Посевы гречихи в казахстане
Обновлено: 15.09.2024
ПЕТРОПАВЛОВСК, 19 мая — Sputnik. В Северо-Казахстанской области увеличат площади посевов гречихи, чтобы полностью закрыть потребность региона в самой востребованной во время пандемии и карантина крупе. Об этом сообщил глава региона Кумар Аксакалов во время посещения завода по переработке круп.
Производство было запущено в Петропавловске в конце прошлого года.
"Эксперты полагают, что гречка имеет статус защитного актива во время кризиса. Люди в первую очередь бегут покупать гречку. Поднимается ажиотаж. Пандемия показала, что есть потребность в этом полезном продукте. Будем сами производить, перерабатывать. Люди должны быть обеспечены своей качественной продукцией. Это вопрос продовольственной безопасности. Поэтому мы решили в этом году увеличить посевы гречихи", - поделился Аксакалов.
По его словам, в прошлом году гречиху сеяли на площади 1,8 тысячи гектаров, а в этом году посевы увеличиваются до 5 тысячи гектаров.
"Соберем в три раза больше урожая, чем в 2019 году. В прошлом году по области собрано 1,5 тысячи тонн гречихи. Потребность региона составляет 4,5 тысячи тонн. Увеличив посевы, мы полностью закроем потребность региона в гречке и загрузим наш крупяной завод", - подчеркнул глава региона.
Не гречкой единой
На новом крупяном заводе фасуют 12 видов продукции, причем шесть видов фасованной крупы производят из местного сырья, выращенного в регионе и закупленного у местных аграриев. Это гречневая крупа, манка, перловка, чечевица, горох и ячневая крупа. Несколько видов риса привозят из Кызылординской области, фасоль - из Кыргызстана. Крупы продаются в торговых точках региона, причем цены на них ниже, чем на привозные, в среднем на 20%.
Гречиха – это травянистое растение, относящееся к роду Гречиха, семейству Гречишные. Его семена используются человеком в пищу и для корма животных.
Расположение культуры
Для хорошего культивирования гречихи должна быть плодородная почва. Лучше всего для этого растения подходят суглинки и супеси с нейтральным уровнем кислотности. В Казахстане гречиха в основном возделывается в Костанайской, Павлодарской и Северо-Казахстанской областях. Меньше всего ее выращивают в Акмолинской и Восточно-Казахстанской.
Севооборот
Гречку нужно высаживать после культур, которые улучшают состояние почвы. Такими являются зернобобовые и озимые. Ее предшественниками также являются картофель, свёкла, кукуруза, озимая пшеница, люпин, лён. Не рекомендуется сажать гречиху в месте, где до нее были подсолнечник, яровые зерновые культуры, сорго.
Потребность в тепле и влаге
Эта крупяная культура считается капризной из-за требований к температуре и влаге во время произрастания. Она любит тепло. Именно поэтому перед посадкой нужно выбрать хорошо освещённую и защищенную от ветров территорию.
Гречиха – влаголюбивая культура. У нее слабо развита корневая система, из-за которой она плохо переносит засуху. Во время вегетации, то есть в период посева и образования всходов – гречиха не нуждается в большом количестве влаги. Запас воды в грунте должен составлять около 25 мм. Но с началом периода развития бутонов эта нужда увеличивается больше, чем в 2 раза. В слое земли глубиной до 0,5 м запас влаги должен составлять около 60–90 мм. Из этого следует, что на формирование 1 г сухой массы гречихи необходимо 500—600 г воды.
Минеральное питание
Гречиха очень хорошо отзывается на удобрения в начале выращивания. С начала появления первых листьев и до стадии бутонизации обязательно нужно проводить внекорневую подкормку. Для этого подойдут удобрения, содержащие в составе азот, и регуляторы роста. Такие подкормки имеются в наличии в Казахстане. После стадии отцветания – внесение удобрений больше не нужно.
Время посадки
Перед началом выращивания важно помнить то, что семена этой культуры всходят при температуре +6°С. Ростки появляются при прогревании земли до +15…+20°С. Конечно, сроки посева будут зависеть от климатических условий определенного региона. Оптимальным временем является 20-е числа мая. Главное условие выращивания гречихи в Казахстане заключается в отсутствии угрозы возвратных заморозков.
Посев
Исследования говорят, что на урожайность гречихи благополучно оказывает влияние широкорядный вид посева. Так при выращивании лучше формируется корневая система гречихи. Этот способ лучше снабжает растение питанием. Она повышает продуктивность на 1,5–2 ц/га, уменьшая расход семян в Казахстане. Важно то, что при таком посеве нужно уделять много внимания уходу за растением. Если людей и времени недостаточно, то лучше производить посадку рядовым способом.
Производственный цикл переработки гречихи в гречневую крупу, которая поставляется на прилавки магазинов, включает очистку зерна от посторонних примесей, гидротермическую обработку, отшелушивание и другие работы, позволяющие поставлять ценный продукт питания потребителям в готовом для приготовления виде.
На встрече Дмитрий Тюменев, директор предприятия по переработке гречки из Павлодарской области, отметил, что основная причина нехватки гречки в 2021, как и в прошлом году - нехватка сырья для переработки из-за плохого урожая. При этом в прошлые годы при хорошем урожае и перенасыщении рынка продажи сырья и крупы шли ниже себестоимости, и переработчики ушли в минус. В этом году ситуация обратная.
Решение в сглаживании скачков цен на гречку в течение года Дмитрий видит в закупе сырья у крестьянских хозяйств уже с осени. Если бы переработчикам со стороны государства выдавались гранты для закупа сырья не только у крестьян, но и для импорта из России, то такой волатильности цен не наблюдалось бы.
Евгений Касаткин, производитель гречневой крупы из ВКО, обозначил проблему снижения посевных площадей под гречиху.
«Мы производим до 700 тонн крупы в месяц, для этого нам нужно около 1000 тонн гречихи, в зависимости от качества зерна, - рассказывает он. - Третий год подряд ситуация с гречневой крупой сложная, цены растут как на дрожжах. Закуп в начале сезона начинался со 140-150 тенге за 1 кг, а сейчас до 270 тенге за 1 кг доходит. У нас в области 8 крупных перерабатывающих предприятий, нам надо 180 тонн гречихи в сутки, это 5400 тысяч тонн в месяц, чтобы обеспечить все предприятия. При этом в 2019-2020 годах в ВКО сеют всего 14-16 тысяч га при урожайности в чистом весе 10 центнеров с гектара, это всего 16 тысяч тонн, из которых 5,5 тысяч тонн отправили на экспорт.
«В условиях, когда сырья мало, крестьяне повышают на него цену, тем более что трейдеры дают ему цену выше нас и, естественно, сырье уходит в другие страны, - продолжает Евгений Касаткин. - Почему мы не закрываем границы, как, например, в России, которая с 5 июня по 31 августа ввела запрет на экспорт гречки для сохранения сырья внутри страны? Кроме того, в этом году Россия увеличила на 25% посевные площади на гречиху. Планируют собрать 1,2 млн тонн гречихи. Это приведет к тому, что Россия будет диктовать цены на гречку.
По итогам встречи переработчики гречневой крупы договорились представить свои предложения по улучшению ситуации с ценами на гречку, которые, после рассмотрения в Агентстве по защите и развитию конкуренции совместно с Министерством сельского хозяйства, будут включены в комплекс системных мер для стабилизации цен на СЗПТ и направлены на рассмотрение Главы государства.
Однолетняя крупяная культура из семейства гречишных. Основная полевая медоносная культура в Западной Сибире. Возделывается она здесь на больших площадях, главным образом, в подтаежной и прилегающей к ней лесостепных зонах, где дает довольно устойчивые медосборы и урожаи зерна. В степных районах гречиха возделывается на меньших площадях, так как из-за частой засухи медопродуктивность и урожайность зерна бывают неустойчивыми.
В Казахстане возделывается преимущественно в Костанайской, Павлодарской и Северо-Казахстанской областях, меньше в Акмолинской и Восточно-Казахстанской. Общая площадь гречихи в республике доходила до 180-20 тыс.га.
Культура теплолюбивая и влаголюбивая, но имеет слаборазвитую корневую систему, поэтому сильно страдает от засухи. Воды гречиха потребляет в два раза больше, чем пшеница, поэтому лучше удается там, где выпадет много летних осадков, любит плодородные и рыхлые почвы, хорошо сохраняющие влагу.
Высевают гречиху вслед за пропашными культурами чаще в мае, когда минует опасность заморозков. Зацветает она на 2-40 день после посева (в зависимости от погодных условий) и продолжает цвести в течение 20-40 дней.
Гречиха главнейший летний медонос в северных областях Казахстана, дающий обыкновенно 20-40 кг меда на пчелосемью. Но в засушливых условиях она почти не выделяет нектара. За 12 лет наблюдений на пасеке Карабалыкской сельскохозяйственной опытной станции Костанайской области гречиха обильно нектароносила только пять лет, три года сбор меда был незначительным и четыре совсем не было медосбора.
Пчелы посещают гречиху в ясный, тихий день с утра до полудня при относительной влажности воздуха не менее 50%. Затем лёт их прекращается, поскольку нектар в цветках исчезает или становится настолько густым, что пчелы берут его с трудом. В облачные и теплые пасмурные дни взяток продолжается до вечера. Наиболее обильное выделение нектара наблюдалось после прошедших накануне дождей, при облачной погоде и температуре +26º- +30º. Суточные привесы контрольных ульев в такие дни достигают 6-8 и более кг. При длительных засухах или суховеях, когда температура не опускается ниже +25ºС, а относительная влажность воздуха падает до 40 и менее процентов (критерий июльской атмосферной засухи для северных областей, по А.С.Утешеву). Нектаровыделение цветков совершенно прекращается. Надо заметить, что в условиях резко континентального климата Казахстана, в том числе и в северной его части, атмосферные засухи - явление довольно частое. Но после выпадения осадков выделение нектара вновь возобновляется.
При ветреной погоде нектароносность цветков резко снижается и пчелы перестают посещать гречиху. Но если ветер не суховейный и продолжается длительное время. То пчелы собирают нектар с цветков нижних ярусов ветвей.
Медопродуктивность гречихи сильно колеблется, чаще в пределах от 20 до 60 кг/га. По данным сотрудников Казахстанской опытной станции пчеловодства Н.А.Фалалеева и Е.И.Николаевой, в Павлодарской области сахаропродуктивность одного цветка составляет от 0,05 до 0,16 мг, а гектар - от 20 до 126 кг, по исследованиям других авторов - 19-60 кг/га. При расчетах по исчислению медового запаса гектара гречихи рекомендуется брать 35 кг.
При внесении удобрение гречихи возрастает. В Павлодарской области сахаропродуктивность цветка после внесения суперофосфота (45 кг/га) повысилась вдвое, с 0,066 до 0,138 мг, а гектара соответственно - с 20,8 до 48 кг.
Возделывание гречихи широкорядным способом повышает нектарность цветков, но только при условии обработки междурядий. Посевы в разные сроки удлиняют взяток, но очень поздние (июльские) посевы в северных областях не всегда удаются. Желательным сроком позднего сева является середина июня (взяток будет в августе). Во многих случаях остается неповрежденной морозами самосевная гречиха, которая зацветает примерно 10-15 июня, т.е. на 12-20 дней раньше высеянной весной.
В Алматинской области весенние посевы гречихи, как правило, не посещаются пчелами и почти не дают зерна: высокие летние температуры неблагоприятно отражаются на ее плодообразовании. Многолетние опыты (Д.А.Зыков и др.) показали, что в предгорной полосе Алматинской области можно получать хорошие урожаи гречихи при пожнивных посевах, проведенных после уборки озимой пшеницы, ячменя, раннего картофеля. При высеве 15 июля (100 кг/га) гречиха зацветает 15-25 августа и цветет до середины сентября. Все это время она прекрасно посещается пчелами. Таким образом, цветение и плодообразование гречихи происходит в более прохладное время и урожаи зерна достигают 24 ц/га. Пожнивную гречиху необходимо два-три раза полить.
Посещая цветки гречихи, пчелы производят перекрестное опыление. Цветки у нее диморфные, т.е. имеют две формы: одни с длинными столбиками и короткими тычиночными нитями, другие, наоборот, - с короткими столбиками и длинными тычинками. Подобное строение генеративных органов цветка способствует преимущественно перекрестному опылению и в меньшей степени - самоопылению. Каждый цветок функционирует один или два дня, многие из них затем осыпаются, не образуя семян. По одним данным, достаточно высокая завязываемость получается при одно-двукратном посещении цветков, по другим - при пяти - восьмикратном.
Вполне вероятно, что на опыление оказывают влияние и другие факторы. В этом отношении интересные наблюдения провел А.А.Федоров (Институт пчеловодства России). Он отметил, что многократное посещение цветка до 10 ч утра повышается завязываемость семян, но отбор нектара после 10 и особенно после 11 ч утра, когда пчелы посетят цветок многократно, уже приводит к частичному осыпанию завязей. Выходит, что цветок расходует питательные вещества, необходимые ему для завязи плода, не по назначению. Следовательно, чрезмерно высокая насыщенность пчелами гречишных полей не может увеличить завязываемость семян.
Вопросу опыления гречихи посвящено несколько десятков исследований, но до сего времени не разработаны обоснованные нормы количества пчелиных семей, необходимых для опыления гектара гречихи. Рекомендуют две и даже три семьи. На самом деле в редких случаях вывозят более одной семьи на гектар и не из-за недостаточности пчел, а руководствуясь практическими соображениями: при повышении нагрузки пчел медосбор снижается, а урожайность зерна не повышается.
Бригадир одной из пчелоферм в Павлодарской области В.П.Величко при определении посевной площади медоносной базы пасек рассчитывал иметь по 0,75 пчелиной семьи на гектар гречихи. Чтобы убедиться, насколько эта норма обоснована, был проведен анализ, который дал следующие результаты. В течение 10 лет урожай гречихи сильно колебался по годам: на участке без пчел - от 2,5 до 14,2 ц/га, а с пчелами - от 4 до 19 ц/га. Следовательно, решающее значение в урожайности этой культуры имеют погодные условия и агротехника. Однако наличие на гречишном поле пчел обязательно дает прибавку урожая (от 1,5 до 7 ц/га). В среднем за 10 лет она составила 2,9 ц/га.
Сгруппировав поля в хозяйстве В.П.Величко по степени насыщенности пчелами, были получены следующие данные, см. таблицу.
Таблица. Зависимость урожая зерна гречихи от степени насыщенности полей пчелами.
Читайте также: