Технология выращивания винограда николай сергеев
Обновлено: 15.09.2024
Николай Сергеев – в прошлом штурман ВВС. Он занялся садоводством после выхода на пенсию, в 40 лет. Николай Сергеев виноград выращивает около двух десятилетий. И делает он это не где-нибудь на юге, а на Урале. Место, где выращивает виноград Сергеев, – Южноуральск.
Он создал свою систему подготовки саженцев, высаживания, выращивания и сбора урожая. Своими знаниями и опытом Николай Сергеев щедро делится со всеми желающими.
Он советует, какие сорта лучше выращивать в зоне рискованного земледелия. Ведь часто начинающие садоводы, пользуясь рекомендациями знакомых или другими источниками, пытаются вырастить виноградную лозу и получить урожай. Но их постигает неудача.
Как же он выращивает виноград?
Сергеев признается, что из пяти первых кустов, высаженных двадцать лет назад, только один пропал. Остальные отлично себя чувствую и плодоносят.
Сергеев не только создает новые сорта винограда. Он проводит Всероссийские съезды садоводов, куда съезжаются делиться опытом виноградари из разных регионов и стран. Снимает он и фильмы о своих методах выращивания винограда.
Осенью 2010 г. у Сергеева было почти полторы сотни сортов. Но сейчас он выращивает не только виноград. Сергеев культивирует фундук, персики, абрикосы. Сейчас он больше внимания уделяет именно им. Говорит, что каждым делом человек должен заниматься 7 лет. Затем, достигнув возможного уровня мастерства, начинает совершать ошибки. Значит, нужно браться за что-нибудь другое.
Место посадки
Определить, правильно ли выбрано место для высадки винограда, можно по тому, как он растет и развивается. Но пересаживать большой куст опасно. Он долго будет приживаться, болеть.
Место для высаживания ищут самое солнечное, открытое. Хорошо он растет на склонах, кроме северных. Ведь там земля прогревается значительно позже. Поэтому затягивается время цветения, а за ним и созревания винограда (на месяц).
Угол наклона склона должен быть равным значению широты той местности, где он выращивается. Тогда количество света и тепла от солнца будет максимальным.
Размещение лозы
Виноград Сергеев размещает в семь рядов. Лоза расположена так, что ни одна не закрывает другую, как бы солнце не поворачивалось в течение дня. Для этого он советует размещать кусты с севера на юг. Допускается отклонение на 45 градусов.
Хорошо растет виноград на ровной поверхности. Не стоит высаживать его в низине. Там всегда собирается холодный воздух, лишняя влага, от которой корни гниют или подмерзают.
Сергеев виноград советует высаживать с южной стороны стен, заборов, строений. Но делать это южнее магистрали Москва-Владивосток нужно за 2 м. В более северных областях это нужно сделать еще дальше, до 3 м. Лучи солнца будет отражаться от стены и прогревать территорию вокруг.
Виноград Сергеев защищает от холодных порывов ветра. Для этого он советует использовать листы из поликарбоната. Его удерживают стойки из труб, арматуры, установленные на расстоянии 1 м друг от друга, чтобы ветер не вогнул лист.
Можно посадить куст с южной стороны дерева. Он полезет вверх, на крону, где хорошо прогреется. Единственным недостатком такого способа является то, что собрать урожай будет сложно.
Но амурские сорта нужно высаживать именно с северной стороны дерева. Освещение должно быть рассеянным, чтобы температура почвы возле корней не превысила 26 градусов. Иначе они перестанут расти, а при 30 градусах начнут погибать.
Не стоит садить виноград в геопатогенном месте. Правда, определить его чаще всего можно лишь методом проб и ошибок.
Хорошая идея – разместить виноград на горизонтальной шпалере, что позволит использовать меньше места в саду.
Почва
Виноград хорошо растет на песчаных почвах. Они хорошо прогреваются. Влага там не задерживается, корни не загнивают. Лучше всего он растет в грунте, который состоит из земли, крупнозернистого речного песка и перегноя. Туда нужно внести щебень, керамзит. Интересный момент - добавление костей (не мясокостной муки), содержащих фосфор. От него ягоды становятся слаще.
Доломит служит поставщиком кальция, древесная зола – калия.
Гречневая лузга делает почву более рыхлой.
Не советует Сергеев брать землю из-под пеньков из-за наличия бактерий, суглинки, содержащие соли, из-за которых на почве после дождя образуется корка.
Не стоит брать почву в магазине. Часто она привезена из теплиц, содержит много бактерий и микроорганизмов, ядов.
Высаживание
Как высаживать виноград Сергеева? Посадка зависит от климатических условий, почвы и размера саженца. На плодородных рыхлых почвах, которые зимой не промерзают, можно сделать отверстие ломом и посадить туда черенок. Но только такой, который имеет 6 глазков. Если же их 2-3, то лучше высаживать под лопату.
Севернее копают яму, если кустов много – траншею. Форма ямы – куб со стороной 1 м.
Между кустами оставляют от 3 до 4 м, между рядами – от 2 до 4 м.
Если почва в саду очень плохая, то можно сделать высокие гряды. Для этого подготовленный грунт насыпают выше уровня земли в саду. Под ним располагают дренаж из камней, кирпичей.
Ямы готовят за 2-3 месяца до посадки. Можно приготовленную смесь обильно полить водой, чтобы она уселась, и высаживать виноград.
Саженцы
- китайскими отводками, прикапывая рукав;
- в контейнерах, состоящих из двух бутылок. Верхняя без крышки, чтобы воздух не застаивался. После появления первого листка укрытие снимают.
- непосредственно в почву, закапывая чубук, установленный под углом, полностью.
Перед посадкой чубуки вымачивают в снеговой воде, пока они утонут. Это значит, что они полностью восстановили свое состояние.
Такие саженцы готовы к высаживанию на второй год, до того момента, когда почки начнут развиваться. Но почва должна прогреться до 15 градусов.
Саженец поливают, почву вокруг него рыхлят, удаляют сорняки.
У двухлетних и старше кустов удаляют лишние побеги, выросшие из земли. Обрывают листья на полметра от земли. Убирают лишние побеги, выросшие из одной почки.
В конце августа обрывают верхушки побегов, на которых разогнулись коронки (выпрямились концы), чтобы лоза лучше перезимовала.
В конце лета ягоды начинают темнеть. Сергеев советует обрывать листья, которые могут их затенять. Но слишком рано делать этого не стоит, чтобы солнечные лучи не обожгли плоды.
Если почва при посадке приготовлена правильно, то удобрять куст не нужно.
Зимовка
Как готовит к зиме виноград Сергеев (Южноуральск)? Лучше создавать для него высокие грядки. Для этого он строит из дерева боковые части конструкции. Укладывает туда лозу и накрывает ее сверху поликарбонатом.
Многие садоводы, особенно в средней полосе России и ее северных регионах, не знают, с чего начать, как правильно посадить виноград, чтобы он не только выжил в непривычных для себя суровых условиях, но и давал прекрасный урожай. Вы правильно сделали, взяв в руки эту книгу, поскольку она поможет вам разобраться в этих вопросах. Книга в первую очередь адресована садоводам, живущим в зоне рискованного земледелия, а это практически вся территория Российской Федерации, за исключением Краснодарского и Ставропольского краев и республик Кавказа. Поможет она и садоводам, переселившимся на север и пытающимся вырастить виноград по незыблемым для юга законам. У них ничего не получается, и виноград погибает, потому что южные технологии посадки этой культуры в иных климатических условиях практически неприемлемы. Будет интересна книга и всем остальным садоводам-любителям и специалистам, потому что в ней представлены неординарные способы агротехники и есть частица эзотерических знаний, позволяющих ежегодно получать высокий урожай, радовать людей и приносить им здоровье.
Виноград у меня растет 18 лет. За это время из пяти первых посаженных кустов погиб только один. Такой вот оказался у него срок жизни… Остальные четыре куста чувствуют себя прекрасно, продолжают жить и плодоносить. К осени 2010 года у меня произрастало 148 сортов винограда. Есть среди них и новинки от практически всех известных на сегодняшний день отечественных селекционеров этой культуры.
В 2001 году я начал рассылать черенки и саженцы винограда, фильмы о нем по всей России, Белоруссии, Казахстану, Украине, Норвегии и другим странам. В настоящее время у меня несколько тысяч респондентов. Со многими из них, особенно с теми, кто живет в Карелии,
Архангельской, Свердловской и Томской областях, Республике Коми, Ханты-Мансийском автономном округе, на Камчатке, я веду активную переписку. Мне очень интересно, как далеко за 60-ю параллель шагнет мой виноград. Пока он достиг 64° северной широты – это Красновишерск Пермского края, где ягоды успевают созревать.
Искренне надеюсь, что мой опыт будет вам интересен и полезен!
МОЙ ВЗГЛЯД НА ВЫРАЩИВАНИЕ ВИНОГРАДА
Начало всех начал, или выбор места посадки
Виноград – культура очень пластичная. В то же время виноградная лоза – весьма капризная дама. Значит, к ней, как к любой женщине, нужен индивидуальный подход.
Начать надо с определения места посадки. Это очень важная задача, ведь от выбора участка для куста винограда зависит вся его дальнейшая жизнь. Когда вы убедитесь, что куст посажен не там, где нужно было, пересадить его будет уже проблематично, потому что взрослые экземпляры плохо переносят пересадку и долго болеют после нее.
Нужно помнить о том, что виноград – ягода солнца, поэтому для него следует выбирать самые открытые места, где дневное светило сияет весь день. Очень хорошо подходят для посадки склоны – с уклоном в южную, восточную и западную стороны света. Мне довольно часто задают вопрос, можно ли посадить виноград с северной стороны. На него я нашел лаконичный ответ. Можно, но не нужно, потому что почва с северной стороны строений или деревьев находится в тени от них и прямой солнечный свет на нее не попадает. Земля в таких местах прогревается только к середине лета, а расцветает виноград в августе или еще позже, ягоды его не то что вызреть, они и налиться-то не успеют. Между тем виноград сажают для того, чтобы лакомиться спелыми ягодами, а не любоваться их зачатками. Отсюда вывод: сажать виноград в тени не рекомендуется.
Все мы знаем, что температура воздуха и почвы в тени всегда ниже, чем на солнечной стороне. Следовательно, для посадки винограда нужно создать такие условия, чтобы было как можно меньше тени и на куст попадало как можно больше солнца. В идеале наклон участка должен соответствовать широте места вашего проживания. Именно такой наклон позволит получать максимально много солнечной энергии для куста в течение всего дня. Участок на северном склоне постоянно находится в тени, особенно утром и вечером, когда солнце низко над горизонтом. Температура почвы на нем ниже, и, естественно, для посадки такой солнечной ягоды, как виноград, он не подходит. Вегетационный период развития в данном случае начнется на 2–3 недели позже, чем у кустов, посаженных на южных склонах, и урожай поспеет на месяц позже, потому что сам процесс вегетации будет замедлен в течение всего лета.
Виноград, посаженный на ровном участке, чувствует себя прекрасно, а вот тот, что посадили в низине, обречен испытывать на себе все неприятности погоды. В низкие места скатывается холод, поэтому они самые морозобойные. В них накапливается влага после таяния снега и прошедших дождей, тем самым понижая температуру почвы и переувлажняя ее. На таких участках виноград наиболее подвержен весенним и осенним заморозкам, а его корневая система может загнить и погибнуть от переизбытка влаги и недостатка воздуха в почве. Таким образом, ясно, что для посадки винограда нужно выбирать открытые солнечные участки, лучше всего с наклоном в южную сторону.
Все приемы, перечисленные выше, хорошо помогают тем садоводам, что живут южнее железной дороги Москва – Владивосток. Живущим севернее этой магистрали сажать культуру близко около стен я не советую. Ранней весной из-за низкого стояния солнца над горизонтом таяние снега, прогревание почвы, начало вегетации винограда, посаженного около стен, за счет отраженного от них солнечного света происходит намного быстрее. То есть у стены днем можно уже загорать, а вокруг еще лежит снег и ночная температура воздуха отрицательная, подчас до –10 °C. Посадка в таких местах требует дополнительных мер для сохранения тепла в ночное время суток, да и в дневное, когда небо закрыто облаками, тоже. Виноград в таких условиях необходимо посадить на удалении 2–3 м от стен.
У садоводов часто возникает много вопросов по уходу за виноградом: когда проводить обрезку, сколько нужно оставить рукавов, сколько лоз. Чтобы получить ответы, мы решили обратиться к профессионалу в этой области – Николаю Сергееву из Южноуральска Челябинской области.
Николай Георгиевич Сергеев – опытный виноградарь, ведущий телепрограмм: "Советы садоводам", "Голова садовая", автор ряда статей, фильмов по садоводству и специальных выпусков: "Виноград в каждый северный сад" и "Виноград в Сибири и на Урале".
Николай Георгиевич является также организатором сайта "Виноград северных широт России" и автором книг: "Разумное садоводство" и "Домашний виноградник", где можно узнать много полезной информации по уходу за виноградом и не только. На данный момент Николай Сергеев выращивает более 200 сортов винограда и с удовольствием делится опытом с нашими читателями.
Николай Георгиевич, почему виноград нужно обрезать именно осенью?
Осенью после первых заморозков становится понятно, что смогло подготовиться к зимовке, а что нет. Если деревья заблаговременно готовятся к зиме, прекращая рост побегов, то виноград продолжает бурно расти до самых морозов. Правда, при этом лоза также готовится к холодам: выводит воду, древеснеет, и побеги принимают коричневый или желтый цвет. Считается, что виноград готов к зимовке, когда разгибается коронка лозы (загнутая верхушка побега). В наших условиях этого практически не бывает никогда. Она так и остается загнутой до осенних заморозков. Это говорит о том, что виноград не приспособился к условиям севера, продолжает свой рост и не собирается прекращать вегетацию.
На снимках видно, как лоза готовится к зимовке. И чем ниже суточные температуры, тем быстрее древеснеет лоза. Это процесс прекращается вместе с осенними заморозками.
Постепенное одревеснение лозы
Как неопытному садоводу определить место одревеснения?
На самой лозе место одревеснения определяется очень просто. Возьмитесь за верхушку лозы – она будет холодной и влажной. Затем проведите рукой к основанию лозы и найдите место, где она становится теплой и сухой. Вот с этого места и до основания лоза считается одревесневшей, то есть полностью готовой к зимовке.
Если вы обрезали верхушку лозы и увидели срез белого цвета, это говорит том, что лоза замерзла и, естественно, она мертвая. Зеленый цвет говорит о том, что лоза живая и готова к зимовке.
На фото маркером отмечена граница неодревесневшей части лозы с черными точками и пятнами. Это уже отмершие клетки лозы, которые будут способствовать развитию плесени. Поэтому их необходимо обрезать.
Какого возраста должна быть лоза к моменту обрезки?
Как правило, виноград первого года в наших условиях не обрезают, потому что он за лето вырастает не выше 0,5-1 м, а толщиной не больше карандаша. И, по сути, там обрезать нечего, т.к. у такого винограда к осени молодая лоза одревеснеет не более чем на 2-4 почки. Обрезку начинают со второго года жизни винограда.
Можете назвать основные правила обрезки?
Обрезка винограда сорта Цветочный
На снимке видно большое количество лоз желтого цвета и рукава черного цвета. Видно, что рост побегов небольшой. Наша задача – придать этому "безобразию" культурный вид. Сделано это следующим образом: обрезаны все рукава, поскольку они были мертвыми, вырезаны все слабые лозы, оставлены только 3 самые сильные лозы, обрезанные на всю длину одревеснения.
Расскажите, пожалуйста, в чем суть формирования сучков замещения?
В южных регионах России очень популярна обрезка сучков замещения. На этом снимке все хорошо видно. Верхняя лоза – это плодовая стрелка. Она обрезается на 4-5 почек. Именно она даст урожай на следующий год. Нижняя лоза – это и есть сучок замещения. Он обрезается на 2-3 почки, чтобы на следующий год получить подобную картину после обрезки отплодоносившей плодовой стрелки. И так повторяется из года в год.
В наших северных условиях такая обрезка не подходит из-за климатических условий. В моем фильме: "Технология выращивания винограда" (он есть в интернете) показано 2 сюжета, в одном из которых после зимы пошли в рост только 7-я и 12-я почки, в другом – 7-я и 14-я почки. Таким образом, при обрезке этих лоз способом формирования сучка замещения они не дали бы ни одного побега, то есть были бы мертвыми. Происходит это потому, что виноград просыпается раньше, чем заканчиваются весенние заморозки. Резкие перепады температур в течение суток, длительные похолодания, заморозки приводят к тому, что первые почки плохо развиваются или погибают. Я это испытал на своем собственном опыте, обрезав виноград один раз способом формирования сучка замещения и практически остался без урожая. Больше я этот способ никогда не применял.
В наших условиях предпочтительна длинная формировка рукавов и лоз винограда. Именно она способствует выживаемости винограда и дает большие урожаи.
Покажите, пожалуйста, пример обрезки многолетнего виноградника на всю длину одревесневшей лозы.
Я покажу такую обрезку на примере винограда сорта Лидия. Вот так куст выглядел до обрезки. Хорошо видны рукава и лозы.
Виноград Лидия до обрезки
На снимках видно, что рукав мы обрезали до основания лозы. На самих лозах можно увидеть границы одревеснения. Одревесневшая живая часть лозы – желтого цвета. Серая часть лоз – это замерзшие и отмершие побеги, которые нужно удалить.
Обрезанный куст винограда связываем и укладываем на землю. Рукава и лозы, обрезанные на длину одревеснения, имеют небольшой размер.
Как можно омолодить куст винограда, чтобы увеличить его урожайность?
На этом кусте винограда из Крыма видны остатки урожая, который уже попал под осенние заморозки.
Для того чтобы омолодить куст, мы отрежем верхнюю часть рукава с более слабыми лозами, которые задерживают развитие более сильных лоз, расположенных ниже. И вот как выглядит рукав после обрезки.
А кусту винограда, который вы видите на фотографии, уже 40 лет. Это морозоустойчивый сорт Памяти Домбковской.
Виноград Памяти Домбковской
Вот что получилось после обрезки:
Виноград Памяти Домбковской после обрезки
Николай Георгиевич, а как подготовить черенки винограда, которые можно будет использовать потом для посадки?
Залог хорошей сохранности черенков – правильная обрезка. У меня есть друг детства. Давным-давно, лет 15 назад, я с ним поделился саженцами винограда с тем условием, что он будет отдавать мне обрезанные черенки. Он каждый год мне привозит уже обрезанные и подписанные вязки винограда. Несколько раз я объяснял, как нужно правильно обрезать виноград, но он так и не научился этого делать. Обычно я разбираю вязки и снова провожу обрезку, чтобы не оставить на хранение неодревесневшие черенки винограда. А прошлой осенью после операции было не до этого, поэтому просто побросал их в погреб. Наверное, это для того, чтобы наглядно продемонстрировать вам, что же происходит с неодревесневшими черенками. В таких черенках содержится больше влаги, и они часто покрываются плесенью.
Как видно на снимке, вся верхняя часть черенка покрыта махровой плесенью. В данном случае она серого и черного цветов. А бывает еще красная, бурая, желтая, зеленая – в общем, всех цветов радуги. На срезе такого черенка четко видно, что он мертвый.
В то же время, если черенок одревесневший, то он сопротивляется образованию плесени, даже находясь рядом с заплесневевшими черенками. Вот так выглядит в сравнении с мертвым живой, зеленый одревесневший камбий. То, что черенок живой, определяется по зеленому срезу.
Срез живого черенка
Что же нужно сделать с неодревесневшим черенком? Его нужно обрезать ниже в том месте, где он одревеснел. И оставшийся черенок можно использовать для выращивания саженцев.
Одревесневшие черенки могут спокойно храниться под снегом. Из-за своей болезни я осенью 3 вязки винограда перебросил через забор, не заходя во двор, и забыл про них. И только весной, когда стал таять снег, увидел их. Они очень хорошо сохранились.
Из всего этого следует простой вывод: нужно правильно обрезать виноград, и тогда плесень будет не так страшна, как кажется. Но в тоже время лучше не допускать касания плесени здоровых рукавов и лоз, поскольку при влажных условиях и температуре выше 7°С плесень становится агрессивной и быстро завоевывает окружающее пространство вокруг себя, поражая при этом здоровые лозы и рукава винограда.
Через мои руки прошло более 500 сортов винограда, но не все из них могут успешно расти и плодоносить в наших суровых условиях. Я стараюсь сохранять проверенные отечественные сорта, пробую высаживать новые, экспериментирую. Каждый год участвую в выставках, которые собирают виноградарей, селекционеров и садоводов-любителей со всей России.
Желаю вам удачи в выращивании винограда, и получения отличного урожая!
Николай Сергеев с женой
Виноград из питомника Николая Сергеева растет и отлично плодоносит от Калининграда до Камчатки и от Сухуми до Югры. Кроме того, он растет в Беларуси, Украине, Казахстане, Литве, Германии, Норвегии, Монголии.
Читайте также: