Морфологическое описание моркови дикой

Обновлено: 15.09.2024

В народной медицине настой плодов дикой моркови используют как диуретическое средство при почечнокаменной болезни, а отвар травы употребляют при заболеваниях печени, желтухе, холецистите. Порошок из плодов моркови дикой рекомендуют принимать внутрь при метеоризме, запорах и как глистогонное средство.

На Кавказе плоды моркови дикой употребляют как пряную приправу к пище.

Ботаническое описание

Двулетнее травянистое растение семейства зонтичных (Apiaceae). Корень тонкий, белый, веретеновидный. Стебель простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, щетинисто-волосистый, развивается на втором году жизни и достигает 1 м. высоты. Листья дважды- и четыреждоперисторассеченные, в очертании треугольные или яйцевидные. Цветки белые или желтоватые, собраны в плотные сложные зонтики. В середине соцветия имеется один цветок красно-коричневого цвета. Листочки обертки перисторассеченные, примерно равны лучам зонтика. Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков, с 4 ребрышками, снабжены длинными шипами. Цветет в июне — июле; плоды созревают в августе — сентябре.

Распространение и места обитания

Встречается от Москвы до южных границ Европейской части России. Растет по краям полей, на залежах, сухих лугах, среди кустарников, по обочинам дорог, в садах и огородах.

Морковь дикая – факультативный двулетник. Растет на полях, лугах и пастбищах, садах и огородах, у дорог. Распространение: средние и южные районы европейской части, Кавказ, Средняя Азия.

Биологические особенности:

🔷 Всходы из семянок и побеги от почек на корневой шейке появляются в марте - мае.

🔷 Цветет с первого года жизни в июне - сентябре. Плодоносит в июле - октябре.

🔷 Максимальная плодовитость 12 600 семянок. Свежесозревшие семянки в засушливые годы более всхожие, чем в увлажненные.

Агротехнические:

Очистка посевных семян;

Перед посевом или до всходов культур - обработка почвенными гербицидами или гербицидом сплошного действия.

По вегетации с/х культур – обработка дикотицидами.

Морковь дикая чувствительна к действующим веществам гербицидов:

Морфологическое описание:

🔶Стебель прямой, жестковолосистый, высота 25. 80см.

🔶Листья очередные, нижние черешковые, верхние сидячие.

🔶Цветки в крупных зонтиках, краевые увеличены. Лепестки белые или желтые, в середине зонтика бесплодный темно-красный цветок.

🔶Плод - овальная продольно-ребристая с прицепками серовато-коричневая или серовато-зеленая с белыми шипиками семянка. Размеры семянки: 2,5- 3,5 х 2-2,75 х 1,5мм.

Источники, использованные при написании материала:

Морко́вь ди́кая, или Морковь обыкнове́нная (лат. Dáucus caróta ) — двулетнее, реже однолетнее травянистое растение, вид рода Морковь ( Daucus ) семейства Зонтичные.

Содержание

Этимология

Родовое название Daucus происходит от латинизированного греческого слова daucos, обозначавшего название разных зонтичных растений. Корень этого слова греч. αἴθω (daio) означает зажигать, согревать, намекая на едкий вкус плодов [3] .

Видовой эпитет carota — транслитерация греч. καρότο , то есть собственно морковь [3] .

Распространение

На территории России встречается в южных районах европейской части [3] .

Культивируется на протяжении четырёх тысяч лет [5] , в настоящее время выведено множество разновидностей и культиваров (сортов) этого вида.

Ботаническое описание

Корень мясистый, утолщённый, разнообразной окраски и формы, длинный.

Стебель высотой 25—100 см развивается на втором году жизни, простой или в верхней части ветвистый, продольно-бороздчатый, шерстисто-волосистый, как и листья, редко почти голый.

Листья треугольные, яйцевидные либо дважды или трижды продолговато-перисторассечённые, 14—20 см длиной и 4—6 см шириной. Нижние листья на длинных черешках, верхние — сидячие на продолговатом, по краю бело-плёнчатом влагалище. Дольки последнего порядка яйцевидные или продолговатые, зубчатые или надрезанные, по краям слегка завороченные в нижнюю сторону, наверху туповатые с коротким остроконечием.

Цветки частью обоеполые, частью тычиночные; зубцы чашечки мелкие; лепестки белые или жёлтые, редко розовые или пурпурные. Соцветие — многоцветковый, сложный, 10—50-лучевой зонтик, 4—10 см в поперечнике, листочки обёртки многочисленные.

Плоды эллиптические, состоят из двух полуплодиков с четырьмя рёбрышками, снабжённых длинными шипами.

Цветёт в июне—июле. Плоды созревают в августе.

Химический состав

Во всех частях растения содержится эфирное масло, которое придает им специфический запах. В плодах дикой моркови найдено до 7,5% эфирного масла, в составе которого геранилацетат (60 %) и гераниол (12—14 %).

В корнях культурных красно- и желтомясных сортов содержится каротин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, сахара (4,5—15 %), флавоноиды, жирные и эфирные масла, умбеллиферон, соли кальция, фосфора, железа, микроэлементы — кобальт, медь, бор, йод и др. Семена моркови посевной содержат до 1,6% эфирного масла, составными частями которого являются α- и β-пинен, лимонен, гераниол, цитраль, каротол, азарон и др., жирное масло, включающее глицериды петрозелиновой, пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот. В цветках содержатся флавоноиды кверцетин и кемпферол, а также антоциановые соединения. В плодах до 20% жирного масла, а также флавоновые производные.

В составе эфирного масла из надземной части дикой моркови найдены следующие компоненты: α- и β-пинен, камфен, сабинен, α- и β-фелландрен, α- и γ-терпинен, лимонен, n-цимол, дауцен, β-элемен, кариофиллен, хамазулен, γ-кадинен, бергаптен, каротол, даукол, апоренон, юниперкамфора, гераниол, геранилацетат и др. Эфирное масло из корней дикой моркови содержит α- и β-пинен, каротол, алифатические альдегиды, муравьиную и уксусную кислоты.

Гераниол обладает антибактериальной активностью по отношению к дифтерийной палочке и гемолитическому стрептококку.

Значение и применение

Морковь использовалась человеком на протяжении уже около 4 тыс. лет. Упоминается у древних греков и римлян. Сначала возделывалась как лекарственное, а затем как пищевое и кормовое растение. В Россию завезена в XVI веке.

Цветки плодоносящих стеблей второго года дают медоносным пчёлам нектар [6] .

Применение в кулинарии

Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к кушаньям, используют в маринадах, ликёро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы. Плоды могут найти применение в консервной промышленности.

Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и варёном виде для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают каротин и морковный сок.

В соответствии с директивой Евросоюза морковь является одновременно и фруктом, и овощем, что позволяет, например, Португалии легально производить и экспортировать морковное варенье, которое, по правилам Евросоюза, может производиться только из фруктов [7] .

Применение в медицине

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу. Морковь и морковный сок назначают больным с гипо- и авитаминозом А. Экспериментально установлено, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует углеводный обмен, обладает антисептическим, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами. Лечение морковным соком рекомендуют при заболеваниях, связанных с нарушением минерального обмена (жёлчнокаменная болезнь, метаболические полиартриты), показано употребление морковного сока в первые дни после инфаркта миокарда, а также для беременных женщин, кормящих матерей, детей. Свежий морковный сок используется также при анемии, гипоацидных гастритах. Однако свежая морковь и морковный сок противопоказаны при обострении язвенной болезни и энтеритах.

Морковь издавна высоко ценили в косметике, считали её эликсиром здоровья и красоты. При сухой и вялой коже морковный сок используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок. Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

В качестве лекарственного сырья используют плоды моркови дикой — Fructus Dauci carotae. Их заготовляют зрелыми и сушат при температуре 50—60 °C [3] .

Классификация

Таксономия

Вид Морковь дикая входит в род Морковь ( Daucus ) семейства Зонтичные ( Apiaceae ) порядка Зонтикоцветные ( Apiales ).

Синонимы

Carota sylvestris (Mill.) Rupr.
Caucalis carnosa Roth
Caucalis carota (L.) Crantz
Caucalis daucus Crantz
Caucalis glabra Forssk.
Daucus allionii Link
Daucus australis Kotov nom. illeg.
Daucus blanchei Reut.
Daucus brevicaulis Raf.
Daucus carota var. brachycaulos Reduron
Daucus carota f. epurpuratus Farw.
Daucus carota f. fischeri Moldenke
Daucus carota f. goodmanii Moldenke
Daucus carota subsp. hispidus Masclef
Daucus carota var. linearis Reduron
Daucus carota var. pseudocarota (Rouy & E.G.Camus) Reduron
Daucus carota f. roseus Millsp.
Daucus carota f. roseus Farw.
Daucus communis Rouy & E.G.Camus
Daucus communis var. pseudocarota Rouy & E.G.Camus
Daucus esculentus Salisb.
Daucus exiguus Steud.
Daucus gingidium Georgi
Daucus glaber Opiz ex Celak.
Daucus heterophylus Raf.
Daucus hispidus (Arcang.) Gilib.nom. inval.
Daucus kotovii M.Hiroe
Daucus levis Raf.
Daucus marcidus Timb.-Lagr.
Daucus maritimus With.
Daucus montanus Schmidt ex Nyman
Daucus neglectus Lowe
Daucus nudicaulis Raf.
Daucus officinalis Gueldenst. ex Ledeb.
Daucus polygamus Jacq. ex Nyman
Daucus scariosus Raf.
Daucus sciadophylus Raf.
Daucus strigosus Raf.
Daucus sylvestris Mill.
Daucus vulgaris Garsault nom. inval.
Daucus vulgaris Neck.
Tiricta daucoides Raf.

Инфравидовые таксоны

В рамках вида выделяют следующие подвиды и разновидности [4] :

Daucus carota subsp. azoricus Franco

[syn. Daucus azoricus (Franco) RivasMart. et al. ]

Daucus carota subsp. cantabricus A.Pujadas
Daucus carota subsp. carota — Морковь дикая
Daucus carota subsp. commutatus (Paol.) Thell.
Daucus carota subsp. drepanensis (Arcang.) Heywood

[syn. Daucus bocconei Guss. ]
[syn. Daucus polygamus Gouan ]

Daucus carota subsp. fontanesii Thell.

[syn. Daucus hispidus Desf. ]

Daucus carota subsp. gadecaei (Rouy & E.G.Camus) Heywood
Daucus carota subsp. gummifer (Syme) Hook.f.

[syn. Daucus gummifer (Syme) Hook.f. ]

Daucus carota subsp. halophilus (Brot.) A.Pujadas

[syn. Daucus halophilus Brot. ]

Daucus carota subsp. hispanicus (Gouan) Thell.

[syn. Daucus hispanicus Gouan ]

Daucus carota subsp. major (Vis.) Arcang.
Daucus carota subsp. majoricus A.Pujadas
Daucus carota subsp. maritimus (Lam.) Batt.

[syn. Daucus maritimus Lam. ]

Daucus carota subsp. maximus (Desf.) Ball

[syn. Daucus mauritanicus L. ]
[syn. Daucus maximus Desf. ]

Daucus carota subsp. parviflorus (Desf.) Thell.

[syn. Daucus glaberrimus Desf. ]
[syn. Daucus micranthus Pomel ]
[syn. Daucus parviflorus Desf. ]

Daucus carota subsp. rupestris (Guss.) Heywood

[syn. Daucus rupestris Guss. ]

Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. — Морковь посевная

[syn. Carota sativa (Hoffm.) Rupr. ]
[syn. Daucus sativus (Hoffm.) Röhl. ex Pass. ]
[syn. Daucus carota var. boissieri Schweinf. ]
[syn. Daucus carota var. sativus Hoffm. ]

Ранее культивируемую морковь нередко рассматривали как отдельный вид Daucus sativus (Hoffm.) Röhl. (морковь культурная, или морковь посевная), в русскоязычной литературе такой подход преобладает до настоящего времени [8] . В современной англоязычной литературе и международных базах данных культивируемую морковь обычно рассматривают как подвид моркови дикой: Daucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Arcang. [9] [10]

Соцветие. Греция, Эгейское море, о. Сирос, окр. пос. Фабрика (Φάμπρικα), незастроенный холм на берегу моря. 02.05.2021.

Верхушки побегов с соцветиями. Республика Молдова, пригород Кишинева, г. Кодру, в сливовом саду. 21 июля 2021 г.

Верхушка растения с соцветием розового цвета. Южный Казахстан, Жамбылская обл., пойма р. Асса. 25 июня 2021 г.

Соплодие. Краснодарский край, Лазаревский р-н, мкр-н Дагомыс, гора Успенка, обочина дороги. 02.10.2021.

Часть соцветия с центральным зонтичком. Краснодарский край, г. Адлер, ул. Перспективная, заросший пустырь возле автостоянки. 29.07.2021.

Зонтички цветущего растения, вид снизу. Краснодарский край, г. Адлер, ул. Перспективная, заросший пустырь возле автостоянки. 29.07.2021.

Зонтик цветущего растения, вид снизу. Краснодарский край, г. Адлер, ул. Перспективная, заросший пустырь возле автостоянки. 29.07.2021.

Соплодие. Краснодарский край, г. Адлер, ул. Перспективная, заросший пустырь возле автостоянки. 29.07.2021.

Соцветие. Краснодарский край, г. Адлер, ул. Перспективная, заросший пустырь возле автостоянки. 29.07.2021.

Группа цветущих и плодоносящих растений. Краснодарский край, г. Адлер, ул. Перспективная, заросший пустырь возле автостоянки. 29.07.2021.

Верхушки цветущих растений. Дубенский р-н, окр. с. Протасово, правый склон долины р. Пронинка, суходольный луг. 06.06.2013.

Верхушка цветущего и плодоносящего растения. Псковская обл., Печорский р-н, окр. дер. Конечки, суходольный луг. 10.08.2020.

Соплодие с клопами-щитниками (Graphosoma). Краснодарский край, Туапсинский р-н, с. Горское. 15.08.2018.

Соплодие. Псковская обл., Печорский р-н, Изборско-Мальская долина восточнее оз. Городищенское, суходольный разнотравно-злаковый луг. 03.08.2019.

Верхушка плодоносящего и цветущего растения. Псковская обл., Печорский р-н, Изборско-Мальская долина восточнее оз. Городищенское, суходольный разнотравно-злаковый луг. 03.08.2019.

Соцветие. Сербия, национальный парк Тара, плоскогорье Равна Тара, западный берег оз. Заовине, каменистый склон, у воды. 09.07.2019.

Стебель прямой жестковолосистый, вверху ветвистый, высотой 25. 100 см. Листья дважды - или трижды-перисто-рассеченные, с продолговатыми или линейными, надрезанными или зубчатыми дольками. Цветки собраны в большие зонтики. Лепестки белые или желтые, посредине зонтика имеется неплодоносный цветок, темно-красный, на длинной ножке. Корень стержневой, веретенообразный, одревесневевший.

Развитие

Всходит в марте - мае, начинает цвести на первом году жизни в июне - июле. Плодоносит в июле - августе.

Читайте также: