Мушмула японская танака описание сорта

Обновлено: 04.10.2024

Растение мушмула является представителем подсемейства яблоневых или розоцветных. Эта плодовая культура имеет несколько названий – эриоботрия, локва, мушмула японская или германская (в зависимости от вида). А также в некоторых странах Европы и Азии встречаются другие названия.

Туристы из России, которые выезжают на отдых в южные и теплые страны, нередко встречают плоды этого дерева на местных рынках. Фрукты привлекают внимание ярким окрасом и удивляют оригинальным вкусом. Несмотря на то что это экзотическая культура, ее можно вырастить на своем садовом участке, создав необходимые условия.

Общее описание

Мушмула японская – субтропическое дерево или кустарник, часто встречается в лесной местности Индии, Израиля, Китая и Японии (Страна восходящего солнца является родиной растения). Занимает мушмула большие территории. В комфортных условиях деревья достигают в высоту до 12 метров. Ствол неширокий.

Невысокие деревья можно определить по объемной кроне в виде шара. Растительная масса – вечнозеленая. Листья очень крупные и достигают в длину до 25 сантиметров. Окрас – темно-зеленый. Вырастают они на коротких черешках. Форма – овальная, изогнутая. Поверхность покрыта ярко выраженными прожилками. Побеги и соцветия густые, они придают кустарнику серый цвет с рыжим отливом. А также заметен бурый оттенок.

Декоративные качества достигают пика в сезон цветения, который наступает в период с октября по ноябрь. В это время происходит уменьшение светового дня. В границах побережья Черного моря деревья цветут позже, с ноября по декабрь.

Цветки в форме венчиков маленькие и собраны в соцветия. Окрас – бело-желтый. В одном соцветии может одновременно расти до 30 бутонов, но некоторые сорта способны сформировать до 80 цветков. Аромат приятный, с легкой миндальной горчинкой.

Особенностью этой культуры считается тот факт, что урожай формируется зимой, а зреет он с апреля по июнь следующего года. К сбору урожая приступают в июле. Тогда плоды становятся яркими, сладкими и сочными. Их консистенция меняется на рыхлую.

Кожура ягод плотная, но долго хранить вызревший урожай не получится. Плоды можно хранить только при помощи холодильника, где они будут оставаться свежими на протяжении полутора месяцев.

По той причине, что в естественных условиях эта культура растет в теплом и влажном климате, мушмула не обладает высокой морозостойкостью. В границах северных регионов и в средней полосе России кустарники выращивают в теплицах или оранжереях.

Другие особенности экзотической плодовой культуры.

Мушмула начинает плодоносить на 3-4 год жизни. В Азербайджане и Грузии первые цветки раскрываются в период с сентября по октябрь.

Цветоносы с большим количеством отростков крепкие и массивные. Диаметр цветков – около одного сантиметра. Цветение продолжается на протяжении трех месяцев.

Внутри каждого плода формируются крупные семена коричневого цвета. Их форма может быть как трехгранной, так и округлой. Они несъедобные, но подойдут в качестве ингредиента для настоек.

Первый урожай можно увидеть в начале весны или в апреле, но созревают плоды только зимой. Продолжительность периода плодоношения достигает двух месяцев. Сначала зреют фрукты, растущие на нижних ветках. Внешне фрукты похожи на мелкие желтые абрикосы или сливы. Диаметр – 5 сантиметров.

Мякоть яркая и сочная, а кожица покрыта мелкими ворсинками, поэтому перед употреблением ее снимают. Отмечают уникальный кисло-сладкий вкус плодов, напоминающий грушу, землянику и черешню. Некоторые рассказывают о приятном яблочном запахе. Рекомендуется собирать урожай недозревшим.

Сорт часто выращивают на территории бывших французских колоний за счет высоких декоративных качеств. В России деревья мушмулы германской встречаются на ЮБК или Кавказе. Из-за раскрытых чашелистиков плоды выглядят полыми.

Растение считается самоопыляемой и перекрестно опыляемой садовой культурой. Для получения богатого урожая на одном участке следует высадить 2-3 саженца, сохраняя между ними расстояние в 3-4 метра. При посадке мушмулы в качестве живого декора интервал сокращают до 1,5-2 метров.

Заметка: также часто встречается разновидность под названием мушмула германская. Эта культура предпочитает теплую зиму, нежаркое лето и сухой климат. Основные отличия заключаются в размере и вкусе фруктов – диаметр варьируется от 2,1 до 3,3 см. Это кислые и плотные плоды.

Мушмула японская — вечнозелёное дерево, достигающее высоты 8 м. Побеги и соцветия имеют рыжевато - серый цвет от густого войлочного опушения, которое защищает листья от заморозков.

Цельные овальные листья достигают длины 25 см и ширины 7—8 см, кожистые, сверху глянцевые, снизу опушённые, сидячие или с коротким черешком.

Цветёт в сентябре — ноябре. Цветки белого цвета, небольшие, источают тонкий приятный аромат.

Дерево зимостойко: ветви переносят кратковременные похолодания до -20°С, завязи — до -6°С, соцветия — до -3°С. Следует учитывать и то факт, что чем старше дерево, тем оно более зимостойко.

Мушмула японская, другие названия – Локва, Шесек и Эриоботрия (лат. Eriobotrya japonica) – это плодовое и декоративное растение из семейства розовых. Его родина — восточная часть Центрального Китая, где растение культивируется уже около 1000 лет. Нетронутые естественные места произрастания – район Наньчуань в городе Чунцин и округ Ичан в провинции Хубэй. В природе эриоботрия встречается также на юге Японии. Предполагается, что туда ее очень давно завезли из Китая.

В Юго-Восточной Азии известно 800 сортов окультуренной мушмулы. В Европу она попала в XVIII веке и сейчас возделывается во многих странах со средиземноморским или субтропическим климатом. Локва хорошо прижилась в Закавказье, Австралии, Новой Зеландии, Индии, Иране, Ираке, Кении, Чили, Южной Африке, Пакистане, Тонге, Южной Америке, теплых регионах Северной Америки (например, Мексика, южные штаты США) и на Бермудских островах. Ведущие поставщики ягод – Израиль и Бразилия. Из европейских стран лидирует Испания. Eriobotrya japonica выносит морозы до -10 °С.

Фото: что за фрукт Мушмула японская?

На своей родине эриоботрии представляют собой вечнозеленые кусты высотой 5–10 м. В других регионах это преимущественно деревья, достигающие высоты от 7 до 12 м. Листья у них простые, длиной 12–30 см и шириной 3–9 см. Края покрытых волосками пластинок гладкие у основания и пиловидно зазубренные дальше.

Соцветия-метелки размером от 10 до 19 см содержат много обоеполых кремово-белых цветков диаметром 1,2–2 см. Они имеют радиально-симметричное строение и приятно пахнут. Пять чашелистиков длиной 2–3 мм, которые усеяны волосками, сохраняются у зрелых плодов.

Грушевидные или яйцевидные ягоды длиной 3–8 см и диаметром примерно 4 см в самом толстом месте. Их тонкая светло-желтая кожура кожистая на ощупь, покрыта волосками и легко снимается. На вкус она немного терпкая. Мякоть мушмулы от желтоватого до оранжевого цвета и, в зависимости от сорта, твердая или мягкая. Она сочная, освежающая, пахнет яблоком и имеет сладко-кислый вкус, который напоминает одновременно вкус абрикоса и сливы. Неспелые плоды очень кислые. На зрелость указывают маленькие коричневые пятнышки на кожуре, которые не являются признаком испорченности.

Фото: дерево Мушмула Японская (Локва)

Мякоть содержит, как правило, от одного (в основном у культурных сортов) до 10 (очень редко) твердых, гладких семян коричневого цвета, из которых легко вырастить молодые растения.

Мушмула японская плохо поддается транспортировке. Хотя у ягод есть защитная кожура, они очень восприимчиво реагируют на давление и быстро окрашиваются в коричневый цвет. Это не означает, что есть их нельзя, но выглядят они неаппетитно. Вкуснее всего свежесорванные плоды. В зрелом виде они мягкие, немного подаются при надавливании и легко снимаются с ветки.

Интересный факт: Цветы на эриоботрии распускаются осенью или ранней зимой, а фрукты созревают начиная с осени и вплоть до раннего лета.

Мушмула: полезные свойства и противопоказания

В локве много противовоспалительных антиоксидантов, которые блокируют свободные радикалы и таким образом улучшают кровообращение и повышают иммунитет, противодействуя развитию воспалительных процессов и дегенеративных заболеваний. Поскольку плоды мушмулы содержат большое количество волокон, они защищают слизистые оболочки желудка и кишечника. Присутствующий во фрукте пектин препятствует накоплению ядовитых веществ в толстой кишке и даже уменьшает их количество. Для получения положительных эффектов достаточно съедать 1–2 плода в день.

В состав мушмулы входят ценные витамины и минералы. Высокое содержание калия делает ее отличным природным диуретиком. Калий вместе с натрием регулирует водный обмен в организме. Витамин А отвечает за здоровье и защиту кожи, хорошее зрение, прочность зубов и костей. Наряду с натрием это органическое вещество и такие минералы, как железо, марганец, медь и магний, помогают регулировать давление. Последние отвечают также за образование красных кровяных телец. Витамин C способствует усвоению железа из пищи.

Считается, что локва снижает уровень холестерина, помогает при кашле и желудочно-кишечных заболеваниях. Терапевты-натуропаты используют для стимуляции рефлекторных зон стоп оздоравливающие пластыри с активными веществами, среди которых экстракт мушмулы. Они не только улучшают общее самочувствие, но и выводят из организма яды.

Семена вызывают мочегонный эффект и применяются при инфекциях мочевыводящих путей. Древесина эриоботрии очень прочная, и из нее делают линейки.

Использование в Азии

Сироп из локвы Pei Pa Koa — это природное лекарство, которое китайские медики рекомендуют употреблять при фарингите, кашле и охриплости. Так же, как абрикосы, арбузы или апельсины, мушмула относится к пищевым продуктам, укрепляющим Инь и положительно влияющим на образование слизи при кашле и бронхите.
Приверженцы традиционной китайской медицины советуют есть ягоды во время прохождения курса радиотерапии при опухолях груди.
В Японии и Китае локва используется для устранения косметических дефектов. Чтобы избавиться от неприятных возрастных или пигментных пятен, к ним прикладывают плоды, выдержанные несколько месяцев в рисовом вине.
Концентрированный отвар из листьев при наружном применении помогает при экземе и кожной сыпи у маленьких детей. Внутрь его употребляют при диарее.

Читать также: Авокадо - полезные свойства, противопоказания. Как едят авокадо и что из него приготовить

При неумеренном употреблении мушмула вызывает у некоторых людей диарею. Возможна индивидуальная непереносимость.

Косточки и молодые листья содержат небольшое количество опасных цианогенных гликозидов, включая амигдалин. При переваривании из этих веществ выделяется цианид. Однако, риск отравления незначителен, поскольку концентрация маленькая, а из-за горького привкуса люди обычно не в состоянии съесть много косточек.

Состав, калорийность и содержание полезных веществ

Энергетическая ценность ягод составляет 47 ккал, а количество балластных веществ — 1,7 г на 100 г. Мущмула богата аминокислотами (аспаргиновая, глютаминовая, лейциновая, лизин и т. д.) и каротиноидами (альфа-каротин, бета-криптоксантин и бета-каротин).

Макроэлементы:

вода — 86,73 г;
углеводы — 12,14 г;
жиры — 0,2 г;
белки — 0,43 г.

Минеральные вещества:

калий — 0,27 г;
кальций — 16 мг;
фосфор — 27 мг;
натрий — 1 мг;
магний — 13 мг;
цинк — 50 мкг;
железо — 0,28 мг;
марганец — 0,15 мг;
медь — 40 мкг;
селен — 0,6 мкг.

Витамины:

C — 1 мг;
B1 — 19 мкг;
B2 — 24 мкг;
B3 — 0,18 мг;
B6 — 0,1 мг;
фолиевая кислота — 14 мкг;
A — 76 мкг.

Жирные кислоты:

насыщенные — 40 мг,
простые ненасыщенные — 8 мг,
полиненасыщенные — 91 мг.

Как едят мушмулу, рецепты

Сначала эриоботрию выращивали как декоративное растение и лишь позже стали культивировать как плодовое. Едят ягоды в кожуре или очищенными в сыром виде или приготовленными. Особенно ароматными они получаются, если их потушить. Чаще всего мушмулу добавляют во фруктовые салаты и пироги или перерабатывают в желе и джем. Некоторые делают из нее легкое вино, используя обычный кристаллический сахар и водку.

В холодильнике ягоды лежат максимум неделю.

Шербет из мушмулы

Локву (300 г) почистить от кожуры и убрать косточки. Сахар (2 ст. л.) вскипятить в воде (200 мл). Добавить плоды и варить 3 минуты. Сделать однородную массу при помощи миксера. Заморозить в мороженице. Если ее нет, то вылить охлажденный сок в миску, которая пригодна для глубокой заморозки, и поставить в морозильную камеру холодильника или морозильный шкаф. Три раза перемешать сбивалкой, подождав каждый раз 15 минут.

После застывания еще раз попробовать шербет и по желанию подсластить сиропом агавы.

Пирог с мушмулой

Четыре яйца взбить и смешать с 200 г сахара так, чтобы получилась кремообразная масса. Затем добавить 250 г муки и 1 ч. л. пекарского порошка, после чего вмешать 4 ст. л. мягкого маргарина или масла (можно сначала растопить, немного охладить и добавить в жидком виде) и 2 ст. л. молока. Все это перемешать несколько минут. Четырехугольный противень смазать жиром, посыпать мукой и выложить тесто. Мушмулу (25 шт.) помыть, разделить на половинки и вынуть семена. Затем выложить кусочки на тесто кожурой вверх. Посыпать ягоды сахаром (в целом 6 ст. л.) до и во время выпечки. В предварительно нагретой духовке печь изделие при средней температуре примерно 40 минут.

Как вырастить мушмулу в домашних условиях

Семена локвы моют и сушат. Затем палочкой или пальцами делают в земле ямочки глубиной 2–3 см, кладут в них семена и присыпают сверху. Так как они большие, не следует использовать субстрат для посева с мелкокомковатой структурой. Подойдет обычная воздухопроницаемая земля для растений в кадках, в которой мало питательных веществ. В конце ее поливают фунгицидом против увядания и выпревания (продается в магазинах), иначе ростки могут погибнуть, так как они очень восприимчивы к почвенному грибку.

Потом горшок накрывают пищевой пленкой или стеклянной банкой и ставят в место, где температура составляет минимум +20 °С. Это помогает поддерживать вокруг семян высокую влажность, что способствует их прорастанию, которое занимает несколько недель. Чем дольше хранились семена, тем медленнее происходит этот процесс. Когда ростки становятся достаточно большими, пленку/банку убирают.

Не следует допускать пересыхания земли или чрезмерно поливать растения.

Дальнейший уход

У взрослых растений часто становятся коричневыми кончики листьев. Возможные причины — пересыхание земли или слишком высокая концентрация удобрения. В этом случае помогает пересадка в емкость большего размера. Пересаживают мушмулу каждые 2–3 года. Тем, у кого мало места, рекомендуется вместо этого периодически обновлять землю. В обоих случаях берут высококачественную землю для растений в кадке. Чтобы обеспечить эриоботрию питательными веществами, используют удобрение длительного действия.

Экзотический в нашей стране фрукт, который пришел к нам из Китая – мушмула – является родственником нашего боярышника, айвы и груши. Мушмула или Эриоботрия - это русские названия данного фрукта. В Израиле его называют Шесек, в Америке – Локва. Такое растение можно вырастить в своем саду и наслаждаться вкусом этих полезных и красивых фруктов. Про специфику выращивания и ухода за мушмулой мы вам расскажем далее.

Описание мушмулы японской

Существует около 30 сортов мушмулы, однако самыми популярными являются только два из них: кавказская (германская) и японская.

Кавказская мушмула

Это невысокое лиственное дерево с крепким стволом, окружностью до 20 см. Листья продолговато-овальные, блестящие, темно-зеленые, большие, с непосечёнными краями, длиной до 20 см, опадают на зиму. Ветки средней толщины с колючками. Цветы одиночные, белые, пятилепестковые, распускаются на вершинах побегов, истощают сильный приятный медовый аромат. Цветение начинается в конце мая - начале июня. На каждой вершине образуется по пять цветоножек. Фрукты диаметром в 5 см, коричнево-красные созревают к осени, однако есть их можно только после первых заморозков. Вкус у мякоти сладкий, иногда с кислинкой. В центре плода есть три больших коричневых косточки. Сами фрукты округлые или овальные. Если не собрать урожай мушмулы, он так и будет висеть на ветках всю зиму.

Кавказская мушмула морозостойкая, поэтому может выращиваться даже в средних широтах. Максимально низкая температура, при которой дерево не погибает - -23 градуса. Период созревания плодов довольно продолжительный и может длиться до самих морозов. Если собрать урожай до наступления заморозков, то они будут иметь терпковатый вкус. Используются фрукты в свежем виде, а так же для изготовления сладостей типа желе, мармелада, джема или варенья. Так же из кавказской мушмулы делают уксус для маринования. Выращивают в России, на Украине, на Кавказе и Молдавии, а так же в некоторых других государствах ближнего зарубежья.

Мушмула японская (Локва)

В наших широтах мушмула японская не так распространена, так как она плохо переносит низкие температуры. При морозе в 15 градусов растение погибает. Большей частью ее выращивают в Японии, Китае и южных странах.

Это вечнозеленое дерево высотой до 8 м, которое имеет большие блестящие удлиненные листья длиной в 25 см и шириной в 8 см, темно-зеленого цвета. Изнанка листа серо-зеленого цвета с пушком, бархатистая на ощупь. Характерным отличием мушмулы от других фруктовых деревьев является смещенный период цветения. Он начинается в конце августа и продолжается до марта. Фрукты созревают в мае-июне. Цветы обоеполые, могут самоопыляться, но чаще нуждаются в опылении со стороны, образуют кисти длиной в 3-12 см и истощают сильный пряный аромат, напоминающий миндальный. Цветоножки могут содержать 60-90 цветочков бело-кремового цвета.

Плоды среднего размера, оранжевого цвета имеют разную форму: округлую, элипсовидную, приплюснутую или грушевидную. Мякоть очень сочная, сладкая на вкус с примесью кислинки. Фрукты используются свежими или для приготовления сладостей, варенья, мармелада, джема. Так как мушмула японская имеет сброженный сок с содержанием 4% алкоголя, его применяют для изготовления водки.

Общими чертами двух сортов является теневыносливость, засухоустойчивость, самоплодность и неприхотливость к грунту.

Особенности мушмулы

Главной особенностью мушмулы является ее состав и влияние на организм человека. Высокое содержание клетчатки, которая помогает при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и калия, который учувствует в нервной проводимости и сокращении мышц. Оранжевый цвет плода указывает на высокое содержание бета-каротина и витамина А, которые являются главной ценностью этого фрукта. Так же он содержит сахарозу, яблочную кислоту, глюкозу и фруктозу. Высокое содержание дубильных веществ в недозрелых плодах, хорошо помогают при диарее. Листья мушмулы содержат большое содержание аскорбиновой кислоты, из них делают настои для полоскания горла при простудах и ангине. Отвар из листьев применяется как кровоостанавливающее средство. Микроэлементы, содержащиеся в мушмуле, способствуют выведению камней из желчного пузыря и почек. С помощью спиртовой настойки из фрукта вы сможете быстро избавиться от астмы и бронхита, вылечить кашель и облегчить дыхание, а так же снять боли в сердце. Этот фрукт является прекрасным средством для улучшения зрения.

Плоды мушмулы содержат в себе витамины В1, В2, В3 и В6, фолиевую кислоту, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, цинк и медь. Поэтому эти фрукты часто советуют употреблять беременным женщинам и людям, страдающим авитаминозом. Не менее полезными являются и косточки мушмулы, однако употреблять их нужно в измельченном и пережаренном виде, так как в сырых семенах содержится большое количество синильной кислоты, которая ядовита для человека.

Среди множества полезных свойств мушмулы, она имеет так же и противопоказания. Ее нельзя употреблять людям, страдающим от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, колитах и болезнях с повышенной кислотностью. У детей она может вызвать аллергические реакции, поэтому знакомить ребенка с мушмулой нужно с одного-двух штук в сутки.

Читайте также: