Созревание плодов это какое явление

Обновлено: 05.10.2024

Плодам и овощам, как и любым биологическим объектам, свойственны периоды роста и развития созревания или дозревания, покоя, прорастания, старения и отмирания.

Есть разница в периодах жизнедеятельности овощей и плодов.

Овощам присущи рост, созревание, послеуборочное дозревание, Глубокий покой, выход из покоя, прорастание, плодам -рост,созревание, дозревание и перезревание.

Рост. С момента оплодотворения завязи и до съема овощей и плодов непрерывно увеличивается их масса и объем. На первых этапах рост происходит за счет разрастания завязи, а затем благодаря развитию эндосперма.

Если рассмотреть на примере яблок, то в течение первых десяти дней завязь увеличивается почти в 10 раз и через 2-3 недели после опадания лепестков плод достигает размера

грецкого ореха. В последующие месяцы увеличивается размер клеток, увеличивается объем в 2-3 раза, а дальше рост замедляется и в тканях происходят значительные качественные изменение, отличающие зрелый плод от незрелого, т.е. идет процесс созревания.

Созревание. При созревании масса и объем плодов и овощей возрастает, хотя и более умеренными темпами, чем в период роста.

Идут процессы синтеза, направленные на образование запасных питательных веществ.

При созревании происходит гидролиз крахмала, что приводит к накоплению Сахаров и улучшению вкуса, гидролиз протопектина - консистенция становится мягче, накапливаются красящие, ароматические вещества, улучшаются потребительские свойства, исчезают твердость, терпкость, присущие незрелым плодам и овощам.

Дальше идет стадия послеуборочного дозревания.

В зависимости от способности дозревать при хранении плоды и овощи делят на дозревающие и недозревающие.

К дозревающим относят: яблоки и груши зимних и осенних сортов, айву, рябину, некоторые сорта слив, клюкву, бруснику, черную смородину, цитрусовые, бананы, ананасы, хурму, тыкву, дыни, томаты, огурцы, горох, фасоль, кукурузу, к недозревающим относят инжир, гранаты, баклажаны.

Дозревание - это продолжение тех же процессов, что и при созревании, но в этом случае синтез веществ замедляется, а преобладают гидролитические процессы: гидролиз крахмала, пектиновых веществ.

При дозревании улучшаются потребительские свойства, появляется более привлекательная окраска (томаты из бурых становятся красными), аромат, консистенция, исключение составляют огурцы, кабачки, зернобобовые, при созревании которых консистенция грубеет, появляются пустоты, вкус и запах ухудшаются.

При дозревании происходит синтез красящих веществ, разрушение хлорофилла. Из продуктов распада углеводов, органических кислот образуются фенольные соединения, фитонциды, белки,воск, этилен.

Дозревание плодов и овощей может быть ускорено за счет этилена. Для этого достаточно небольшого количества этилена (1:1000000).

Для овощей характерен период покоя.

Период покоя - это физиологическое состояние овощей, при котором процессы жизнедеятельности не прекращаются, но замедляются и отсутствует видимое прорастание.

Состояние покоя овощей подразделяют:

♦ на глубокий покой - даже при благоприятных условиях прорастание не настает;

♦ вынужденный покой - образовательные ткани могут прорастать, но это не происходит из-за отсутствия благоприятных условий.

Одной из важных целей хранения является удлинение периода покоя, для этого необходимо применение низких температур, а также использование веществ (фитогормоны), обработка у-лучами, подавляющими прорастание.

Период покоя зависит от вида, сорта, условий выращивания, хранения.

Наиболее продолжительным периодом покоя отличаются клубни картофеля.

Непродолжительным глубоким покоем характеризуется капуста, корнеплоды. Глубокий покой отсутствует у лука, чеснока. Холодное дождливое лето удлиняет период покоя, сухое - сокращает.

Старение. После процесса дозревания у плодов начинается старение, при котором сначала отмирают отдельные клетки, а затем количество их увеличивается.

Отмирание вызывается постепенным разрушением клеточных структур, начинается мацерация тканей, содержимое вакуолей смешивается с цитоплазмой.

Все эти процессы приводят к необратимым изменениям тканей: образованию темно-окрашенных соединений, появлению горьковатого вкуса.

Видимые признаки старения и отмирания плодов и овощей проявляются в форме физиологических заболеваний - пухлости, загара, мокрого ожога.

Старение и отмирание живого организма - неизбежное явление, вызванное постепенным разрушением клеточных структур и нарушением функций.

Раздели сезонные явления на две группы : весенние явления, осенние явления.

Созревание плодов, половодье, листопад, ледостав, ледоход, миграция птиц, распускания почек.

Весенние : ледоход, половодье, распускание почек.

Осенние : созревание плодов, миграция птиц, листопад, ледостав.

Найди ошибку в утверждении?

Найди ошибку в утверждении.

Зачеркните лишнее слово.

К осенним явлениям в неживой природе относятся : похолодание, листопад, первые заморозки, ледостав.

Сезонные изменения в природе проект осенние явления?

Сезонные изменения в природе проект осенние явления.

1)Что не относится к осенним явлениям в неживой природе?

А) похолодание б) появление инея в) ледостав г) увядание трав.

2)Что не относится к осенним явлениям в живой природе?

А) листопад б) отлёт перелётных птиц в) заморозки г) исчезновение насекомых.

Раздели сезонные явления природы на две разные группы двумя способами?

Раздели сезонные явления природы на две разные группы двумя способами.

Допиши высказывания : Осенние запахи : Весенние запахи : Летние явления : Зимние явления ?

Допиши высказывания : Осенние запахи : Весенние запахи : Летние явления : Зимние явления :

Какие явления происходят у растений весной : листопад, пробуждение почек, распускание листьев, цветение первоцветов, созревание плодов, рост побегов, отмирание надземной части трав?

Какие явления происходят у растений весной : листопад, пробуждение почек, распускание листьев, цветение первоцветов, созревание плодов, рост побегов, отмирание надземной части трав.

Раздели сезонные явления природы на две группы двумя разными способами?

Раздели сезонные явления природы на две группы двумя разными способами.

Запиши в таблицу.

Созревание плодов, половодье, листопад, ледостав, ледоход, миграция птиц, распускание почек (слова).

Сезонные явления природы осенние, весенние, в живой природе, в неживой природе.

Раздели сезоные явления природы на две группы двумя разными спопобами?

Раздели сезоные явления природы на две группы двумя разными спопобами.

Запеши в таблицу.

Раздели сезонные явления природы на две группы двумя разными способами?

Раздели сезонные явления природы на две группы двумя разными способами.

- созревание плодов, половодье, листопад, ледостав, ледоход, миграция птиц, распускание почек.

Группы - явления живой природы, яв

ления нежилой природы.

Какое явление в жизни растений можно наблюдать весной?

1)Созревание плодов и семян.

2)Приостановка роста и развития.

3)Распускание почек и цветение.

4)Отмеривание наземной части у травянистых растений.

Потому, что в Нижнем Новгороде собиралось добровольное ополчение во главе с Мининым и Пожарским.

Ответ : Б. Восточной Европы.

7 - б наверняка, а 8 надо.

Во время прогулки спрятаться в ближайшем здании. Особенно опасна гроза в поле. При поиске укрытия отдайте предпочтение металлической конструкции больших размеров или конструкции с металлической рамой, жилому дому или другой постройке, защищенной мо..

Достану зонтик и побегу домоооооооой.

Он посвящен конституции РФ. Так как она была придумана в тот день - 12 декабря.

Если не будет памяти человек будет всё забывать, останавливаться на ровном месте.

© 2000-2022. При полном или частичном использовании материалов ссылка обязательна. 16+
Сайт защищён технологией reCAPTCHA, к которой применяются Политика конфиденциальности и Условия использования от Google.

Явления природы − это любые изменения, происходящие в природе. Смена дня и ночи, снег и дождь, цветение растений, листопад − это примеры явлений природы.
Явления неживой природы:
• Снегопад
• Ледоход
• Радуга в небе
• Молния
• Закат
• Северное сияние
Явления живой природы:
• Листопад
• Цветение
• Отлёт птиц осенью на юг
• Выведение потомства
• Зимняя спячка
• Созревание плодов

Нашли ошибку?

Если Вы нашли ошибку, неточность или просто не согласны с ответом, пожалуйста сообщите нам об этом

1. какое явление природы относится к группе физических?

1) восход солнца

2) созревание плодов

3) цветение деревьев

+в комментарии напишу ещё вопросы

Расположите перечисленные ниже гор в порядке увеличения абсолютной высоты их высочайших 2) большой водораздельный хребет 3) гималаи вершин начиная с гор наименьшей высоты 1) кордильеры

В школе "Олимпис" Илья выполнял тест. Мальчику нужно установить соответствие между материком и рекой, протекающей по нему.

Посчитайте, какой будет длина шоссе между двумя городами на карте с масштабом 1:20 000 000, если на карте с масштабом 1:5 000 000 она составляет 9 см: А-22,5 см Б-45 см В-4,5 см Г-2,25 см

Читайте также: