Урожайность гречихи в алтайском крае
Обновлено: 15.09.2024
Посевы гречихи в Алтайском крае за последние 7 лет, при меняющейся динамике, в целом существенно возросли: 2007 г. – 390,5 тыс. га; 2008 г. – 340,2; 2009 г. – 285,0; 2010 г. – 341,3; 2011 г. – 422,2; в 2012 г. – 494,3 и в 2013 г. – 489,8 тыс. га. При наращивании посевов на Алтае урожайность гречихи не имеет тенденции к росту. В разрезе рассматриваемых лет она изменялась от 6,3 (2008 г.) до 9,5 ц/га (2009 г.), и в среднем составила 7,3 ц/га (в 2007 г. – 7,0 ц/га; 2008 г. – 6,3; 2009 г. – 9,5; 2010 г. – 6,5; 2011 г. – 7,3; в 2012 г. – 7,1 и в 2013 г. – 8,0 ц/га). Причины низкой урожайности гречихи разноплановые, одна из них - недоучёт природных особенностей при выращивании культуры. Анализ природных фак¬торов и эффективности размещения посевов гречихи по природно-экономическим зонам Алтай¬ского края говорит о том, что проблема увеличения производства зерна может быть решена за счет оптимизации существующей структуры посевных площадей, а также совершенствования территориального размещения культуры.
2. Важов В.М. Гречиха на полях Алтая : монография. – М. : Издательский дом Академии Естествознания, 2013. – 188 с.
5. Олешко В.П., Яковлев В.В., Шукис Е.Р. Полевое кормопроизводство в Алтайском крае: состояние, проблемы и пути их решения : монография. – Барнаул : Азбука, 2005. – 319 с.
6. Система земледелия в Алтайском крае / гл. ред. Н.В. Яшутин. – Новосибирск : РПО СО ВАСХНИЛ, 1981. – 327 с.
7. Vazhov V.M., Kozil V.N., Odintsev A.V. General Methods of Buckwheat Cultivation in Altai region // World Applied Sciences Journal. – 2013. - Vol. 23 (9). - Р. 1157-1162.
Введение. Наибольшее распространение среди крупяных культур на Алтае имеет гречиха посевная (Fagopyrum esculentum Moench.) [2]. Она высевается повсеместно – от границ с Восточным Казахстаном и Новосибирской областью до сопредельных территорий Республики Алтай и Кемеровской области [3]. Посевы гречихи в Алтайском крае за последние 7 лет, при меняющейся динамике, в целом существенно возросли: 2007 г. – 390,5 тыс. га; 2008 г. – 340,2; 2009 г. – 285,0; 2010 г. – 341,3; 2011 г. – 422,2; в 2012 г. – 494,3 и в 2013 г. – 489,8 тыс. га. При наращивании посевных площадей на Алтае урожайность гречихи не имеет явной тенденции к росту. В многолетнем ряду она изменялась от 6,3 (2008 г.) до 9,5 ц/га (2009 г.) и в среднем составила 7,3 ц/га (в 2007 г. – 7,0 ц/га; 2008 г. – 6,3; 2009 г. – 9,5; 2010 г. – 6,5; 2011 г. – 7,3; в 2012 г. – 7,1 и в 2013 г. – 8,0 ц/га) [4].
Причины низкой урожайности гречихи разноплановые, одна из них - недоучет природных особенностей при выращивании культуры.
Цель исследования. Зональные технологии возделывания гречихи в пределах Алтайского края во времени показывают разную эффективность. В связи с этим анализ природных условий и пространственного размещения посевов культуры в регионе, а также изучение динамики урожайности являются актуальными.
Материал и методы исследования. Объектом исследования выступают природные факторы и эффективность размещения посевов гречихи в 2007-2013 гг. по природно-экономическим зонам Алтайского края. В ходе исследования применялся статистический анализ. Информационную базу исследования составили материалы Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Алтайскому краю, данные полевых опытов и статистической отчетности хозяйств региона, а также научные публикации по изучаемой проблеме.
Результаты исследования и их обсуждение. В сельскохозяйственных целях в Алтайском крае проведено комплексное районирование территории. В его основу положены природно-климатические и экономические показатели [5; 6]. Территория края разделена на 7 природно-экономических зон (рис. 1).
Pис. 1. Природно-экономические зоны Алтайского края (по Системе земледелия …, 1981; с изменениями)
Восточно-Кулундинская подзона отличается от Западно-Кулундинской нарастанием среднегодового количества осадков до 300 мм, с колебаниями по административным районам от 250 до 350 мм. Обе подзоны характеризуются недостаточной увлажненностью вегетационного периода (гидротермический коэффициент соответственно – 0,8 и 0,6). Восточная часть зоны (Романовский, Завьяловский и Баевский районы) имеет ГТК в пределах 1,0-0,8, поэтому относится к слабо увлажненной территории.
Мощность снежного покрова в Кулундинской зоне небольшая – 10-15 см. Продуктивная влага в слое почвы 0-100 см, в зависимости от подзоны, составляет 50-75 и 75-100 мм; количество ветреных дней в году, со скоростью более 15 м/с, изменяется от 51 до 100; безморозный период – 117-126 дней; сумма положительных температур за вегетацию растений высокая – 2500 °С, в мае-июле данный показатель ниже – 1600 °С.
В сельскохозяйственном отношении зона специализирована в основном на производстве зерна сильных пшениц и подсолнечника. В последние годы здесь расширяются посевные площади под гречихой, которые в 2012 г. достигали 26 тыс. га, однако в 2013 г. они снизились до 19 тыс. га. Кулундинская зона, в силу аридности климата и низкого почвенного плодородия, представляет собой наибольшую сложность в Алтайском крае для производства зерна гречихи.
Приалейская зона (II) по климатическим данным подобна Восточно-Кулундинской. Это засушливая и колочная степь южной лесостепи с континентальным климатом. Средняя температура июля – плюс 19-20,5 °С; января – минус 16,4-18,8 °С. Среднегодовое количество осадков изменяется от 265 до 350 мм, в том числе за май-август выпадает 160-200 мм, мощность снега – 15-20 см; продуктивная влага в метровом слое почвы изменяется от 100 до 125 мм.
Алейская степь является лучшей в крае по ресурсам теплообеспеченности. На юго-западе её, в части хозяйств Егорьевского и Рубцовского районов, климат более теплый. Сумма положительных температур за вегетацию сельскохозяйственных культур достигает 2450-2650 °С, из них в мае-июле отмечается 1650-1700 °С.
В данной зоне самая высокая в крае земледельческая освоенность территории – распахано более половины. Сельскохозяйственные предприятия специализированы на производстве зерна, преимущественно сильных и твердых пшениц, гречихи, а также сахарной свеклы. В последние годы посевные площади под гречихой здесь превышают 60 тыс. га. Как и в Кулундинской зоне, в Алейской степи имеются свои сложности для выращивания гречихи, в основном связанные с климатическими показателями.
Приобская зона (III) представляет собой в основном открытую лесостепь, расположенную на левобережье р. Оби. Это слабо засушливый сельскохозяйственный район со среднегодовыми осадками 305-395 мм, сравнительно равномерно распределенными во времени. Причем наиболее увлажнёнными являются июль и август, когда выпадает около 40% от годовой нормы. Снежный покров имеет толщину до 35 см; сход снега отмечается в среднем на пять дней позже. Продуктивная влага в слое почвы 0-100 см весной составляет 100-120 мм; часто отмечаются засухи. Безморозный период характеризуется протяженностью от 117 до I28 дней, с суммой температур 2270-2340 °С, из которых на май-июль приходится 1470-1500 °С.
Приобская зона специализирована на возделывании зерновых культур, в том числе гречихи посевной, а также сахарной свеклы и др. В пригороде Барнаула сконцентрировано производство овощей. Посевные площади под гречихой здесь большие и стабильные во времени: в 2012-2013 гг. они достигали 60-80 тыс. га. Зона благоприятна для возделывания гречихи, однако часто отмечаются нежелательные погодные явления во время цветения и плодообразования, что резко снижает урожай зерна.
Пашня составляет 38% общей площади зоны, а естественные кормовые угодья – 30% площади сельхозугодий. Бийско-Чумышская зона специализирована в основном на производстве зерновых культур, большие площади посевов отводятся под гречиху, выращивается сахарная свекла и др. Зона благоприятна для возделывания гречихи, однако часто причиной низких урожаев зерна здесь являются плохие метеорологические условия, препятствующие хорошему плодообразованию и уборочным работам.
Присалаирская зона (V) находится в северо-восточной части края, имеющей сложный расчлененный рельеф. Климат преимущественно тот же, что и в восточной части Бийско-Чумышской зоны, но на территории, граничащей с Кемеровской областью, он умеренно прохладный, более увлажненный. Среднегодовое количество осадков здесь в основном постоянное во времени – 440-520 мм; на вегетационный период приходится 300-320 мм, за май-июль выпадает 170-220 мм; засухи отмечаются достаточно редко. Снежный покров мощный – 60-65 см; запасы продуктивной влаги в слое почвы 0-100 см весной достигают 180-200 мм. Сумма положительных температур за вегетацию составляет 2100-2300 °С, из них за май-июль – 1370 °С.
Пашня Присалаирской зоны занимает 29% общей площади, а кормовые угодья – 45% от площади сельхозугодий. Зона специализируется на производстве зерна, главным образом фуражного, а также гречихи, в ряде районов возделывается лен-долгунец и другие культуры. Зона благоприятна для выращивания гречихи: здесь в отдельные годы ею засевается более 150 тыс. га. Частой причиной низких урожаев являются весенние заморозки и дефицит влагообеспеченности в период цветения, реже – избыток влаги в этот же период, снижающий эффективность пчелоопыления и вызывающий недобор зерна.
Приалтайская зона (VI) располагается на юге края и граничит с предгорьями Алтая. Она неоднородна по агроклиматическим условиям: количество годовых осадков здесь изменяется от 350 мм на западе до 440 мм на северо-востоке. На вегетацию растений приходится 180-260 мм, в том числе за май-июль выпадает 120-170 мм. В центральной и юго-восточной частях зоны климат умеренно теплый, увлажненный. Эта территория располагается преимущественно в низкогорьях Алтая.
Высота слоя снега различна – от 25 см в северо-западной части до 40 см в северо-восточной, и до 80 см слой снега формируется в подтаежных районах. Запасы продуктивной влаги в слое почвы 0-100 см весной в различных частях зоны резко различаются от 105 до 160 мм. Сумма положительных температур за теплый период года составляет от 2300 до 2500 °С, за май-июль – 1620-1720 °С.
Пашня занимает 43% территории, а естественные кормовые угодья – более 40% от площади сельхозугодий. Почвы характеризуются сильным смывом и слабой дефляцией. Зона специализируется на производстве зерна: наиболее благоприятны здесь условия для возделывания твердой пшеницы и гречихи, которые высеваются повсеместно. В ряде районов выращивается сахарная свекла. Предпосылкой к получению высоких урожаев зерна гречихи здесь является назначение лучших сроков сева на основе локального метеопрогноза. Это позволяет оптимизировать опыление цветков и обеспечить высокий процент завязи зерновок.
Алтайская зона (VII) занимает предгорья, степное низкогорье, лесостепное среднегорье, а также субальпийские луга. Это самая увлажненная часть Алтайского края с годовыми осадками 500-600 мм, из которых за вегетационный период выпадает 290-370 мм, в том числе в мае-июле – 200-250 мм. Высота снежного покрова относительно стабильная – 50-60 см, только иногда увеличивается до 80 см. Запасы продуктивной влаги в слое почвы 0-100 см весной большие – 200 мм; сумма температур за вегетацию растений – 2200-2300 °С, в том числе с мая по июль – 1350-1500 °С.
Пашня занимает всего 10% от общей площади Алтайской зоны, что обусловлено горно-предгорным рельефом. Кормовые угодья составляют 79% от площади сельхозугодий. Почвенные и климатические условия зоны благоприятны для выращивания кормовых, зернофуражных культур и гречихи, дающей здесь самый высокий урожай зерна в крае. Посевы этой культуры в зоне ежегодно достигают 80-90 тыс. га.
В целях укрупнения ареалов произрастания гречихи в Алтайском крае для лучшей сопоставимости показателей производства зерна нами в качестве критерия взяты имеющиеся статистические данные по посевным площадям, урожайности культуры и сортовому районированию в пределах административных районов [1; 4]. На территории края выделено пять природных районов выращивания гречихи (табл. 1).
Размещение посевов и урожайность гречихи по природным районам Алтайского края (средние за 2007-2013 гг.)
Ценовое ралли на гречневую крупу в российских магазинах заставило правительство в 2021 году принять запрет на экспорт культуры за пределы страны. Однако, даже цена более 100 рублей за кг на магазинных полках не гарантирует высоких доходов тем, кто выращивает гречиху. Чтобы стабилизировать ситуацию, Минсельхоз предложил увеличить посевные площади под эту культуру.
Алтай, Башкирия и другие
Посевные площади под гречихой в прошедшем году выросли на 12% в сравнении с 2020 годом и достигли 977,6 тысячи га. Более 53% от всех площадей приходится на сельхозорганизации, еще 45% культуры выращивается в крестьянско-фермерских хозяйствах.
Источник: Росстат РФ
По данным Минсельхоза РФ, на конец ноября 2021 года гречихи было собрано 1,037 млн тонн гречихи - на 66 тысяч тонн выше аналогичного показателя 2020 года. Гречиху выращивают в 49 субъектах России. Три четверти всего валового сбора приходится на Алтайский край, Республику Башкортостан, Курскую, Воронежскую и Орловскую области. По большому счету, именно от этих регионов, и, прежде всего от Алтайского края, зависит ситуация на рынке гречихи.
В Алтайском крае лето и осень прошлого года были сложными. По оценке министра сельского хозяйства региона Александра Чеботарева, весной был дефицит осадков, а осенью, наоборот, избыток. Однако использование современных технологий, техническое перевооружение и опыт алтайских сельхозпроизводителей позволили получить урожай в 675 тысяч тонн - на 116 тысяч тонн больше сезона 2020/2021 годов.
И в региональном, и в федеральном Минсельхозе полагают, что собранный урожай гречихи в России полностью покрывает потребности внутреннего рынка. Добавим, если не произойдет рост экспортных поставок или другие события.
Экспорт и ограничения
Гречиха и произведенная из нее гречневая крупа не так широко закупаются за пределами России, как, например, пшеница или масличные культуры. Но экспортные поставки гречихи вместе с другими факторами могут критически изменить ситуацию на рынке. Именно так и случилось в прошлом году, когда в период с осени 2020 по весну 2021 года резко вырос экспорт гречихи.
Сезонные колебания экспорта гречихи из России происходили и в прошлые годы. Но осень 2020-весна 2021 далеко вышли за пределы таких колебаний.
Более 40 стран закупают в России гречиху. Ведущими экспортерами в последние годы являются Китай (доля по стоимости - 31,01%), Украина (доля по стоимости - 16,38%) и Япония (доля по стоимости - 15,33%).
Вывоз из России осуществляется в основном из тех регионов, где больше всего и выращивалась культура: Алтайский край (доля по стоимости - 36,28%, доля по массе - 35,07%), Новосибирская область (доля по стоимости - 19,66%, доля по массе - 17,71%), Орловская область (доля по стоимости - 10,71%, доля по массе - 12,22%).
Ограничения, введенные на экспорт гречихи с 5 июня по 31 августа 2021 года, фермеры встретили неоднозначно. С одной стороны, таким радикальным решением правительство хотело снизить цены на популярную крупу на полках магазинов, и это понятно. Но, с другой стороны, экспорт гречихи - то, на чем сельхозпроизводители могут заработать деньги для закупок постоянно растущих в цене ГСМ, удобрений, сельхозтехники.
Кроме того, на пространстве Единого Таможенного союза ограничения в передвижении продукции не работают. И гречиха, и гречка спокойно могут вывозиться через страны Таможенного союза.
Прошлогодняя ситуация с ростом цен и последовавшим запретом, будем надеяться, стала хорошей школой для всех участников рынка. И в случае возникновения похожих ситуаций в этом году, меры будут приняты более рациональные. Кстати, сами сельхозпроизводители на своем уровне тоже ищут и находят свои оптимальные решения.
Выращивать и перерабатывать
Средняя урожайность гречихи в хозяйстве - 12 центнеров с гектара, в планах увеличить ее до 20. В хозяйстве планируют применять крупнокапельное внесение карбамидно-аммиачной смеси (КАС). Для этого специально изучали опыт коллег из Целинного района, которые работают на этой технологии уже несколько лет.
1. Важов В.М. Отдельные показатели фотосинтеза полевых культур в Бийской лесостепи // Успехи современного естествознания. – 2012. – № 11. – С. 92–94.
2. Важов В.М. Эффективность подкормок и опыления гречихи в Лесостепи Алтая // Земледелие. – 2013. – № 1. – С. 35–36.
5. Кузнецова Н.В. Фотосинтетическая деятельность посевов столовой свёклы на орошаемых светло-каштановых землях Нижнего Поволжья / Н.В. Кузнецова, Н.Е. Степанова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2011. – № 1. – С. 36–42.
6. Кузнецова Н.В. Экологическое обоснование распределения облака дождя при поливе ДКШ-64 / Н.В. Кузнецова, Л.Н. Маковкина, Н.Е. Степанова // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. – 2012. – № 4. – С. 30–35.
В 2011 г. посевы гречихи в Алтайском крае занимали 420 тыс. га, что составляло около 40 % от посевных площадей страны. Посевы по территории края располагались следующим образом: предгорья Салаира – 35 %, предгорья Алтая – 26 %, Приобская лесостепь – 19 %, Алейская степь – 15 %, Кулундинская степь – 5 %. Урожайность гречихи изменялась от 0,51 т/га (Кулундинская степь) до 0,93 т/га (предгорья Алтая). Стабилизировать производство зерна гречихи можно за счёт упорядочения размещения посевов культуры в разрезе природных зон и на основе совершенствования зональной агротехники: припосевное внесение N30P30K30, посев в первой декаде июня широкорядным способом (0,45 м) нормой 3,5 млн. всх. зёрен на 1 га, некорневая подкормка в начале бутонизации в комплексе с опылением и доопылением позволяют увеличить урожайность зерна в лесостепи до 1,84 т/га.
Алтайский край является самым крупным регионом России по производству зерна гречихи (Fagopyrum esculentum Moench.). Посевы этой культуры в крае в 2011 г. превышали 420 тыс. га, что составляло около 40 % от посевных площадей страны. Основные посевы сосредоточены в лесостепной и в предгорной зонах Алтая (80 %). Однако урожайность гречихи здесь низкая – 0,85 т/га, хотя её биологический потенциал значительно выше [4].
Актуальность исследований. Недоучёт природных особенностей при размещении посевов гречихи по природным зонам края, несовершенство отдельных приёмов зональной агротехники сдерживают наращивание производства зерна этой ценной культуры. В связи с этим, анализ пространственного размещения посевов гречихи, а также изучение её отзывчивости на агротехнику в разных условиях среды обитания на Алтае, являются актуальными.
Объект и методы исследования. При систематизации площадей посевов и урожайности гречихи использованы источники Алтайкрайстата. Экспериментальные данные, приводимые в статье, получены на основе полевых исследований, в которых автор принимал непосредственное участие. Полевые опыты проводились в 2009-2012 гг. в Целинном районе, расположенном в лесостепи Алтайского края. Объект исследований – гречиха посевная сорта Дикуль.
Результаты и их обсуждение. Валовые сборы зерна определяются посевными площадями. Самые большие посевы гречихи на Алтае в 2011 г. были в лесостепи предгорий Салаира (35 %). Затем в убывающем порядке следуют: предгорья Алтая (26 %), Приобская лесостепь (19 %) и Алейская степь (15 %). Минимальные площади засеваются гречихой в засушливой Кулундинской степи (5 %) [4].
В 2007-2011 гг. нарастающей динамики площадь посевов гречихи Алтайском крае практически не имела как во времени, так и в пространстве. С 2007 по 2009 гг. посевы сокращались, с 2010 г. возрастали, в степи они изменялись больше, чем в предгорьях. По годам площади следующие: 2007 г. – 390,5 тыс. га; 2008 г. – 340,2; 2009 г. – 285,0; 2010 г. – 341,3 и 2011 г. – 422,2 тыс. га [4].
Наибольшие посевные площади характерны для лесостепи предгорий Салаира и варьировали они меньше всего – от 111,9 тыс. га (2009 г.) до 147,1 тыс. га (2011 г.), то есть на 19 %. В предгорьях Алтая данные показатели несколько иные – от 79,5 тыс. га (2009 г.) до 110,0 тыс. га (2011 г.), изменение в площадях возросло до 28 %.
В Приобской лесостепи динамика посевных площадей следующая: в 2009 г. посевы были минимальными – 45,0 тыс. га, в 2011 г. – максимальными – 82,2 тыс. га, отклонение достигло 45 %. Посевы гречихи в Алейской степи уступали по размерам таковым выше названных природных зон, в 2009 г. они занимали самую малую площадь – 38,6 тыс. га, в 2011 г. были максимальными – 63,1 тыс. га, отклонение составило 39 %.
Кулундинскую степь можно отнести к самой неэффективной природной зоне края по производству гречихи. Об этом говорят площади посевов и их динамика в разрезе лет. В 2009 г. посевы имели минимальные значения – 10,0 тыс. га, в 2011 г. – возросли до максимума по зоне – 19,8 тыс. га при отклонении почти на 50 %.
Таким образом, анализ 5-летнего (2007-2011 гг.) размещения посевных площадей гречихи в Алтайском крае свидетельствует о необходимости сосредоточения её производства в лесостепной и в предгорной природных зонах.
Выход зерна является обобщающим показателем, суммирующим вклад технологических и природных факторов в его формирование. Анализируя урожайность гречихи, сложившуюся в 2011 году, можно отметить, что она существенно изменялась – от 0,51 т/га (Кулундинская степь) до 0,93 т/га (предгорья Алтая) [4].
Урожайность гречихи за 5-летний период не имеет чёткой динамики по годам. Максимальные данные в среднем для края (0,95 т/га) получены в 2009 г., минимальные (0,63 т/га) –в 2008 г. В другие годы обсуждаемый показатель изменялся от 0,65 до 0,73 т/га [4]. Лучшая урожайность гречихи традиционно отмечается в предгорьях Алтая: 2007 г. – 0,74 т/га; 2008 г. – 0,83; 2009 г. – 1,19; 2010 г. – 0,88 и 2011 г. – 0,93 т/га, средняя за 5 лет – 0,91 т/га. Незначительно уступает по урожайности предгорьям Алтая лесостепная зона предгорий Салаира: 2007 г. – 0,67 т/га; 2008 г. – 0,72; 2009 г. – 0,89; 2010 г. – 0,66 и 2011 г. – 0,86 т/га, средняя за 5 лет – 0,76 т/га.
Приобская лесостепь по показателям выхода зерна гречихи с единицы площади занимает среднее положение между предгорьями и степью. Урожайность в Приобье следующая: в 2007 г. – 0,76 т/га; в 2008 г. – 0,67; в 2009 г. – 0,79; в 2010 г. – 0,56 и в 2011 г. – 0,75 т/га, средняя за 5 лет – 0,71 т/га. Алейская степь, по сравнению с предгорьями и Приобской лесостепью, характеризуется низкими показателями урожайности гречихи: 2007 г. – 0,69 т/га; 2008 г. – 0,49; 2009 г. – 0,93; 2010 г. – 0,70 и 2011 г. – 0,58 т/га, средняя за 5 лет – 0,68 т/га.
Минимальные урожайные данные по гречихе на Алтае характерны для сухой Кулундинской степи: в 2007 г. – 0,63 т/га; в 2008 г. – 0,45; в 2009 г. – 0,97; в 2010 г. – 0,45 и в 2011 г. – 0,51 т/га, средняя за 5 лет – 0,60 т/га.
На основании выше изложенного можно сделать вывод о том, что урожайность гречихи в разных природных зонах на Алтае крайне нестабильная. Колебания в урожайности зерна, в разрезе лет и природных зон, многократные (почти в 3 раза) – от 1,19 т/га в предгорьях Алтая (2009 г.) до 0,45 т/га в Кулундинской степи (2008, 2010 гг.). Низкая урожайность получена из-за засушливости территории, несовершенства агротехники и в большей мере, по биологическим причинам (из-за недоопыления цветков) [4].
Наши наблюдения говорят о том, что гречиха чутко реагирует на погодные условия вегетационных периодов и в меньшей степени, на типы почв. Влагообеспеченность приземного слоя атмосферы играет очень важную роль в формировании благоприятной среды обитания полевых культур, улучшает фотосинтетическую деятельность посевов [1, 5, 6]. Так, хорошая естественная увлажнённость территории и плодородные почвы, в целом, характерны для лесостепных ландшафтов Алтайского края. Поэтому целесообразнее гречиху размещать в именно здесь, соблюдая структуру полевых севооборотов. Степные зоны края (Кулундинская и Алейская), по причине дефицита естественного увлажнения, менее пригодны для выращивания данной культуры.
Наши исследования показали, что в среднем за 3 года (2009-2011) прибавка урожая по вариантам опыта с удобрениями существенно изменялась [2, 3]. Максимальные показатели отмечены при внесении двойной нормы удобрений N60P60K60 (NPK2) на всех изучаемых сроках сева гречихи – от 0,17 до 0,54 т/га (21 и 68 %). Однако материальные затраты в этом случае возрастали по сравнению с вариантом (NPK1) и не окупались прибавкой урожая. Поэтому норму удобрений N30P30K30 (NPK1) можно отнести к наиболее эффективной, средняя урожайность зерна по срокам посева здесь составляла 0,95–1,30 т/га.
Изучение сроков сева гречихи говорит о том, что лучшая прибавка урожая получена при посеве 5-10.06 – 0,27-0,54 т/га (34-68 %) в зависимости от нормы удобрений, другие сроки не эффективны [2, 3]. Достоверная прибавка урожая зерна гречихи на лучшем фоне удобрений NPK1 в данном случае максимальная – 0,51 т/га, а средняя урожайность составила 1,30 т/га.
Анализируя эффективность междурядий за годы исследований (2009-2011), можно отметить преимущество широкорядного способа посева гречихи (0,45 м) при всех изучаемых нормах высева [2, 3]. На данных вариантах сформирована самая высокая прибавка урожая – от 0,22 до 0,38 т/га (21-36 %). Средняя урожайность здесь получена на уровне 1,26–1,42 т/га, по годам она существенно варьировала в связи со сложившимися погодными условиями – от 1,08 т/га в 2010 г., до 1,69 т/га в 2011 г.
Изучение норм высева говорит о преимуществе таковых в количестве 3,5 млн. всх. зёрен на 1 га на всех изучаемых способах посева [2, 3]. Прирост урожая следующий: на варианте 2,5 млн. зёрен – от 0,13 до 0,22 т/га (12-21 %), на варианте 3,5 млн. зёрен – от 0,16 до 0,38 т/га (15-36 %), на варианте 4,5 млн. зёрен – от 0,09 до 0,24 т/га (9-23 %). Таким образом, исследования говорят о высокой эффективности широкорядного посева гречихи (0,45 м) нормой 3,5 млн. всх. зёрен на 1 га, где урожайность зерна лучшая – 1,42 т/га.
Некорневые подкормки также являются важным элементом агротехники, поскольку урожай зерна на вариантах опыта с подкормкой при опылении высокий и по годам исследований (2010-2012) изменялся от 1,21 до 2,16 т/га. Лучшая урожайность получена при подкормке в начале бутонизации – 1,65-1,84 т/га в зависимости от опыления. Варианты без подкормки имели меньшую, и в тоже время, контрастную урожайность – от 0,29 т/га на контроле и до 1,43-1,47 т/га – на вариантах с опылением.
Учёты показали, что без опыления гречихи медоносными пчёлами урожайность не превышала 0,46 т/га. Опыление растений пчёлами способствовало росту выхода зерна до 1,65-1,71 т/га, совместное опыление и доопыление повышало урожайность – до 1,84-1,89 т/га [2, 3].
Вывод. Важный резерв наращивания производства зерна гречихи в Алтайском крае заключаются в упорядочении пространственного размещения посевов культуры в разрезе природных зон и в совершенствовании зональной агротехники.
В условиях лесостепи Алтайского края близкой к оптимальной норме минеральных удобрений можно считать N30P30K30, лучше всего биологическим особенностям культуры отвечает посев в 1-й декаде июня. Урожайность зерна в этом случае составляет 1,30 т/га.
Наиболее целесообразным способом посева гречихи является широкорядный (0,45 м) с нормой высева 3,5 млн. всх. зёрен на 1 га, что позволяет получить 1,42 т/га зерна.
Максимальная урожайность зерна формируется при подкормке гречихи в начале бутонизации в комплексе с опылением пчёлами и искусственном доопылении цветков – 1,84 т/га.
Почему плохо уродилась гречиха?
В июне стало понятно — призывам минсельхоза аграрии вняли. По их же оценкам , посевы гречихи в крае сократились примерно на 30%.
Фермер рассказывает: еще в середине лета стало очевидно , что большого урожая ждать не стоит. Погода слишком сильно проверяла гречиху на прочность. Днем в июле было жарко , что для опыление и формирования завязи губительно , а по ночам , напротив , прохладно.
Это лето для Косихинского района было какое-то аномальное. Ночные температуры были на уровне 10−12 градусов. Для гречихи идеально — 16−17 градусов.
Фермер из Ребрихи Евгений Долгов , говоря о неурожае гречихи , тоже пеняет на погоду. За весь июль в их районе выпало всего 15 мм осадков , а обычно — 50. К августу почвенная засуха усугубилась еще и атмосферной. По словам Долгова , в среднем по району урожайность гречихи составила 6−8 ц\га , что совсем не густо.
Посевные площади гречихи в Алтайском крае , тыс. га
Куда везут алтайскую гречиху?
За последние несколько лет алтайская гречиха сумела пробить себе дорогу на экспорт. Низкая внутренняя цена была вполне проходной на европейских рынках , отгрузки осуществлялись в Литву , на Украину и даже в Норвегию.
Также гречиху и гречку с Алтая активно потребляют Китай и Япония , но туда поставлять ее намного сложнее , так как эти страны сами производят эту агрокультуру. Зато высоким спросом пользуется гречишная лузга. Из нее в Поднебесной делают ортопедические подушки.
Как отмечают алтайские аграрии , высокого экспортного спроса на гречиху нового урожая пока нет. Сейчас трейдеры , работающие с КНР , активнее прощупывают рынок масличных культур , в частности сои.
Зато зашевелился Казахстан. В 2019 году часть аграрных территорий республики затронула засуха. Власти уже констатировали: сбор зерна в стране будет около 17 млн тонн , на 3 млн меньше прошлого года. Несмотря на то , что ситуацию на зерновом рынке при необходимости планируется корректировать за счет стабфонда , местные переработчики явно обеспокоены.
Гречневые лихорадки прошлых лет
В 2010 году в России был страшный ажиотаж вокруг гречневой крупы. Из-за сильнейшей засухи и неурожая в европейской части страны , переработчики начали массово скупать сырье на Алтае. Зерно на всех не хватало. Причем это касалось не только гречихи. Цены буквально на глазах росли на пшено , горох и овсянку.
Уже притчей во языцех стали рассказы сельхозпроизводителей , которые зимой 2011 года продавали гречиху по баснословной цене в 50−60 тыс. рублей за тонну. В рознице гречка тогда стоила 130−160 рублей за килограмм.
Как растут цены?
В сентябре первые партии нового урожая фермеры уже продали по 18 тыс. рублей за тонну , затем — по 22 тыс.
За последнюю неделю ценник самой востребованной сельхозкультуры в крае подрос еще на 1,8 тыс. рублей за тонну и вплотную приблизился к 25 тыс. рублей. И это , полагают сами сельхозпроизводители , далеко не предел.
По предварительным прогнозам , зимой гречиха может подорожать до 30 тыс. рублей , что почти в три раза выше уровня прошлого года.
Между тем , владельцы торговых сетей в ближайшее время ожидают значительного повышения цен на гречневую крупу. О предстоящем росте их якобы уведомляют алтайские переработчики.
Между тем потребительские цена на гречку в регионе постепенно начала расти , за неделю с 7 по 14 октября прибавив 2 рубля. Сейчас килограмм крупы в крае в среднем стоит 33,5 рубля.
По словам Вячеслава Жигульского , торговые сети работают с крупозаводами на условиях двух-трехмесячных договоров. Сейчас они реализацию крупы еще по прежним ценам. Если алтайским производителям все же удастся договориться о повышении , покупатели возможно это почувствуют не раньше ноября.
По их словам, урожайность культуры в 2021 году ниже прошлогодних показателей в два раза.
Около 9 центнеров гречихи с гектара собрал в этом году фермер из Целинного района Сергей Подлесных. Хотя в прошлые годы, замечает, урожайность этой культуры на его полях доходила до 20 центнеров. Причина, по мнению фермера, в недостатке солнечных дней для опыления цвета.
Посевная площадь хозяйства Сергея Подлесных – больше 1200 гектаров, под гречиху отведено 300 из них. Пока закупочная цена на неё держится в районе 40 рублей. Фермеры отмечают: цена хорошая, поводов для отчаяния нет. В Целинном районе много мелких фермерских хозяйств, их руководители постоянно экспериментируют в поисках самой результативной формулы.
Гречиха – не единственная культура, которую сеют фермеры. Они уже убрали пшеницу, ячмень, овёс и другие культуры.
Читайте также: