Льняное семя как использовать зерно

Обновлено: 15.09.2024

Семена льна широко применяют не только при воспалительных и язвенных поражениях слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, но и как мягкое послабляющее средство при запорах, а также для снижения веса и не только.

Оболочка льняного семени гладкая, блестящая, от светло-жёлтого до темно-коричневого цвета без запаха. Само семечко имеет сладковатый вкус, с легким привкусом миндаля.

Полезные свойства семян льна

Семена льна являются прекрасным источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, лигнанов, белка и пищевых волокон (клетчатки). Также они богаты витамином Е, калием, фосфором, клейковиной, незаменимыми минеральными веществами и аминокислотами.

Лигнаны. Пристальное внимание ко льну обусловлено повышенным количеством лигнанов в льняном семени. Лигнаны – это фитоэстрогены (гормоны, производимые растениями) обладают сильным антиоксидантным (способные тормозить окисление органических соединений), антиаллергенным, антивирусным, антибактериальным и антиканцерогенным (препятствующие развитию и размножению раковых клеток) воздействием.

По действию лигнаны сходны с человеческим гормоном – эстрогеном. Эти вещества защищают женщин от рака молочной железы и мастопатии. Если женщина, особенно в период менопаузы, регулярно употребляет семя льна, то риск развития у нее рака молочной железы уменьшается на 17%. А мужчин лигнаны защищают от развития рака предстательной железы. А также, предположительно, от аутоиммунных болезней (системной красной волчанки, ревматоидного артрита). Содержание лигнанов в оболочке льносемени в сотни раз больше, по сравнению с другими растениями, содержащими эти вещества.

Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты – это необходимые для нашего организма полиненасыщенные жирные кислоты, которые организм самостоятельно синтезировать не может, то есть их можно получить только извне, с продуктами питания. Однако, если источниками Омега-6 являются обычные растительные масла (подсолнечное, кукурузное), то источники Омега-3 ограничены и, в относительно больших количествах встречаются только в рыбе, морепродуктах, яичном желтке, а эссенциальная альфа-линоленовая кислота – в таких растительных маслах, как, льняное.

Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты снижают уровень холестерина в организме, очищают и возвращают эластичность сосудам, предупреждают образование тромбов, улучшают состояние кожи, ногтей и волос, подвижность суставов, положительно влияют на работу иммунной системы, благотворно действует на нервную систему, улучшает память. Но самое главное свойство Омега 3 –позволяют ускорить сжигание жира в организме (липолиз).

Недостаток Омега-6 способствует задержке роста, плохому заживлению ран, повышенной чувствительности к инфекциям, нарушению репродуктивной функции.

Дефицит Омега-3 провоцирует преждевременное старение мозга, способствует увяданию кожи, возрастает риск онкологических заболеваний.

Внешний слой льняного семени называется муцин. При смешивании льняного семени с водой муцин образует слизистый осадок. А благодаря содержанию слизи и линамарина в семенах льна, они проявляют обволакивающее, противовоспалительное, смягчающее и легкое слабительное действие. После набухания в желудочно-кишечном тракте, семена льна раздражают слизистую оболочку кишечника и этим усиливают перистальтику.

Слизь, содержащаяся в семенах льна, способствует уменьшению раздражающих свойств различных веществ, препятствует их быстрому всасыванию в кишечнике.

Гликозид линамарин обезвреживает гнилостную микрофлору, возникающую в желудке и кишечнике во время болезни, обладает обезболивающим эффектом.

Клетчатка, попадая в желудок и кишечник, не переваривается, действует как губка, впитывая все ненужное, и способствует ускоренному, но мягкому и естественному прохождению пищи через кишечник, устраняя тем самым различные брожения. Клетчатка не только чистит кишечник, но и помогает избавиться от лишних килограммов — набухшая клетчатка дает чувство сытости на протяжении длительного времени.

Вред семян льна

Семена льна содержат гликозид линамарин, встречающихся во многих растениях, например в белой фасоли. При их распаде образуется сильный яд – синильная кислота – легкая летучая жидкость с характерным запахом горького миндаля.

В организме, в процессе обмена веществ, всегда образуется определенное количество синильной кислоты, невысокий уровень которой успешно нейтрализуется естественным механизмом за счет серы, поступающей из эндогенных аминокислот (цистина, цистеина, глютатиона, которые организм может синтезировать сам) и других веществ — например, при взаимодействии с глюкозой синильная кислота обезвреживается и образуется нетоксичный метаболит циангидрин.

Многие из биологически активных веществ (например, витамин В12, холин (В4), выполняющих в организме важнейшие функции, содержат в своем составе остаток синильной кислоты, которая в процессе обмена веществ инактивируется этим путем.

Ввиду того, что образующиеся производные синильной кислоты летучи, семена льна перед употреблением обычно кипятят или заливают кипятком.

В легких случаях отравления (при употреблении в большом количестве) может возникнуть головная боль, тошнота, рвота.

1-3 чайные ложки льняного семени в день вполне безопасны и достаточны для укрепления здоровья. Тем не менее, их не рекомендуют давать детям в возрасте до 12 лет и беременным женщинам.

Применение семян льна

Льняное семя принимают внутрь в комплексном лечении воспалительных и язвенных поражений слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта: при язве желудка, гастрите, эзофагите (воспалении пищевода), колите (воспалении слизистой оболочки толстой кишки), энтерите (воспаление тонкой кишки).

При запорах как растительное слабительное средство, оказывающее мягкое действие на желудочно-кишечный тракт, за счет пищевых нерастворимых волокон, которые предотвращают затрудненное опорожнение кишечник и длительную задержку стула.

Для наружного применения в виде компрессов при воспалительных заболеваниях кожи.

Семена льна используют для очищения организма.

В качестве дополнительного источника полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6.

При воспалительных заболеваний кожи наружно применяют слизь в виде компрессов и припарок, а также применяют сухие, нагретые семена в мешочках,прикладывая их к больному месту.

Семена льна для похудения

Многих женщин, прежде всего, интересует, помогут ли семена льна избавиться от лишних килограммов. Каких-то особых веществ, способствующих расщеплению жира, семена льна не содержат. Однако семена льна используются как средство для быстрого и эффективного очищения организма от различных токсинов, в связи с чем его начали активно применять для решения проблем похудения.

Известно, что процесс похудения необходимо начинать не с голодовки и резкого ограничения в количестве потребляемой еды, а с очищения организма от токсинов и шлаков. Очищение способствует ускорению обмена веществ (метаболизма), и является отличным толчком для более быстрой потери веса.

Как же приготовить семена льна для похудения?

Перед применением семя обязательно нужно промыть, ведь никто не знает, в каких условиях они хранились. Во время курса следует употреблять много воды, не менее 2 литров в день. Иначе клетчатка, имеющая твердую консистенцию, может стать причиной запора.

1 способ: Льняное семя (1-1,5 чайные ложки) заливают кипятком (200 мл). Принимают полученное настой вместе с семенами по 1/3 стакана за 30 минут до еды 3 раза в сутки в течение 10 дней. Затем делают перерыв на 10 дней и повторяют.

2 способ: Размолоть 1 чайную ложку семян льна в кофемолке, добавить в стакан нежирного кефира или в питьевой йогурт без добавок, принимать один раз в сутки. При этом аппетит уменьшается, объем съедаемого становится меньше, это происходит потому, что клетчатка семян разбухает в желудке, заполняет его, и чувство голода притупляется. Принимать каждый день в течение двух недель утром.

3 способ: Вечером залить 1,5 чайные ложки семян тремя столовыми ложками кипятка, перемешать и оставить до утра. Утром разбухшие семена добавить в йогурт или кефир.

4 способ: 1,5 чайные ложки семян заливают 1 стаканом горячей воды, накрывают крышкой и настаивают на водяной бане 15 минут, процеживают, оставшееся сырье отжимают через марлю. Семена льна также можно залить кипятком и настоять в термосе.

5 способ: 1 чайную ложку семян запаривать, залив 2 чайными ложками кипятка, перемешивают и оставляют на 25 минут набухать. Набухшие семена льна принимают внутрь по 1-2 чайные ложки, запивая водой 2-3 раза в день. Такой прием льна показан при запорах и без консультации врача не более трех дней.

Можно подмешивать семя льна к салатам, кашам, тушеным овощам и супам.

Где можно купить семена льна?

Можно ли беременным семена льна?

Несмотря на всю пользу, которую несут в себе семена льна, применять их при беременности и кормлении грудью не рекомендуется в связи с отсутствием достаточных данных клинических наблюдений.

Многие беременные принимают семена льна в виде слизи, но на поздних сроках, в течение последнего месяца перед родами.

Перед употреблением семян льна в пищу во время беременности настоятельно рекомендуем проконсультироваться у врача гинеколога.

Противопоказания к применению

повышенная чувствительность к препарату. Возможна тошнота, рвота, диарея, особенно при замачивании семян льна в холодной воде;
диарея. При водянистом стуле более 3 раз в сутки;
холецистит, обострение хронического холецистита (воспалении желчного пузыря). Нельзя принимать семена льна при желчекаменной болезни, можно спровоцировать движение камней;
желудочно-кишечные кровотечения;
непроходимость кишечника;
гормонозависимые опухоли. У женщин преимущественно в молочной железе, у мужчин – в предстательной железе (простате);
детский возраст до 12 лет.

Польза употребления семян льна уже давно известна человечеству, его используют для излечения разных недугов, для насыщения организма множеством микроэлементов и полинасыщенными жирными кислотами. Для того что бы льняная пищевая добавка помогла в каждом конкретном случае, семя необходимо по-разному употреблять. Одни потребности организма требуют потребления семени перед едой или же после, другие, в цельном или измельченном виде, часто семя льна эффективно употреблять в совокупности с дополнительными пищевыми ингредиентами. Разберемся подробнее, в каком виде, для каких целей и как потреблять в пищу семена льна.

Повседневное потребления семена льна

При отсутствии каких-либо заболеваний, если Вы не дождались критического ухудшения своего здоровья в результате неразборчивого употребления пищи и решили включить в свой повседневный рацион богатые множеством полезных витаминов и веществ семена льна, то специфических ограничений к этому продукт не имеется, кроме индивидуальной не переносимости.

Наиболее эффективным способом для скорости усвоения, это употребление семена льна в цельном виде, немного размоченными в воде или же слюной во рту. Такой способ подойдет, если Вы потребляете семя не во время основного приема пищи. При этом, размоченные в течении 1 минуты семена льна попадают в желудок уже активированные и практически сразу начинают усваиваться.

Во время приема пищи также можно использовать семена в качестве добавки к салатам или же просто съесть одну-две чайные ложки семени. Оно хорошо усвоится вместе с основным приемом пищи, поскольку в это время обильно выделяется желудочный сок.

Одинаково эффективным является употребление как цельного семени, так и в измельченном виде. Измельченное семя усваивается быстрее, но при приобретении такого продукта следует обратить внимание, на то осталась ли защитная оболочка в составе. Именно в оболочке семени находится наибольшая польза для нас.

Потребление семян льна для похудения

Рецепт очень вкусного льняного коктейля для похудения:

1 столовая ложка семени льна (цельного или измельченного)
залейте семена 200 граммами кефира или ряженки низкой жирности и комнатной температуры
настаивайте 30 минут напиток
употребляется натощак за пол часа до еды в течении всего периода похудения.
после коктейля можно выпить еще кружку простой воды

не рекомендуется в смесь добавлять фрукты и прочие продукты содержащие фруктозу или сахарозу, поскольку эффект употребления напитка будет потерян.

коктейль молока и семени льна

Для похудения, очень эффективно действует употребление семени льна натощак: в виде настоя, коктейля, в цельном сухом или измельченном виде. Однако процесс сжигания подкожных накоплений, будет проходить быстро и без самообмана в сочетании с умеренной диетой, простым режимом приема пищи и периодическим физическим нагрузками, как аэробного таки и силового характера.

Употребление семени льна при болезнях желудка

Поза заключается в том, что слизь которая выделяется семенами льна обволакивает желудок и равномерно впитывается в его стенки, при этом устраняет воспаления язвенных образований и снижает чрезмерное выделение желудочного сока. Для лечения желудка используют слизь, которая образуется при замачивании таких семян. Выводит накопившиеся токсины из желудка через кишечник, очищая его та ким образом.

Следует иметь ввиду, что для людей страдающих легкими и тяжелыми заболеваниями желудка и ЖКТ, нельзя употреблять цельное и не рекомендуется потреблять измельченное семя льна, поскольку его жесткая оболочка, при попадании в желудок, может напротив вызвать раздражение ЖКТ. Потому для желудка, очень полезным будет только выделенная слизь, в результате настаивания семени в воде.

настои из семян льна помогают при воспалениях ЖКТ

Настой семени льна от болезней желудка

Получается вязки настой, который снимает спазмы желудка. Его рецепт следующий:

3 столовые ложки семени льна
Заливаются одним литром чистой воды комнатной температуры (кипяченой или дистиллированной)
Состав настаивается примерно 10 часов
Настой процеживается и пьется по 100-150 грамм за 30 минут до еды
Хранится в холодильнике в герметичной емкости

настой из семян льна

Такой настой можно потреблять с перерывами в 5-7 дней, или же потреблять на постоянной основе, при этом каких –либо обострений льняная консистенция не вызовет.

Для облегчения симптомов и помощи в лечении гастрита язвы желудка помогают следующие составы:

4 столовые ложки семени льна
запариваются в 1 одном литре кипятка в термосе
через 2 часа состав готов к потреблению
принимается по 100 грамм три раза в день за 30 минут до употребления пищи в течении 7 дней, с перерывами на 5-7 дней
хранится в холодильнике

Семян льна для лечения сердечно-сосудистой системы

Благодаря большому содержанию Омега -3 в льне, его настоятельно рекомендуют систематически и постоянно употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. Омега -3 в совокупности с уникальным составом микроэлементов семени, снижает уровень холестерина, очищает сосуды и препятствует образованию холестериновых бляшек. Такое свойство способствует более легкому току крови, снижению давления, меньшей нагрузки на сердце общей профилактике возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Для этого не нужен такой насыщенный состав как для заболеваний ЖКТ.

10-15 грамм семени льна ( одна столовая ложка)
замочить в 250 граммах очищенной воды
по истечению 2-х часов, настой можно употреблять за 30 мин до еды
принимается два раза в день: один раз перед приемом пищи в первой половине дня и второй раз на ночь

полезно для сердечно-сосудистой системы

Семена льна для профилактики диабета

Регулярное употребление одной столовой ложки семени льна натощак, с обычной водой, значительно снижает риск заболевания сахарным диабетом. А также, большое содержание Омега-3 и антиоксидантов способствует снижению воспалительных процессов и улучшает чувствительность к инсулину. Для быстрого усвоения натощак полезно будет употреблять молотое семя.

Рецепты с семенами льна

Кроме стандартного настоя семени для желудка и кефирного коктейля для похудения, лен можно использовать и для приготовления следующих блюд:

Кисель из семени льна

Готовится очень просто: в уже готовый, горячий, но еще не застывший кисель, добавьте три столовые ложки цельного семени или же две столовые ложки молотых семян. Состав должен отстояться до полного застывания. Семена во время взаимодействия с киселем дополнительно выделяют микроэлементы в виде вязкой субстанции, тем самым насыщает кисель микроэлементами и полинасыщенными жирными кислотами. Кисель можно использовать в качестве десертов и легких перекусов.

кисель из семени льна

Настой семени льна

4 столовых ложки цельных или измельченных семян
1 литр кипяченой, но не кипящей воды
Заливаем в термос и даем настоятьс 6-8 часов
Пить по 200 грамм за 30-20 минут до приема пищи, в течении 7-10 дней на 5 дней делать перерыв в случае заболеваний ЖКТ

Настой помогает с болезнями желудка, улучшает пищеварение и сердечнососудистую систему, улучшает состояние кожи и волос.

Молочная каша с семенем льна

Льняная каша на молоке хорошо подходит для питательного и в то же время диетического завтрака. Для этого нужно

1-2 столовые ложки семени льна (молотого или цельного)
250 грамм молока на одну столовую ложку семени.
кипятить в течении 3-5 минут на минимальном пламени
после кипения добавить 2 столовые ложки овсяной бездрожжевой муки и настоять в течении 10 минут
Если Вы не на диете, то можно добавить кусочки фруктов по вкусу или столовую ложку меда

В период похудения, стоит ограничится молоком, льном и овсянкой. Вкусовые качества каши также останутся приятными. Такая каша хорошо насыщает организм и на несколько часов утоляет чувство голода.

льняная каша на молоке

Овсяно-льняная каша на воде

Такая кашка может быть вкусным, полезным и быстрым завтраком. Такой состав льняной каши, если после запаривания в нее добавить 1,5 столовой ложки меда и свежих фруктов вместо сухофруктов, может быть хорошим способом получения быстрых углеводов перед спортивными нагрузками.

Отдельные рецепты, где смена льна добавляют как дополнительный ингредиент в блюда, как например в выпечку и салаты, рассматривать не будем. Самыми базовыми, для лечения и профилактики являются выше перечисленные настои, каши и потребление семени льна в чистом виде запивая водой.

Семена льна – природная и очень эффективная пищевая добавка, которая обогащает наше здоровье, способствует профилактике от многих недугов. Но даже самый эффективный природный продукт, при неумелом его употреблении, личных противопоказаниях или каких-либо хронических заболеваниях может и навредить. Потому если у Вас имеются сомнения в состоянии собственного здоровья, пред тем как начать потребление семени льна на регулярной основе, проконсультируйтесь с квалифицированным врачом. Однако, даже в таких случаях, периодически употребляя семена льна в малых количествах, Вы получите только пользу.

В организме человека накапливается большое количество аллергенов и токсинов. Они негативно сказываются на здоровье человека, провоцируя развитие патогенной микрофлоры в кишечнике. Семена льна качественно и бережно очищают его стенки, снижают уровень сахара в крови, повышают защитные силы организма и многое другое. Но при этом необходимо знать, как пить лен правильно и в каких объемах.

Правильное употребление семян льна в еду

Благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт оказывают семена льна, если их принимать в утренние часы. В среднем курс приема семян составляет 3 недели. В первые 7 дней рекомендуется употреблять по 1 ст. л., а с 8 дня увеличить объем до 2 ложек. После курса проводится 2-месячный перерыв.

Совет! Благоприятное воздействие на организм оказывает утренний прием семян в сочетании с кефиром.

Перед тем как употреблять семена, рекомендуется выпить натощак стакан воды с лимонным соком. Через 10-15 мин позавтракать отварными яйцами, овсяной кашей или творогом с ягодами. После легкого завтрака можно приступать к семенам.

Можно ли принимать целиком зерна льна в сухом состоянии

Прием семян в сухом виде без их измельчения пользы не приносит. Они проходят через желудочно-кишечный тракт, не воздействуя на организм. Наиболее простым вариантом приема является их тщательное пережевывание или же измельчение блендером. При таком употреблении зерна разбухают и становятся доступными для ЖКТ.

В молотом виде сохраняют все свою питательную ценность, поэтому смело их можно добавлять в салаты, каши, выпечку, супы и другие блюда. При этом стоит помнить, в день их рекомендуют принимать не более 2 ст. л.

Семена льна для женщин

Семена льна благотворно воздействуют на женский организм, помогая бороться с возрастными изменениями и окружающими негативными факторами. Их пользу подтверждают диетологи, врачи и косметологи.

Согласно рекомендациям врачей, лен стоит принимать в борьбе со следующими заболеваниями:

Проблемы пищеварительной системы: запор, гастрит и прочие.
Воспалительные процессы мочеполовой системы, включая циститы.
Высокий уровень сахара в крови, а также предрасположенность к диабету.
Болезни дыхательной системы.
Некоторые патологии сердечно-сосудистой системы.
Атеросклероз.
Снижение иммунитета.

Большое содержание лигнанов обеспечивает семенам сильное противогрибковое и противовирусное действие. Они замедляют процессы старения и предупреждают некоторые опасные заболевания, включая рак молочных желез.

Льняное семя выступает в роли незаменимого помощника женского здоровья благодаря своим полезным элементам:

Лен содержит большое количество витаминов В, F, А, которые относятся к витаминам молодости. Их воздействие на организм направлено на улучшение состояния кожи, волос и ногтей, а также на приостановку процессов старения.
Фитоэстрогены входят в состав семян. Эти гормоны направлены на стабилизацию самочувствия во время менструации. Снижают болевые ощущения, плаксивость и подавленное состояние.
Растворимая клетчатка, из которой состоят зерна, на длительное время обеспечивает чувство сытости. Особенно ценна худеющим женщинам.

Совет! Семена льна рекомендованы для снижения гормона тестостерона, улучшения общего самочувствия и внешнего вида.

Как правильно употреблять семена льна для похудения

Ошибочно полагать, что лен и его зерна способствуют жиросжиганию. Однако при правильном их употреблении можно получить ежемесячную потерю массы в 2-3 кг. Это происходит по нескольким причинам:

Уменьшение аппетита. Когда измельченные семена попадают в желудок, они набухают и заполняет его пространство, что вызывает чувство сытости.
Эффект послабления. Семена, проникающие в кишечник, счищают с его стенок каловые массы.
Наличие витамин F и Е позволяет сократить количество вредного холестерина, выводя его из организма.
Если знать, как правильно пить лен, это не вредит организму, а напротив, обогащает его многими полезными микроэлементами.
Ускорение процессов метаболизма, что также приводит к снижению веса.
Нормализация сахара в крови. Выработка инсулина в достаточном объеме приводит к снижению веса.

Совет! Ускорить процесс похудения можно, сочетая прием семян с физическими нагрузками.

С целью похудения прием льняных зерен может проводиться по одной из схем:

По 1 ст. л. измельченных семян добавляется в порцию еды. Это позволит вывести скопившиеся каловые массы из кишечника и снизить массу тела на 1 кг за несколько дней.
Прием молотых зерен по 2 ст. л. после завтрака курсом 7 дней. После недели такого питания следует устроить перерыв в 10 дней. Повторять курсы можно не более 5 раз.

При гастрите

Льняные семена нередко используются при лечении гастрита. Их благоприятное воздействие заключается в следующем:

Защита слизистых оболочек желудка от воздействия грубой пищи.
Стимуляция прохождения пищи через желудочно-кишечный тракт без его травмирования.
Обезболивающий эффект.
Снижение воспалительных процессов.

Важно! В случае гастрита прием семян может иметь противопоказания, связанные с сопутствующими заболеваниями.

Сырые зерна принято употреблять в чистом виде. Для этого 1-2 ст. л. тщательно пережевываются перед едой и запиваются 200 мл воды. Если нет желания употреблять сырые семена, из них можно готовить полезные напитки. Для этого на стакан чистой воды берется 5 г семян. Жидкость ставится на огонь, доводится до кипения и варится на медленном огне около 20-25 мин. После чего снимается с плиты и настаивается 2,5 ч. Готовый напиток употребляется перед приемом пищи.

Не менее распространенным является отвар из 1 л воды и 70 г льна. Смешанные компоненты варятся около 2 ч, после чего остужаются и процеживаются. Принимаются по 200 мл за час до каждого из приемов пищи. Отвар хранится только день, после чего предполагается приготовление нового. Курс длится 1,5 месяца.

При диагнозе эрозивный гастрит хорошо помогает отвар более длительного приготовления. Чтобы его получить берется 500 мл крутого кипятка и 2 ст. л. семян. Все это настаивается в термосе 2-2,5 ч. Принимать средство следует перед приемом пищи по 100 мл.

При глистах

Содержащиеся в данном продукте лигнаны, известны своим противоглистовым эффектом. А эффект слабительного средства позволяет вывести из организма погибшие яйца и эктопаразитов.

Интересно! Лен способен воздействовать на все виды глистов, кроме аскарид.

Для приготовления средства понадобится 1 ст. л. измельченных семян, которые в дальнейшем заливаются 250 мл кипятка. Емкость с настоем накрывается крышкой и вырерживается 10-11 ч. Лучше всего перенести процесс приготовления на вечер. Употребляется средство в непроцеженном виде по полстакана за 30 мин до приема пищи.

Избавиться от аскарид поможет сочетание льна и гвоздики. Длительность такого лечения будет составлять 30 дней. Лекарственное средство готовится из 10 с. л. семян и 1 ст. л. гвоздики.

Все компоненты измельчаются в блендере. Могут употребляться как в сухом виде, так и в сочетании с водой. За один прием принимается по 1 ст. л. перед едой 3 раза в день. Такая схема проводится 3 дня, после чего столько же происходит перерыв.

Хорошо себя показал в борьбе с эктопаразитами следующий рецепт: 1 л кипятка заливается 2 ст. л. порошка из семян льна, ставится на медленный огонь и варится не более 20 мин. Полученный отвар процеживается, остывает. К нему добавляется 1 ст. л. свежего сока алоэ и тщательно перемешивается. Прием получившегося состава проводят по 100 мл 3 раза в день перед едой.

Семена льна при диабете

Содержащиеся во льне антиоксиданты способствуют выработке инсулина, снижают воспалительные процессы, а также снижают степень прогрессирования сахарного диабета.

Проводимые исследования показали, что продукты, содержащие омега-3, снижают гликемию и усиливают выработку инсулина. А, как известно, одним из богатых источников этих кислот являются именно льняные семена. Они служат отличной профилактикой диабета 1 степени и способны препятствовать развитию 2 степени.

При высоком уровне сахара в крови следует регулярно потреблять этот продукт. Чтобы получить суточную дозу полезных микроэлементов необходимо натощак съедать 1 ст. л. измельченных семян, запивая достаточным количеством воды.

Семена льна при запорах

Этот продукт широко распространен в народной медицине, как средство в борьбе с запорами. Содержащееся в его составе большое количество клетчатки, способствует восстановлению слизистой оболочки желудка и кишечника. К тому же она имеет легкое слабительное действие, позволяющее не только нормализовать стул, но и вывести токсины.

При запорах понадобится взять 1,5 ст. л. семян и залить их 150 мл сока, молока или теплой воды. Употреблять состав рекомендуется до 3 раз в день с соблюдением обильного питьевого режима. Результат будет заметен уже через 12 ч.

Как употреблять семена льна при сердечно-сосудистых заболеваниях

В народной медицине нередко встречаются рецепты с использованием семян в качестве лечения и профилактики заболеваний сердца и сосудов. Это связано с их богатым составом, в который входят Омега-3 жирные кислоты. В результате их воздействия на организм происходит снижение плохого холестерина, а также уровня триглицеридов.

Регулярный прием семян приводит к нормализации высокого давления, снижения риска тромбообразования, инфаркта, инсульта и других заболеваний сердца и кровеносной системы.

С этой целью хорошо подойдет отвар, приготовленный из 10 г сырья, залитых 250 мл холодной воды. Его следует настоять около 3 ч и затем принимать внутрь натощак и перед сном.

Лен для лечения простатита

Лен, благодаря своему составу, сохраняет структуру и функцию простаты. Его можно употреблять даже при хроническом воспалении, для которого свойственно неправильное кровообращение в малом тазу.

Регулярный прием этого сырья позволит уменьшить воспалительный процесс и устранить имеющуюся отечность. Такое воздействие льна приводит к сокращению симптомов простатита.

Прием семян при лечении простатита имеет следующие особенности:

Добавлять в рацион зерна следует ежедневно.
Можно употреблять как семена, так и масло растения.
В лечебных целях рекомендуется принимать натощак по 1 ст. л. масла.
Курс длится 2 недели, после чего следует перерыв на 2 месяца.
Мужчинам полезно сочетать семена льна и тыквы, а также мякоть авокадо.

Отечность в области простаты может свидетельствовать о проблемах опорожнения. В таком случае поможет масло льна или его семена.

Можно ли употреблять семена льна при беременности и в период лактации?

Как пить лен при беременности – популярный вопрос, волнующих будущих мам. Все дело в его свойствах:

Борьба с запорами, которые нередко встречаются во время беременности.
Поддержание эластичности стенок сосудов. Во время беременности этот вопрос особенно актуален, поскольку сердце женщины сокращается в разы чаще.
Разжижение крови, что снижает риск образования бляшек.
Нормализация давления, которое может увеличиваться во время беременности.

Важно! Прежде чем беременной женщине начать принимать семена льна, рекомендуется проконсультироваться у своего врача.

Отказом от приема семян женщинами в положении может выступать ряд противопоказаний:

фиброма матки;
язва желудка;
угроза выкидыша или преждевременных родов;
гормональные нарушения.

Лен и грудное вскармливание

Что касается лактационного периода, употребление семян может проводиться с целью улучшения лактации, профилактики рака молочной железы, нормализации уровня гормонов и снижения вероятности развития рахита у новорожденного.

Перед тем как начинать прием этого продукта следует быть готовой к возможной непереносимости или появлению аллергической реакции у новорожденного. Чтобы свести к минимуму риск таких проявлений следует проконсультироваться у педиатра.

Можно ли ребенку давать семена льна?

Детям вводить рацион семена льна можно в нескольких случаях:

Сахарный диабет. Этим заболеванием также могут страдать дети. Врачи рекомендуют вводить в рацион хлеб, приготовленный на льняной муке.
Слабый иммунитет. Умеренный прием семян особенно необходим для поддержания иммунитета детей, которые посещают сад или начальную школу.
Депрессия. Вялость, переживания и апатия свойственны не только взрослым, но и детям. Лен же способен насытить детский организм энергией для новых открытий и начинаний.
Нерегулярный стул. Волокна, содержащиеся в семенах, нормализуют процесс дефекации. Для лучшего эффекта рекомендуется пить достаточное количество воды.

Сколько времени хранятся семена?

В продаже можно встретить целые и уже измельченные семена. В первом случае для их хранения лучше использовать мешочки из натуральной ткани, которые позволяют проходить воздуху. Если их положить в затемненное и прохладное место, срок годности составит 12 месяцев.

Измельченные семена быстро окисляются на воздухе, поэтому после вскрытия упаковки их можно употреблять в пищу не более 1,5 месяцев. Если положить их в холодильник, срок хранения увеличится до полугода.

Вред семян льна

В семенах содержатся цианогенные гликозиды, которые в малых дозах благотворно влияют на обмен веществ в организме. Однако при регулярном употреблении семян в объеме более 50 г в день могут развиваться его побочные эффекты. Безопасной нормой является 1-2 ст. л. в течение дня.

Противопоказания к применению семян льна

Не рекомендуется прием льна следующим категориям людей:

Беременным женщинам. Проводимые исследования до конца не дали понять влияние семени льна на развивающийся плод. В любом случае от однократного или непродолжительного применения негативного процесса не будет. В остальных случаях рекомендуется проконсультироваться у врача.
При наличии обострений панкреатита, холецистита и других заболеваний. Это связано с желчегонным эффектом льна.
Некоторые люди наблюдают после приема семян повышенное газообразование и вздутие живота. Это связано с резким приемом их большого количества. Если человек никогда не употреблял этот продукт, лучше начинать постепенно: с пол чайной ложки и доводить до нужного объема.

Польза семян льна на организм человека доказана учеными и подтверждена многими поколениями. Даже при идеальном здоровье будет полезно пройти курс по очистке кишечника и профилактике развития гастрита.

Безусловно, у многих из нас есть какие-то свои проблемы со здоровьем, болячки и заболевания. И естественно все мы хотим быть здоровыми, сильными, подвижными и бодрыми.

В этой заметке я бы хотел привести все свойства, которыми обладают семена льна, какая от них может быть польза и вред, а также как правильно их принимать и как они могут подействовать на ваш организм, если вы будете регулярно их принимать.

В целом семена льна обеспечивают сложный витаминно-питательный профиль и оказывают положительное влияние на наш организм. Омега-3 жирные кислоты положительно влияют на работу мозга, важные антиоксиданты защищают от опасных патогенов, а пищевые волокна способствуют пищеварению. Семена льна также принимают для похудения и очищения организма от шлаков, избавляют его от ядов и снижают потребление сахара, что очень полезно и положительно влияет при сахароном диабете.

Что такое льняное семя и его пищевая ценность

Итак, семена льна – это маленькие, овальные зерна однолетнего растения льна. Они имеют белую (желтоватую) или коричневую оболочку и могут быть целыми, измельченными или использоваться в качестве сырья для изготовления прессованного масла. Льняное семя имеет ореховый вкус и является одним из наиболее высококонцентрированных растительных источников омега-3. Они содержат от 50 до 60 процентов этого ценного жира.

Льняное семя, как и большинство других масличных семян, является достаточно калорийными. В 100 граммах льняных зерен содержится 534 калории. Причиной такой высокой энергетичности является то, что в его состав входят некоторые виды жиров. Около 70% от всех калорий составляют полезные жиры.

По вкусу семена льна больше напоминают вкус орехов. Семена льна бываю двух сортов – белый лен и темный лен. Белый лен имеет немного желтоватый оттенок, но тем не менее он, конечно же значительно светлее темного.

Темный же лен скорее всего имеет красновато-коричневый цвет с ярко выраженным эффектом блеска.

Какие полезные вещества и элемнты содержатся в семенах льна

В зернах льна содержится широчайший спектр очень важных и полезных для здоровья человека питательных веществ, таких как полезные жиры, антиоксиданты, витамины группы В, клетчатка, белки, макроэлементы и группа фитоэстрогенов, которые называются лигнанами. Все эти питательные вещества поддерживают функционирование органов.

Омега-3 и омега-6, которые входят в состав льняных семян помогают снизить содержание холестерина в сосудах. А также данные ненасыщенные кислоты совместно с грубой клетчаткой льняного семени также очень положительно влияют на кровеносные сосуды. Антиоксиданты защищают клетки организма от различных повреждений, а жирные кислоты регулируют количество липидов в крови и являются противовоспалительным средством.

В льняном семени содержится значительно большее количество таких химических веществ, как лигнаны, чем в таких зернах, как кунжут, семечки подсолнечника, кешью и арахис.

Маленькие коричневые семена льна в том числе содержат много витамина Е и очень насыщены гамма-токоферолом. Витамин Е повышает наш иммунитет, имеет противораковые свойства и может быть жирорастворимым антиоксидантом, который защищает нашу кожу и клеточную мембрану от вредных радикалов.

Такие важные витамины группы B как фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ниацин, рибофлавин, тиамин, и витамин В6 также содержатся в семенах льна. Одним из важнейших ко-факторов в углеводном обмене является тиамин, который и предотвращает появление болезни Бери-Бери. В состав зерен льна также входит широкий спектр таких макроэлементов, как железо, калий, марганец, цинк, кальций и селен.

Жирные кислоты омега-3 в семенах льна

В состав семян льна входят различные жирные кислоты, в том числе и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Около 50% этих жиров составляет альфа-линоленовая кислота.

Омега-3 играет очень важную роль в работе головного мозга и нервных клеток, а также снижает уровни общего и плохого (LDL) холестерина. Омега-3 также могут стать противовоспалительным средством и служат организму в качестве важного источника энергии.

Высокое содержание омега-3 в организме также влияет на соотношение жирных кислот омега-6 к жирным кислотам омега-3. Избыток омега-6 вызывает в организме воспаление. Жирные кислоты омега-3 помогают сбалансировать это соотношение и таким образом предотвращают воспалительные заболевания, такие как ревматизм или аутоиммунные заболевания.

В двух столовых ложках льняного семени содержится около 3,6 г растительных жирных кислот омега-3.

Лигнаны, входящие в состав семени льна

Содержание лигнанов в зернах льна в 75-800 раз превышает их содержание в любых других растительных источниках. Лигнаны находятся в оболочке зерен льна и лучше усваиваются при измельчении семян. Во время прессования семян льна при производстве масла, льняное масло отделяется от волокон, а оболочка удаляется, поэтому некоторые льняные масла дополнительно обогащены лигнанами.

Лигнаны являются фитохимическими веществами и обладают антиоксидантным эффектом. Они защищают клетки от опасных свободных радикалов, которые могут повредить генетический материал клетки. Кроме того, в кровеносных сосудах лигнаны предотвращают образование бляшек. Они положительно влияют при заболеваниях, которым подвергнуты коронарные артерии и очень сильно влияют на уровень гормонов в крови.

Лигнаны помогают сбалансировать дефицит и избыток гормонов, а также влияют на ферменты, которые интегрируются в метаболизм гормонов, тем самым воздействуя на гормональные заболевания. Для женщин лигнаны облегчают симптомы менопаузы и регулируют менструальные проблемы. Мужчин лигнаны защищают от увеличения простаты.

Лигнаны также действуют как фитоэстрогены. Они прикрепляются к рецепторам эстрогена и тем самым помогают гармонизировать и сбалансировать гормональный баланс. При дефиците эстрогена лигнаны оказывают эстрогеноподобное действие, при избытке гормонов рецепторы гормонов блокируются.

Антиоксиданты, которые содержатся в льняном семени

Семена льна содержат много полифенолов, которые являются очень важной и эффективной группой антиоксидантов. Антиоксидантное действие льняного семени оказывает профилактическое действие на сердечно-сосудистую систему и способно снизить резистентность к инсулину.

Льняное волокно

Зерна льна очень богаты растворимой и нерастворимой клетчаткой. Когда растворимая клетчатка растворяется в воде, то образует гелеобразное вещество. Оно оказывает положительное влияние на регулировку уровня сахара и холестерина в крови. Желатиновое вещество семян льна содержит арабиноксиланы и галактоксиланы. Эти вещества не дают содержимому желудка очень быстро перетечь в тонкую кишку, что способствует более качественному усвоению питательных веществ.

Нерастворимые волокна, с другой стороны, связывают кашу, способствуют сытости и способствуют здоровому пищеварению. Они работают против засоров и при запорах, а также помогают выводить вредные токсины.

Семена льна — польза и эффективность при применении

1.Семена льна помогают сердечно-сосудистой системе

Альфа-линоленовая кислота (АЛК) предотвращает чрезмерное воспаление и защищает кровеносные сосуды от воспалительных повреждений. Если регулярно употреблять зерна льна, улучшится кровоток и снизится верятность появления сердечно-сосудистых заболеваний.

В состав льняного семени также входят противовоспалительная эйкозапентаеновая (EPA) и докозапентаеновая кислоты (DPA). Эти кислоты принадлежат группе жирных кислот омега-3 и поддерживают здоровое состояние кровеносных сосудов, обеспечивая текучесть крови.

2. Льняные семена от высокого кровяного давления

Омега-3 очень хорошо помогает регулировать кровяное давление и снижает риски значительного увеличения кровяного давления. Эти жирные кислоты уменьшают воспаление в кровеносных сосудах, уменьшая повреждение сосудистой стенки и улучшая кровоток. При регулярном приеме они также помогают облегчить различные симптомы высокого кровяного давления, такие как головные боли.

3. Семена льна понижают уровень холестерина

Семена льна естественным образом влияют на уровень холестерина. Слишком высокий и необработанный холестерин может засорить артерии, в результате чего вызвать инсульт или сердечный приступ.

Клетчатка, которая содержится в семенах льна способствует выведению холестерина через стул и, таким образом, понижается уровень опасного холестерина. Одновременно она поддерживает правильное функционирование кишечника.

Достаточно есть 2 столовые ложки зерен льна в день, чтобы получить 4 грамма клетчатки. Они снижают уровень плохого (ЛПНП) и повышают уровень хорошего (ЛПВП) холестерина.

4. Семена льна регулируют содержание сахара в крови

Зерна льна снижают резистентность к инсулину с помощью ключевых антиоксидантов и одновременно повышают уровень сахара в крови, что в свою очередь предотвращает возникновение сахарного диабета.

Льняное семя также имеет очень низкий гликемический индекс, который помогает медленно повышать уровень сахара в крови и предотвратить его опасные колебания. В то же время льняное семя достаточно долго вызывает чувство насыщения благодаря тому, что содержит много клетчатки, а это в свою очередь уменьшает тягу к сладкому и облегчает потерю веса.

5. Семя льна можно употреблять для похудения

Семена льна помогают при похудении. Они увеличивают сытость, уменьшают тягу к еде и способствуют жирным кислотам омега-3 сжигать откладывающиеся жиры.

Содержание лецитина в льняном семени в пищеварительном тракте растворяет вредные жиры из рациона. На следующем этапе эти жиры связываются с клетчаткой и выводятся из организма.

5. Семена льна против воспаления

Антиоксидантное и противовоспалительное действие зерен льна оказывает не только положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Семена льна также действуют против разрушающего клетки окислительного стресса и против различных воспалений в организме. Они защищают от развития инсулинорезистентности, диабета, астмы, ожирения и метаболического синдрома.

Минеральный марганец, полифенолы, лигнаны и секоизоларицирезинол в льняном семени обладают антиоксидантным действием. Они уменьшают перекисное окисление липидов и присутствие активных форм кислорода (АФК) в крови.

Лигнаны в льняном семени защищают кровеносные сосуды от воспалительного повреждения и стимулируют образование фактора активации тромбоцитов (PAF). Это снижает риск чрезмерного воспаления в крови. Лигнаны и альфа-линоленовая кислота также снижают содержание С-реактивного белка (СРБ) примерно на 10-15%. СРБ представляет собой белок, который увеличивается в организме при воспалениях (особенно сердечно-сосудистой системы).

7. Переваривание льняного семени

Высокое содержание клетчатки в льняном семени, включая слизеобразующую функцию, задерживает истощение содержимого желудка в тонкой кишке. Это улучшает кишечную абсорбцию питательных веществ. Высокое содержание клетчатки также помогает успокоить и нормализовать прохождение каши через кишечник. Лигнаны в льняном семени также снижают риск развития рака толстой кишки.

8. Применение льняного семени при запорах

Семена льна использовались в качестве естественного слабительного средства на протяжении десятилетий. Они избавляют организм от любых препятствий без вредных побочных эффектов. Прежде всего, потребление льняного масла оказывает сильное слабительное действие и очень хорошо помогает при запорах.

9. Льняное семя для сильной иммунной системы

Многочисленные жирные кислоты омега-3 в льняном семени защищают организм от бактерий и вирусов. Антиоксиданты также защищают организм от вредных свободных радикалов, повреждающих клетки, и в то же время оказывают противовоспалительное действие. Это улучшает защитные силы организма, укрепляет иммунную систему и предотвращает возникновение астмы.

10. Семена льна очень полезны для женщин и поддерживают женский гормональный баланс

Льняное семя является одним из лучших источников лигнанов. Лигнаны помогают сбалансировать женский гормональный баланс, повысить фертильность и эффективно снять симптомы менопаузы.

Лигнаны льняного семени обладают эстрогеноподобным эффектом. Они стимулируют сокращение матки и способствуют ежемесячной менструации. Это влияние на матку нежелательно в первые недели беременности и может привести к преждевременным родам. Чтобы женщинам не нанести вред себе и ребенку, необходимо избегать употребления льняного семени в течение первых недель беременности (а также продуктов, содержащих льняное семя, таких как йогурт, хлеб, кексы, печенье и т.д.

Однако с 34-й недели беременности льняное семя поддерживает беременность. Они помогают против неприятных блокировок у беременных, стимулируют роды и, таким образом, могут ускорить роды. Льняное семя также способствует выработке слизи во влагалище, что облегчает роды.

Дозировка льняного семени должна определяться врачом во время беременности.

Побочные эффекты и вред от семян льна

1.Не правильное применение — последствия для кишечника и желудка

Потребление льняного семени обычно считается безопасным. Однако, если льняное семя потребляется в избытке (более 50 грамм в день) или с небольшим количеством воды, это может привести к запорам. Причина в нерастворимых волокнах. Они связывают кашу с собой и требуют достаточного количества жидкости для выведения из кишечника.

Ингредиенты льняного семени могут также вызывать диарею, спазмы кишечника и метеоризм, если не употреблять их оптимально. По этой причине потребление льняного семени следует начинать медленно и постепенно увеличивать. В результате можно избежать неприятных последствий, таких как судороги, метеоризм и диарея.

2. Противопоказания для беременных

Беременные женщины (до 34-й недели беременности) или кормящие женщины должны воздерживаться от употребления льняного семени или есть только льняное семя под наблюдением своего врача. Это связано с возможными эстрогеноподобными взаимодействиями, которые могут повлиять на беременность.

3. Возможные взаимодействия с лекарствами

Если лекарства или пищевые добавки принимаются регулярно, перед употреблением льняного семени следует проконсультироваться с ответственным врачом. Семена льна могут блокировать нормальное усвоение лекарства.

Как правило, важно принимать лекарства по крайней мере за час до или через два часа после употребления льняного семени. Льняное семя и льняное масло могут взаимодействовать с такими лекарственными средствами, как разжижители крови, нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), анальгетики, гормональные препараты, а также лекарства от повышенного давления, холестерина и диабета. Аналогичным образом, при приеме пищевых добавок, таких как зверобой и валериана, потребление льняного семени или льняного масла следует начинать с осторожностью.

4. Применение семян льна при заболеваниях

Женщинам, у которых рак молочной железы, матки и яичников следует проконсультироваться с врачом перед употреблением льняного семени. Эстрогеноподобное действие льна может влиять на ход гормональной терапии.

Точно так же люди, страдающие запором, воспаленной кишкой или суженным пищеводом должны начать употреблять льняное семя только после консультации с врачом.

Следует избегать употребления незрелого льняного семени. Оно может быть ядовитым.

Как правильно приготовить и применять семена льна

Но надо иметь ввиду, что впрок лучше не измельчать, а максимум смолоть зерна льна за 12 часов до употребления.

Далее одну столовую ложку льняной муки насыпать в стакан, сверху залить водой и дать отстояться несколько часов.

Я обычно эти процедуры проделываю с вечера, а утром получившуюся кашу из семян льна натощак за полчаса до завтрака принимаю для улучшения и оздоровления всего организма.

Дозировка льняного семени для взрослых или как правильно применять семена льна

Льняное семя, как и любая пища, богатая клетчаткой, влияет на пищеварение. По этой причине потребление льняного семени следует начинать с небольшого количества (например, 1 столовая ложка семян молотого льна в день) и постепенно увеличивать по мере необходимости. Чтобы лучше усваивать питательные вещества льняного семени, семена льна следует измельчать перед употреблением.

Чтобы предотвратить неприятные побочные эффекты, необходимо употреблять много воды при каждом приеме льняных продуктов. (Около 1 стакана воды на 1 столовую ложку семян льна).

Купить семена льна можно как в продуктовых магазинах, так и в аптеках. Например в Москве семена льна можно купить в гипермаркетах сети Ашан. Пакет семян, фасовкой в 150 грамм стоит 33 рубля. А если покупать семена льна в аптеках, то белые семена в коробочке 150 грамм стоят 68 рублей, а темные семна льна 200 грмм стоят 59 рублей. Готовую муку льна лучше не покупать, так как если пакеты не герметичны и их хранили не правильно, то измельченные семена льна очень быстро могут окисляются, и вместо того, чтобы помочь и оздоровить вас, даже могут нанести вред вашему организму.

Интегрировать здоровую пищу в свой рацион часто проще, чем вы думаете. Сочетания здоровой и богатой питательными веществами пищи оживляют повседневную жизнь, дают больше энергии и удовольствия от еды. Ведь еда должна быть не только вкусной, но и полезной, а также давать силы и радовать.

Надеюсь, вам понравилась эта заметка, и она оказалась для вас полезной. У вас еще остались вопросы? Тогда жду вас в комментариях для обсуждения.

Читайте также: