Варенье из груши с маком на зиму
Обновлено: 18.09.2024
Предлагаю вам варенье, которое можно сварить не только в сезон, но и в эти зимние дни! Это варенье из груш с добавлением обжаренного мака! Приготовьте и оно порадует вас своим вкусом и ароматом!
- Груша — 600 г
- Сахар — 100 г
- Лимон (сок) — 1 шт
- Мак — 1 ст. л.
- Ванильный сахар (по вкусу) — 0.2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 775 ккал | белки 7.3 г | жиры 11.5 г | углеводы 170 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.1 ккал | белки 0.8 г | жиры 1.3 г | углеводы 19.5 г |
Груши очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшими кубиками, засыпать сахаром и добавить сок половины лимона.
Хорошо перемешать и оставить на 1-1.5 часа для выделения сока. В зависимости от сочности, груши могут быть готовы раньше. Эти постояли минут 40.
К пустившим сок грушам добавить ванильный сахар. Он нужен для аромата, и количество его берите по своему вкусу. Я добавила 0.2 ч. л. Как вариант, вместо него можно добавить стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенный от семян. Перемешать.
На небольшом огне довести до кипения, и, помешивая, варить 20 минут ( если использовали стручок ванили, то его достать).
Сухую сковороду хорошо нагреть, добавить 1 ст. л. мака, и обжарить 3-4 минуты. В это время его обязательно помешивать, затем удалить со сковороды. Мак приобретёт приятный вкус и аромат.
Чтобы в варенье не появилась горечь, перед приготовлением мака уточните срок годности продукта и не кладите большее количество, чем указано в рецепте.
Половину порции груш переложить в другую посуду и пюрировать блендером. Вторую половину оставить кусочками.
Смешать обе порции, добавить обжаренный мак, остальной лимонный сок и хорошо перемешать.
Довести до кипения и варить 10 минут.
Если готовить варенье в в сезон, то, конечно, возьмём груш побольше, и готовое варенье будем разливать в стерилизованные банки, закатывать и укутывать до остывания.
Это варенье готовим, чтобы пробовать сразу!
За полтора часа варенье готово! Вот оно - ароматное, нежное, вкусное!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Варенье грушевое с маком
Предлагаю вам варенье, которое можно сварить не только в сезон, но и в эти зимние дни! Это варенье из груш с добавлением обжаренного мака! Приготовьте и оно порадует вас своим вкусом и ароматом!
Другие варианты рецепта
Варенье грушевое с маком
Грушевое варенье с маком
Похожие рецепты
Острый джем из перцев
Конфитюр-желе из красной смородины
Клубничный конфитюр классический
Варенье из груш с маком
Лимонное варенье
Фальшивый одуванчиковый мед
Варенье из смородины и ирги
Джем клубнично-ревеневый с имбирем
Цукаты из цитрусовых за 25 минут
Комментарии и отзывы
Вау! С маком! У меня шоковое утро, Любушка! Я видимо отстала от заготовочных тем! С удовольствием попробовала бы это чудное варенье!
Наташ, очень приятно удивлять! Сейчас удивишься ещё больше, я его
варила в декабре! Так что эту порцию на 500 грамм можешь осилить!
Олечка, очень нежный вкус! Когда баночка с вареньем на столе, то возникают точно такие эмоции, как ты написала! С летним напевом!
Исключительно на любителя. Мне такое варенье хвалили-хвалили знакомые, а дали попробовать - гадость: словно мусор в варенье попал и от мака горечь неприятная. Возможно, потому что мак тертый, но у нас целыми зернышками не продают - наказуемо по закону.
Благодарю за внимание к рецепту!
Готовила варенье по журнальному варианту. Всё получилось нормально, сейчас даже съела ложечку варенья для большей убедительности ответа, варенье сладкое, мак не горчит. Иногда кладут много мака, и он своим вкусом всё перекрывает. Ещё могу предположить, что горечь могла появиться, если тёртый мак предварительно не обжаривали, или перетирали мак давнего срока хранения. Спасибо большое за Ваше мнение и отзыв!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Летом, после опадания груш, хозяйки думают над тем, как сохранить урожай. Они готовят компоты, джем, пюре, соки. Любителям нестандартных, оригинальных десертов придется по душе варенье с маком из груш. Готовится десерт просто и быстро, а выглядит необычно, интересно, изысканно. Как приготовить грушевое варенье в крапинку, стоит узнать заранее.
Тонкости заготовки грушево-макового варенья
Ароматное, вкусное блюдо готовится из спелых фруктов без гнили, пятен. Разрешено использовать груши любых сортов и размеров, но самое вкусное варенье получается из мягких, сочных плодов.
Плоды должны иметь одинаковую зрелость, так не появятся недоваренные кусочки, варенье будет однороднее. Мак должен быть пищевым, он продается в упаковках.
Подготавливаем мак и фрукты
Груши очищают, если шкурка жестковатая, ее удаляют ножом. Если кожица отличается мягкостью, на ней отсутствуют потемнения, повреждения, крупные изъяны, ее не срезают. Порезанные ломтиками фрукты посыпают лимонной кислотой и сахарным песком.
Пропорции сахара зависят от сладости самого фрукта и личных предпочтений хозяйки. Сладким грушам потребуется 300-350 г сахара на 1 кг плодов. Кислые, недозревшие фрукты смешивают с большим количеством сахарного песка.
Мак перед готовкой необходимо подсушить на разогретой сковородке без добавления масла в течение 30-40 секунд на среднем огне. Это необходимо для раскрытия его аромата.
Дополнительные ингредиенты
Для разбавления вкуса закрутки используют лимон, апельсин, другие цитрусовые. Любители пряностей добавляют ваниль, корицу, мяту. Можно смешать груши с другими фруктами и ягодами вроде алычи, винограда, яблок.
Подготовка тары к консервации
Каждую емкость, крышку необходимо предварительно простерилизовать. Обработке также подлежит деревянная ложка для размешивания варенья — ее поливают кипящей водой. Банки стерилизуют в духовом шкафу, микроволновке, используют паровую баню.
Для большей надежности и длительного хранения наполненную емкость стерилизуют в тазе с водой. Банки ставят в таз, устеленный вафельным полотенцем, заполненный водой. На среднем огне емкости стерилизуют на протяжении 10-15 минут.
Приготовление блюда по шагам
Чтобы получить сладкий, сочный, привлекательный десерт, необходимо соблюдать все этапы приготовления.
Традиционный рецепт
Приготовить грушевое варенье невозможно без:
- груш 750 г;
- сахара 200 г;
- мака 1 ст. л.;
- лимонного сока 1 ст. л.
- Плоды моют, нарезают пластинками, поливают соком лимона и присыпают сахарным песком.
- Содержимое кастрюли оставляют на 2-2,5 часа для выпускания сока, растворения сахарного песка.
- Далее кастрюлю ставят на огонь, кипятят, проваривают 20-25 минут. Важно периодически удалять пенку.
- Половину фруктовой массы измельчают блендером.
- Мак обжаривают на сухой сковородке, измельчают с помощью ступки.
Далее емкость возвращают на плиту, смешивают с маком, проваривают 10-15 минут. Жидкость переливают в стерилизованную тару, закупоривают.
Маковое ассорти с лимоном и грушей
Для приготовления лакомства потребуются компоненты вроде:
- груш 1 кг;
- сахара 300 г;
- лимона 1 шт.;
- мака 1 ст. л.
- Плоды промывают, удаляют кожицу, режут кусочками.
- Лимон моют, разрезают, выдавливают сок. Грушу засыпают сахарным песком, заливают соком лимона, настаивают на протяжении 1 часа.
- Фруктовую массу перекладывают в кастрюлю, ставят на плиту. Варят смесь в течение 20-25 минут на небольшом нагреве, периодически убирая пенку.
- Мак обжаривают, половину фруктовой массы измельчают, используя блендер.
Размельченное пюре вливают к остальной грушевой массе, смешивают с маком. Кастрюлю ставят на огонь, проваривают 20-30 минут, разливают по стерилизованной таре, закупоривают.
Советы и рекомендации по приготовлению варенья из груш и мака
Придать заготовке нежного вкуса можно, сняв кожицу с груш. Их бланшируют, после чего помещают в холодную воду. Жесткая шкурка подлежит обязательному удалению. Для измельчения бланшированных фруктов понадобится блендер или мясорубка.
Правила хранения зимних заготовок
Если все правила приготовления были соблюдены, закрутки разрешается хранить в помещении с комнатной температурой. Увеличить срок годности поможет затемненное, прохладное место вроде погреба, подвала.
Грушевое лакомство сохраняет свои вкусовые качества на протяжении 2-2,5 лет.
Оставьте свой отзыв Отменить ответ
Задайте вопрос эксперту
На вопросы отвечают опытные садоводы любители и профессионалы
-
спросил (а) Лалия спросил (а) Наталья Сергеевна спросил (а) Артём Малкин спросил (а) Амаяк спросил (а) Николай
1000+ сортов томатов
Все самые известные сорта помидор в алфавитном порядке
лунный посевной календарь на 2022 год
300+ сортов огруцов
Все самые известные сорта огруцов в алфавитном порядке
Купила сорт картофеля "Ирбитский", урожай хороший, в кусту по 6-7 крупных картофелин, в характеристиках заявлено, что картофель не разваривается, но у меня все наоборот разваривается, даже пюре сварить невозможно. Жаль. Почему так?
Красивая и очень вкусная
Проживаю в Приморском крае.Посредством интерне магазина года три назад заказал этот удивительный сорт.сперва жалел денег.В пачке было всего 5 семян,а стоила она 50 рублей.Но в дальнейшем сожалеть перестал.Сорт действительно не кислый.Плоды мясистые.Одна беда хоть идут дожди хоть не идут,при созревании под палящими лучами солнца плоды трескаются горизантально по кругу.Когда не было дождя дней 40 этим летом 2021 года плоды трескались меньше,но при температуре +40 под лучами солца некоторые плоды получили настоящие ожоги.Сорт выдержал настоящую засуху когда вокруг грядки в бороздах земля потрескалась что туда влазеет ладонь.У меня правило ничего и никогда не поливать.Единственный момент состоит в том что как только пройдут какие не какие дожди в период становления и развития растения,нужно всегда и всюду срочно рыхлить почву от образования будущей непроницаемой для воздуха корки,этим агропрёмом уничтажаются семена сорняков,а грядка будет защищена от корки и растрескивания с сохранением влаги.Ещё бы в этот самый момент сделать землю укрытой с помощью мульчи,но о таком агрегате с бензиновым двигателем способного перемолоть и ветки и траву стоит только мечтать.
Поиск ответа на свой вопрос иногда может существенно помочь в получении новых знаний. Спасибо Вам за внимательность! Вы правы, в статье была допущена ошибка. Конечно же, поджелудочная железа никоим образом не может вырабатывать глюкозу. В ней производятся 2 важных гормона – глюкагон и инсулин. Причем оба они обязаны обеспечивать баланс глюкозы в организме (один повышать, другой снижать).
Существуют определенные посадочные дни в марте %%currentyear%% года, которые наиболее пригодны для высадки томатов. При посадке помидоров следует учитывать климат региона и фазы Луны.
Что делать, если на листьях огурцов начинают появляться пятна желтого цвета. К чему может привести пожелтение листьев. Какие меры принять, чтобы не потерять урожай.
Проявления вершинной гнили у томатов: основные причины, симптомы и препараты для обработки растений для предотвращения болезней. Профилактика.
Смотрят прямо сейчас
Консервы из замаринованного на зиму цельного перца в томатном соусе подойдут как готовое блюдо, основа для салата. Приготовить их несложно, зная несколько подходящих рецептов.
Переложить варенье в таз и поставить на огонь. Варить, помешивая 15-20 минут, на небольшом огне, снимая пену.
Вылить грушевое пюре в таз с вареньем, добавить мак, снова поставить на огонь, варить еще 15-20 минут, или до нужной консистенции. Горячим разлить в стерилизованные банки, закрыть крышками.
Из данного количества продуктов получается 1 банка варенья объемом 400 мл.
Ключевые слова
Из груши, как ни странно, гораздо чаще готовят несладкие, нежели сладкие блюда: чаще её можно .
Сегодня, когда многие либо вовсе отказываются от мяса или стараются свести его употребление к .
Нигде кулинарное мастерство не приблизилось к алхимии настолько, как в заготовках на зиму! Не просто .
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень .
Блюда с маком - это не только сладкая выпечка. Семена всем известного растения немного прожаривают и .
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон .
Варенье считают исконно русским лакомством. Это прекрасный способ сохранить ягоды и фрукты, сезон .
Приготовление царского варенья из абрикосов отличается от всех прочих вариантов: дело в том, что оно .
Изумрудное варенье из крыжовника — один из вариантов знаменитого царского, которое зачастую готовят .
Если урожай плодовых деревьев в вашем саду радует, как никогда, приготовьте грушевое варенье .
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ПОКУПАЮ СВЕЖУЮ НЕСКОЛЬКО РАЗ В НЕДЕЛЮ ПОКУПАЮ СВЕЖУЮ, КОГДА СКИДКИ, ЕМ НЕ ЧАСТО ПОКУПАЮ РАЗВЕСНУЮ ЗАМОРОЖЕННУЮ ПОКУПАЮ ФАСОВАННУЮ ЗАМОРОЖЕННУЮ ПОКУПАЮ ЗАМОРОЖЕННУЮ В ТОМ ЧИСЛЕ В ОВОЩНОМ АССОРТИ НЕ ПОКУПАЮ, У МЕНЯ СОБСТВЕННЫЕ ЗАГОТОВКИ С ОСЕНИ НЕ ПОКУПАЮ, ДОРОГОЙ ОВОЩ ДЛЯ ЗИМЫ НЕ ПОКУПАЮ, НЕ УМЕЮ ГОТОВИТЬ НЕ ПОКУПАЮ, ЕСТЬ ЖЕ БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА НЕ ЛЮБЛЮ БРОККОЛИ НЕ ЛЮБЛЮ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ
Грушевое варенье с обжаренным маком – красивое, необычное и стильное варенье для хозяек-эстеток-гурманок.
Ингредиенты
- груши – 600 г
- сахар – песок – 150 г
- сок лимона – 3 ст. ложки
- мак пищевой – 1,5 ст. ложек
Приготовление
Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.
Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.
Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.
Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.
Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.
Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.
Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут – он приобретет приятный вкус и запах.
Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.
Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут.
Готовое варенье перелить в банку и остудить.
Советы
- Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
- Если любите варенье послаще – увеличьте количество сахара.
- Блендер использовать необязательно – разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится “полукашица”, что вполне допустимо.
- Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
- Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.
Вместо послесловия
Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.
Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.
Читайте также: