Капуста московская поздняя описание

Обновлено: 18.09.2024

История капусты Московская поздняя начинается с первой половины прошлого века. Она получила заслуженную популярность и выращивается практически повсеместно несмотря на обилие новых сортов и гибридов. Отличается великолепным вкусом в квашеном виде. Узнаем основные её характеристики, условия выращивания и тонкости ухода.

История выращивания сорта капусты Московская поздняя

В Госреестре имеется два аналогичных сорта — Московская поздняя 15 и Московская поздняя 9. Первый известен ещё с 1937 года, когда был передан на государственные сортоиспытания. Включён в Госреестр в 1937 году и районирован по Центральному, Дальневосточному, Северо-Западному и Волго-Вятскому регионам, хотя распространён и популярен далеко за их пределами.

О втором сорте мало что известно. На государственных сортоиспытаниях он находился с 1957 года, внесён в Госреестр в 1968 году по Центральному и Северо-Западному регионам. Оригинатор у обоих сортов один — Федеральный научный центр овощеводства.

Описание и характеристика

В Госреестре описание сорта Московская поздняя 9 отсутствует, поэтому будем ориентироваться на сведения производителей семян.

Московская поздняя 9

Масса кочанов капусты Московская поздняя 9 в среднем составляет 5—8 кг

Московская поздняя 15

Высокая урожайность.
Дружный рост и созревание.
Отличный вкус в квашеном виде.

Московская поздняя особенно хороша в квашеном виде

К недостаткам сорта относится длинная и толстая кочерыга (20—30 сантиметров). Из-за этого при большом весе кочана он заваливается набок. Во избежание этого капусту приходится высоко окучивать и даже применять опоры.

Особенности выращивания сорта капусты Московская поздняя

Выращивание капусты этого сорта не предполагает каких-либо неординарных мероприятий.

Посадка

Для посева капусты в первую очередь необходимо приобрести качественный семенной материал. Стоит отдавать предпочтение известным, хорошо зарекомендовавшим себя, торговым маркам. Наиболее популярны такие производители:

Приобретая семена капусты, отдают предпочтение известным торговым маркам

На рассаду семена высевают с начала до середины апреля. Эти сроки указаны для Средней полосы России. В других регионах они могут варьироваться. Обычно выращивают рассаду в плёночных теплицах либо на тёплых грядках, укрываемых спанбондом по дугам.

Для выращивания рассады часто применяют тёплые грядки

Процесс выращивания рассады капусты Московская поздняя не имеет особенностей и выполняется по давно известному алгоритму:

Предпосевная подготовка семян — калибровка, обеззараживание, замачивание, закаливание.
Посев в заранее подготовленную почву, помещённую в контейнеры.
Поддержание температуры в пределах 15—18 °C днём и 12—14 °C ночью.
Умеренное увлажнение почвы.
Пикирование рассады в торфяные стаканы после появления 2—3-х настоящих листьев.
При появлении 5—6 настоящих листьев рассада готова к высадке. Обычно это происходит через 35—40 дней после появления всходов.

Готовая к высадке, рассада капусты имеет 5—6 настоящих листьев

Грядки готовят осенью. Для этого выбирают солнечное, ровное место с суглинистыми нейтральными либо слабокислыми почвами. Кислые почвы для капусты неприемлемы, так как на них большой риск заболевания килой, несмотря на наличие иммунитета к ней у сорта Московская поздняя. А также необходимо соблюдение севооборота — на площадях, где в последние 3 года росли растения семейства крестоцветных, сажать капусту нельзя.

В целом правила и приёмы ухода за капустой Московская поздняя мало чем отличаются от агротехники других белокочанных сортов. Требующая постоянных и регулярных поливов, капуста особенно нуждается в них осенью (в сентябре), когда наливаются кочаны и набирается их масса. В это время нежелательно применять дождевание, поскольку оно провоцирует растрескивание кочанов, а также создаёт сырость. В таких условиях часто появляются слизни и улитки, которые могут подпортить почти уже готовый урожай. Наиболее эффективно использование систем капельного полива. Примерно 20 сентября поливы и подкормки прекращают.

Удобнее всего поливать капусту с использованием систем капельного орошения

Важно обеспечивать доступ кислорода к корням растений путём рыхлений почвы после проведения поливов. С целью увеличения интервалов между поливами желательно применить мульчирование почвы соломой, сеном, перепревшими опилками и т. п. Этот приём также избавит от потребности в рыхлении. А вот окучивание он не заменит. Как было отмечено выше, наружные кочерыги у сорта довольно большие. В связи с этим за сезон требуется дважды, а то и трижды подгребать землю к кочанам. Первый раз это делают через 3—4 недели после высаживания рассады. Затем следят за ростом кочерыг — как только расстояние от низа кочана до земли достигает нескольких сантиметров, следует подгрести почву к корням.

Для кочанов большого размера требуется усиленное питание. Основную массу его вносят при подготовке грядки и затем периодически в течение вегетации.

Таблица: удобрения для капусты

Сроки	Удобрения	Дозировка	Способ внесения
Осень	Суперфосфат	30—40 г/м 2	Под перекопку
	Навоз, перегной	5—7 кг/м 2
	Доломитовая мука, известь пушонка при необходимости снижения кислотности почвы	500 г/м 2
Весна	Мочевина, нитроаммофоска	30—40 г/м 2	Добавляют в лунки перед посадкой
Весна	Древесная зола	1 л/м 2	Добавляют в лунки перед посадкой
Лето	Монофосфат калия, сульфат калия	10—20 г/м 2 , 2—3 подкормки с интервалом 10 дней	Растворяют в воде при поливе.
Лето	Настой коровьего навоза или птичьего помёта в воде	1 л/м 2 , в течение сезона с интервалом две недели	Растворяют в воде при поливе.

Видео: подкормка капусты куриным помётом

Сбор и хранение урожая

Убирают капусту Московская поздняя обычно в середине октября. В зависимости от региона и готовности кочанов сроки могут варьироваться. Определяют готовность сжимая кочан в руках. Если он твёрдый, плотный, тугой — наступила пора сбора урожая. Лучше делать это в прохладную погоду. Считается, что это продляет сроки хранения капусты. Кочаны выдёргивают из земли и оставляют на грядках.

Кочаны выдёргивают из земли и оставляют на грядках для подвяливания листьев

Через 3—4 дня, когда покровные листья подвялятся, можно обрезать наружные кочерыги, оставляя по несколько сантиметров. Для хранения в подвале выбирают самые плотные и тугие кочаны, а остальные используют для засолки. Подходят для хранения деревянные полки и стеллажи, на которые кочаны укладывают в один ряд, а также можно заворачивать каждый отдельно в пищевую стрейч-плёнку.

Подходят для хранения капусты деревянные полки и стеллажи, на которые кочаны укладывают в один ряд, а также можно заворачивать каждый по отдельности в пищевую стрейч-плёнку

Болезни и вредители

Меры профилактики, выполненные своевременно, предотвратят огородника от неприятных неожиданностей.

Таблица: основные болезни и вредители капусты

Весенняя муха с периодом лёта в мае.
Летняя муха — лёт наступает в июне при температуре воздуха +18 °C.

Фотогалерея: признаки болезней и вредители капусты

Чёрная ножка в основном поражает рассаду капусты Пероноспороз чаще развивается в теплице Слизистый бактериоз развивается в условиях повышенной влажности Крестоцветная блошка прогрызает в листьях множество дыр Слизни питаются ночью Личинки капустной мухи повреждают корни растения

Отзывы

Огромные, тугие кочаны Московской поздней никого не оставят равнодушным. Высокая урожайность, устойчивость к растрескиванию и грибковым болезням, неплохая лёжкость и отличный вкус, делают эту капусту привлекательной для коммерческого выращивания. А пары десятков кочанов, выращенных на даче, вполне хватит для засолки на зиму для средней семьи.

Капуста Московская относится к позднеспелому сорту. Отличается высокими показателями урожайности и повышенной сочностью. Подразделяется на 2 подвида, обозначенные цифрами 9 и 15. Существует почти 100 лет, выведена российскими селекционерами.

Описание сорта

Над созданием образца трудились учёные ВНИИССОК в 1937 году. Для селекции использовались отборные экземпляры Пушкинской капусты.

Первой была разработана Московская 9, второй — 15. Государственные сортоиспытания проводились в течение 6 лет, после чего сорт 9 оказался включённым в Госреестр. Разновидность 15 проходила испытания с 1957 года по 1968.

Изначально капуста Московская предназначалась для выращивания в следующих секторах российской территории:

Северо-Запад;
Центр России;
Дальний Восток;
Волго-Вятские регионы.

Постепенно сорт адаптировали для культивации во всех областях страны.

Ботаническое описание и характеристика:

срок полного созревания от 115 до 160 дней;
куст раскидистый, требует много места на огороде;
листовая розетка в диаметре до 110 см;
листья большие, морщинистые, круглые или овальные;
цвет — зелёно-серый с лёгким налётом;
края волнистые;
поверхность кочана гладкая;
прожилки на плоде жёсткие, но их немного;
вес зрелого кочана от 4 до 18 кг;
сочность — высокая;
форма овоща округлая или слегка сплюснутая;
оттенок в месте разреза жёлто-белый;
размер кочерыжки — 20–30 см в длину;
вкус сладкий (содержание сахара — 7–8 %);
особенность — в составе сорта много витамина С (12–14 %);
урожайность — с 1 гектара снимают 60–90 тонн, но отмечены случаи до 105, в большей степени зависит от частоты увлажнения грунта;
уровень лёжкости высокий (хранится до 8 месяцев), транспортабельность — среднего уровня;
сложность ухода средняя;

Для смягчения листьев и жёстких прожилок специалисты рекомендуют осуществлять сбор после первых заморозков.

В применении Московская капуста универсальна — используется для приготовления первых (щи, борщ) и вторых (тушение, голубцы) блюд, засолки, квашения (за счёт сочности), консервирования, потребления в свежем виде (салаты). Из этого сорта получается вкусный сок.

Читайте также: