в отдельно контейнерах, также и в одном большом балконном ящике. На сегодняшний день имеется возможность купить и специальные емкости, которые оборудованы отверстиями или карманами. Это достаточно модно и полезно. Процесс самого выращивания достаточно прост, но некоторые условия, все же, следует соблюдать.

Выращивание полезных трав на грядке

Это самый элементарный способ, который позволяет быстро получить пряную приправу на своём подоконнике при помощи огорода. До наступления осенних заморозков растения можно просто выкопать и пересадить. К ним можно обычно отнести душицу, базилик, мяту, мелиссу и многое другое.

Лучше всего подбирать хорошие, здоровые экземпляры, которые пересаживаются вместе с землей, где находится корневая система. Горшки дальше дополняются свежей почвой.

Горшок должен быть по диаметру на несколько сантиметров больше, чем корневой ком. Если этого не сделать, то корни просто будут не справляться с влагой и подгнивать. После пересадки лучше всего полностью обрезать зелень и оставить лишь 2-3 см.

В том случае, когда вы захотели высадить эстрагон, то он нуждается в покое до наступления зимы. Пересадите пряную траву в горшок и оставьте на огороде, пока все листья не умрут. Далее перенесите в холодное помещение на несколько дней, а после этого ставьте на подоконник с обильным поступлением солнечного света.

Также следует регулярно подкармливать растения удобрениями.

Дополнение готовыми растениями

Если вы хотите сделать композиции из душистых трав более богатыми и разнообразными, то следует посетить некоторые магазины или питомники, которые занимаются разведением. В некоторые периоды года там даже бывают скидки, и вам можно будет найти некоторые сортовые растения.

Посадка пряных растений черенками

Если у вас нет семян, то можно воспользоваться именно этим способом. Подходит для следующих растений:

Тимьян.
Мята.
Шалфей.
Душица.

Побеги надрезаются, удаляются листья снизу, и вся конструкция накрывается пленкой или бутылкой. Чтобы процесс ускорился, следует позаботиться о поступлении света и тепла.

Корнеплоды и луковичные культуры

Не стоит забывать и о таких растениях как петрушка, сельдерей, лук и чеснок. Сельдерей выкапывается осенью и обрезается вся зелень, при этом корнеплоды помещаются в землю и оставляются в подвале. Начиная с ноября и заканчивая мартом, они высаживаются в горшки с небольшим уклоном, и происходит подкармливание по мере отрастания.

Когда речь заходит о луке, то можно использовать корнеплоды самых маленьких размеров. Сначала выгонка происходит в воде, а потом помещаются в почву до лета. Также можно использовать севок, который после предварительного замачивания также высаживается в неглубокий контейнер.

Вам будет интересно: Капельное орошение: плюсы и минусы, виды систем капельного полива, схемы установки

Получить готовую культуру можно уже через несколько недель. А если говорить о чесноке, то зубчики высаживаются на глубину до 40 миллиметров, и через 3 недели вы сможете получить уже готовый корнеплод.

Выращивание съедобных трав семенами

Некоторые из растений можно посеять при помощи семян. Несмотря на то, что лучше всего проводить этот процесс весной, многие начинают еще в зимнее время при комнатной температуре.

В продаже имеются готовые наборы, которые включают не только пакет семян, но и ёмкости с землей. Таким способом можно посадить:

Салат.
Огуречную траву.
Валериану и многое другое.

Нужно ли добавлять дренаж?

Стоит помнить, что в зимнее время из-за отопления земля сильно усыхает. В глиняных горшках этот процесс будет происходить быстрее, чем пластиковых. Именно поэтому следует позаботиться о дренаже и добавлять в землю кирпич, камешки и керамзит.

Состав почвы для выращивания съедобных растений

Обычно покупные варианты состоят из торфа и песка, что не позволяет долго удерживать влагу. Для того, чтобы избавиться от этого, следует запастись огородным суглинком и подмешивать его в состав.

Многие из нас знают, что при пересадке можно перенести различные заболевания и микроорганизмы от прежней земли. Именно поэтому все корни растений следует промывать зелёным мылом, которое устраняет все недостатки и никак не мешает растению. А после этого карантина на две недели следует отодвинуть рассаду от обычных комнатных растений.

Количество солнечного света и влажность воздуха

В первую очередь следует позаботиться о поступлении света. Каждому растению необходимо минимум 5 часов солнечного света для нормального роста. В зимний период такого достичь нельзя, поэтому вы можете просто поставить рядом лампы и на протяжении 12-14 часов в день увеличивать этот процесс.

Помимо этого, необходимо помнить и о хорошей влажности воздуха. Можно наполнять поддоны гравием, использовать увлажнители воздуха, а также хорошо проветривать помещение.

Придание необходимой температуры может быть обеспечено при помощи отопления или дополнительных тепловых вентиляторов. Фото:

Как правильно ухаживать за пряными травами?

В первую очередь следует пряные растения поливать под душем, чтобы смывать пыль с их листьев и вазонов. Не нужно бояться срезать траву, потому что всё равно она отрастет новая. Если вы этого делать не будете, то, скорее всего, и дальнейшей урожай не получите.

Подкармливать растения следует минеральным удобрением, но лучше недокормить его, чем перекормить. И в конце весны уже можно переносить пряные травы на дачный участок.

Видео советы от опытных садоводов

Свежая зелень – всегда полезно и вкусно. Вот только круглый год покупать такие продукты в супермаркетах достаточно дорого, качество растений тоже может вызывать сомнения. Отличным решением станет выращивание пряных трав в горшках. Этот процесс не отнимет много усилий, порадует результатом. Давайте разберемся, какие пряные травы можно вырастить в горшке.

Преимущества выращивания пряных трав на балконе

Главное преимущество, которое получает каждый садовод, выращивая зелень в контейнерах, это постоянные и свежие травы, специи. Не зависимо от времени суток, вы всегда сможете дополнить свое блюдо вкусной и полезной пряностью. Кроме того, контейнерное выращивание облегчает уход за растениями. Если пряные травы в саду и огороде подвергаются атаке вредителей, то в комнатных условиях такой фактор сводится к минимуму. Также не придется бороться с сорняками.

Особых условий для выбора места тоже не предъявляется. Оптимальным решением станет высадить там культуры, имеющие тропическое происхождение. Для обычной зелени подойдет и восточная, и западная стороны.

Какие пряные травы можно выращивать в горшках

Существует большое количество пряных культур, которые достаточно просто выращивать в домашних условиях. Но мы более детально рассмотрим, какие пряные травы можно вырастить в горшке, исходя из популярности и неприхотливости растений.

Душистый базилик

Базилик активно используется в приготовлении разных блюд, бутербродов и соусов. Семена пряных трав или подращённую рассаду помещают в органический грунт, ставят контейнеры на солнечных участках, избегая сквозных ветров. Применять базилик в пищу можно на протяжении 2-3 недель, после чего стебли станут древесными, непригодными для использования. Поэтому лучше сажать семена каждые 2 недели, чтобы гарантировать обильный кругооборот урожая.

Лавр

Листья этого растения незаменимы при приготовлении рагу и супов. Для посадки подойдут свежие листики лаврового дерева, которые аккуратно срезаются, рассаживаются в дренирующийся грунт. Предпочитают насаждения яркие солнечные лучи, также важно достаточное количество циркулируемого воздуха. При появлении насекомых на листьях, используйте для борьбы масло ниима.

Ароматный кервель

Из этого растения получаются отличные миксованные специи. Зелень отлично дополняет вкус рыбы, картофеля. Выращивается из семян, предпочитает влажный тип грунта, места, где много солнца. Для гарантирования постоянного наличия свежей зелени нужно постоянно сажать свежие семена кервеля.

Шнитт-лук

Шнитт-лук – отличное дополнение гарниров и салатов. Высаживается как обычный лук, затем свежая зелень срезается, а листья начинают дальше отрастать. Предпочитает органичные грунты, южные стороны для высадки.

Душистая мята

Мята – дополнение десертов, коктейлей, чая. Отличается простотой в уходе, буйство роста. Предпочитает влажную почву, умеренное количество света. Большая часть сортов мяты – многолетники, что гарантирует их беспроблемное выращивание в течение нескольких лет.

Орегано

Орегано применяется для дополнения мяса, соусов, запеканок, супов. Не любит сухие типы грунтов, контейнеры лучше ставить на подоконники при умеренном или сильном свете.

Петрушка

Отлично сочетается с курицей, рыбой, овощами. Для выращивания петрушки выбирают глубокие горшки, грунт должен быть питательным, с большим количеством органических веществ. Для лучшего произрастания выбирайте солнечные комнаты для размещения петрушки.

Розмарин

Веточками розмарина дополняются супы, фарш, мясные блюда. Посадка таких пряных трав на кухне проводится в емкости с питательной почвой. Предпочитает теплоту и солнечный свет.

Пряный тимьян

Тимьян – ключевой ингредиент во многих кухнях мира. Для выращивания подходит хорошо дренированный грунт, место лучше выбирать солнечное. Важно осуществлять своевременный полив, чтобы не допускать увядания растений.

Как выбрать контейнер для душистых пряных трав

Рассада пряных трав может выращиваться в любых емкостях с хорошим дренажом. Поскольку у зелени обычно нет крупной корневой системы, тогда подойдут даже мелкие контейнеры.

В одной емкости можно выращивать разные виды пряностей, главное условие, чтобы у них были одинаковые требования к уровню солнечных лучей, влажности и типе грунта. Плохая идея – посадить петрушку и розмарин в одном ящике, поскольку первая предпочитает хорошее увлажнение, а второй – сухость. Хорошо сочетаются между собой тимьян, розмарин и орегано. Их вполне можно выращивать вместе.

Правильная посадка пряных трав и уход за зеленью

Выращивание пряных трав в горшках требует подготовки качественного субстрата. Его можно купить в садовом магазине. Также обеспечьте растениям качественный дренаж. Несмотря на то, что большая часть ароматных культур предпочитают произрастать на солнышке, стоит притенять их во время активного солнцепёка. Следите за влажностью грунта, не допускайте засыхания почвы, но и не переусердствуйте в поливе. Сажать можно семена или рассаду. Выбирайте тот вариант, который вам более удобен.

Для получения обильного урожая можно подкормить растения. Для этого подойдут жидкие удобрения, которые используются для комнатных культур. Опытные флористы в магазинах подскажут, какие именно вещества лучше выбрать. Регулярность подкормок – 1 раз в 30-60 дней.

Сбор трав выполняется или срезанием, или ощипыванием. Это зависит от типа зелени. При регулярном и правильном сборе удастся продлить наращивание зеленой массы. Для круглогодичного получения специй регулярно подсаживайте новые семена или рассаду.

Грамотное выращивание пряных трав в горшках принесет желаемые плоды. Вы будете постоянно иметь под рукой достаточное количество полезных витаминов, которые порадуют легкостью в уходе и отменными вкусовыми качествами.

Читайте также: